在那個年代,豬肉在供銷社都很少,隻有有紅白喜事的時候才有屠夫會在村子大隊殺幾頭豬。
在各個村的屠夫家中,雖然沒有多餘的豬肉,可是屠夫幫忙殺豬以後家中總會有一些豬下水之類的。
村裡的大鍋飯,大燴菜在孫賊看來,是當時最好吃的飯菜。
可是現在看著奶奶帶回來的這些肉,嚴格來說不能說是肉食,隻能說是葷腥。
熬油,完了的油渣能夾饃吃,真的能吃的滿嘴流油。
這一塊不大的板油放在案板上,雖然還沒開始製作,可孫賊嘴裡的口水已經開始不停的往肚子咽了。
奶奶看到孫賊的樣子,和藹的笑著,手腳麻利的開始收拾這一塊不大的板油。
孫賊也火急火燎的開始用洋火開始在灶下開始點火。
看著爐灶裡麵的乾草被點燃,孫賊就開始加入乾柴,小心翼翼的架好乾柴後,就裡麵一個手開始均勻的拉起了風箱,看著火苗一點點的變大,開始變成大火時,奶奶的板油也處理好了,把板油放進鍋中的溫水裡後,奶奶合麵讓孫賊慢慢的拉著風箱,不要著急。
不時的翻一下鍋裡的板油,當水開始慢慢的減少的時候,一股豬肉特有的香味開始環繞在孫賊的鼻子裡麵,孫賊的肚子又開始不爭氣的咕咕作響了。
奶奶的手腳麻利,麵已經和好,等待發麵了。鍋中的豬油也開始慢慢的清澈起來。香味越來越濃重了。
板油開始變的焦黃了,奶奶用鏟子慢慢的在鍋邊擠壓著油渣。舀出來的油渣放在一個小碗裡,用準備好的小瓷盆把那透亮的豬油一點點的舀在裡麵。
然後把孫賊吃的那個饃饃掰下來一些,放在油鍋裡麵慢慢的擦拭著鍋裡殘存的油脂,直到饃饃沾滿了油脂在鍋中微微變色的時候,拿出來就塞在了望眼欲穿的孫賊嘴裡。
孫賊不顧饃饃微微發燙,吃著有著豬肉味的饃饃時,那眼睛瞬間就眯了起來,細細地咀嚼著嘴裡饃饃,沒有舍得像剛剛那樣狼吞虎咽的,嘴裡的饃饃仿佛變成的無以倫比的美食。
看著孫兒那安逸的表情,奶奶手腳又快了一分,
在鍋中加入了熱水,開始把發好的麵擀好,拿出一個小案板放在鍋邊,開始用刀切起了削筋麵。
削筋麵,揉麵要硬,擀麵要厚,切的一指長,薄細均勻的麵條。做好的削筋麵吃在嘴裡勁而不硬,滑而不嫩,重點是對於要做一天活的人來說,能頂飽。
孫賊把嘴裡的饃饃吃完後,看到奶奶把麵也快下好了,野菜已經扔到鍋裡一起煮了,灰白色的麵條和綠色的菜葉在鍋裡上下翻滾著,這時候已經不需要在拉風箱了。
孫賊跳起來準備好大洋瓷碗,把豬油渣放在碗底,再撒上一小勺粗鹽,等不及放醋和辣子就用手先拿起一塊豬油渣吃到了嘴裡。
葷腥的油渣其實並不那麼好吃,但在孫賊的嘴裡,這已經是極好的食物了。
在碗底的油渣快被孫賊捏著吃完的時候,麵終於好了,奶奶在大鍋裡麵,用筷子撈起麵條放在了孫賊的的碗裡,再給加上醋和辣子,攪拌均勻以後,孫賊迫不及待的吃上一大口,嘴裡塞得滿滿的。
啊真香
那一嘴下去,麵條的勁道和著野菜的香味以及那豬油特有的氣息,在嘴裡刺激著孫賊的味蕾,一開始,孫賊還能小口吞咽著,品品嘴裡的味道,可是幾口以後,就仿佛餓死鬼一般的開始狼吞虎咽,仿佛剛剛吃掉的那個半個饃饃不存在一樣。
一碗吃的乾乾淨淨的,又舔完了碗底的湯汁,奶奶才剛剛吃了不到一半,看著孫賊的樣子,奶奶那飽受風霜的臉上也出現了一絲笑意。
“乖孫兒,這下吃飽了沒。”
還是和早上一樣的話語,可這回,孫賊是真的吃撐住了。大半個饃饃,又來了一大碗的乾麵,那小肚子已經圓鼓鼓的挺了起來。
“婆,吃飽了,這下吃的真的飽。”
畢竟還是個孩子,一句話就又說明了早上是真的沒吃飽。
“那就好,你以後都多吃點,要長個子了,我孫要長的高高的。壯壯的。”
奶奶那樸素的語言和不多的訴求,隻是想讓孫賊健康成長,長大成人,就這麼簡單的願望。
“麼問題,以後我長的高高的,我一個人就能抬水,就能割麥子,到那個時候,婆你就在一邊坐著,看著我來做,你休息。”
同樣樸實無華的話語顯示著小孫賊那一顆赤子之心,
“好好好。”
連著應好幾聲的奶奶,眼睛好像有一些濕潤,隨手擦了一下眼角,也開始吃著碗裡的麵條,可是奶奶的碗裡,並沒有放豬油,或者油渣。
舀了一碗麵湯的孫賊,此時乖巧的坐在了奶奶的身邊,吹著滾燙的麵湯,看著奶奶的碗裡。
“婆,你咋不吃油渣呢,那可香了。”
“你婆我的牙不好了,咬不動那了,就給你吃吧”
奶奶說著還笑嗬嗬的齜了一下牙齒。
那個年代,好像老人沒有幾個是有一嘴完整的牙齒的,奶奶的門牙少了一顆,前麵上下一共就5個牙,一邊的老牙也掉了,隻能是靠另外一邊還有幾顆的老牙慢慢的咀嚼食物。
小孫賊信以為真,天真的說
“那好吧,以後我給婆做大年菜,那個奶奶一定能吃”
“嗯,好,我就等你來給我做。”
婆孫兩個吃完了午飯,奶奶看孫賊吃的太多,就讓他回到屋裡去躺在了炕上,而她則慢慢的開始收拾起來了廚房。
邊收拾著廚房,奶奶明顯也在想著一些事情,孫兒今年九歲了。
彆的孩子七八歲都已經開始長個子了。
因為家裡條件不好,孫賊現在的個子還沒有彆人七八歲高,
可是就這樣孩子的夥食明顯跟不上,要跟著趙衛國去學,肯定是不夠的,他的身體跟不上,古話說的好,窮文富武,想要練武。
你身體的營養跟不上,那一切都是白練,身體是革命的本錢,這話一點都不假。
慢慢思索著這些事情,奶奶手中的活也乾完了。
給孫賊買個雞,這個想法出現在了奶奶的腦子裡。
買個母雞,天天早上孫賊就能吃個雞蛋了。這樣
好歹能多一些營養。雖然糧食賣的錢不多
但是咬咬牙買隻雞還是可以的。就這麼乾了