“這小孩哥，有點東西！”
在場的三名評委，從桌子上備好的佐料與主食材。
就知道餘宏這次要做的，是一道魯菜——九轉大腸。
評委大寶有點疑惑，詢問道，“餘宏小朋友，你這是在做九轉大腸嗎？”
“嗯嗯，對呀，三位帥哥看腸真準。”
餘宏笑容憨厚，小手動作熟稔無比。
這一次，雖說餘宏可以讓工作人員幫忙洗腸切腸。
但小孩哥的想法卻是自己洗更乾淨！
因此，在三名評委眼前。
餘宏把大腸放入盆中，加入高度白酒，用手不停揉洗著。
“這一步，是在減少腸壁的腥味！”粵菜大廚家樂解說起來。
“他第二次搓洗，加了食用堿、食鹽和白醋。”
“還懂得把肥腸翻過來，用剪刀把腸裡的淋巴祛除，做事很仔細。”
“他還懂得加入麵粉和白醋拌勻大腸兩麵，祛除其餘大腸雜質。”
“最後清洗幾遍，一直到新加的清水沒有白色為止。”
“經驗十分老到！”
家樂越解說，越震驚。
那小小身軀，似乎藏著一個老廚師靈魂。
說實話，換他來清洗，或許都做不到這麼細致。
可這小孩哥才多大，就能精準找出腸壁內的淋巴？
另一名評委大寶不停點頭，看得津津有味。
“這道魯菜，我幾年前吃過，偏甜口，但做得好確實很好吃。”
“魯菜一般是食不厭精膾不厭細，有些菜做起來比粵菜複雜許多。”
“而這道九轉大腸，在魯菜菜係，聽說還是比較簡單的一類。”
“但好像也不是一個五歲小孩，能輕易做好的菜吧。”
說到最後，他保留一絲懷疑。
一旁的鋒哥看出更多細節，補充道
“他選的是大腸腸頭，厚度、耐煮程度、脆度、口感都是最佳選擇！”
“手上動作也很麻利，顯然不是第一次做這道菜了！”
“前期準備就能做這麼好，後續翻車幾率比較小。”
三名評委看法雖有不同，但總結一句話就是
小孩哥餘宏，有廚神之姿！
一旁默默觀看的王冰，嘴裡莫名有苦澀的回憶。
她無奈笑了笑，那可不是嘛！
小餘宏的九轉大腸，最保留原始風味那次，是自己忍臭嘗下。
雖說那味道也不差，但顯然這次的大腸清洗，看起來就很讓人心安。
想來，是小餘宏越做越有經驗了！
與此同時，觀眾們紛紛發出“”彈幕。
【小孩哥餘宏6翻了，這確定是一個五歲孩子能做到的大腸清洗嗎？】
【你眼瞎啊，全程不就隻有小餘宏一人清洗大腸嗎？】
【感覺這小子，像個酒樓主廚似的，廚藝之魂在熊熊燃燒！】
【這年頭，連小孩哥都這麼猛，那豬大腸，讓我洗我都嫌麻煩。】
【確實，洗得那麼麻煩，我情願點個外賣算了！】
【那不然人家怎麼是小食神，而你是牛馬呢？】
【此刻正在吃隆江豬腳飯的我你再罵？！】
三名評委完全被餘宏的動作吸引住。
除了偶爾瞥一下其他組選手的表現。
大多數時間，他們還是繞回到這兒來。
餘宏給他們的驚喜實在太多了！
“他將肥腸焯水時，會在大腸中間插一根大蔥。”
“好聰明的做法，大蔥能讓大腸受熱定型，還能把大蔥的香味留在腸壁中。”
大廚家樂解說間，餘宏將大腸撈出，放在一旁早早準備好的冰水裡。
“利用冰水將大腸冷卻，這一步是讓大腸成菜時變脆！”
……
家樂不停解說著餘宏的做菜步驟。