五七九的公雞肉質很不錯，它是六個月進入成熟期，相比於那些速成雞，它口感真的好很多！
畢竟月份擺在這裡，六個月是可以吃了，達到了一個入口比較好的口感。
但是如果是喜歡肉質緊實一點的話，那就是六個月能吃、八個月好吃。
東北那邊的話基本上養雞都是五月份，也會早點買小雞，但是因為天氣太冷了，你買的早的話就要放在屋子裡麵養，因為那雞寶寶不抗凍。
五月份到臨過年殺雞，差不多就是八個月左右，這個時候的雞，肉質緊實卻又帶著嫩滑，特彆的好吃。
而且那個雞皮都是卷卷的，就真的是煮熟了之後會是厚厚的蜷起來的。
應該都買過吧？！就是小賣部的那種雞皮卷兒薯片，那個月份的肥雞的雞皮，大概就是那個狀態。
五七九公雞和三黃雞公雞是，八個月左右是最好吃的。
因為不是廣東那種閹割雞，所以最好不要養太久，因為時間太久了，那個肉就會老，公雞跟母雞不一樣，可能因為下蛋的原因原因吧，它那個口感就會偏軟，偏鬆一點。
實話講，按伍越昭口感來說，她會覺得養雞場養下過一年蛋的那種淘汰雞口感相比於八個月的母雞，更好吃一些。
說起五七九母雞，那真的寶中寶！
五七九母雞，是雞蛋廠的專職蛋雞，如果用飼料供，它六個月長成，就可以開始下蛋。
並且它下蛋的時長和質量是所有的品種雞中，最好，量最大的。
但如果是農家自己養的，不喂下蛋飼料的那一種呢，它大概要到九個月十個月左右才開始下蛋。
五七九蛋雞從開始下蛋之後，會先適應一段時間，年前是下蛋不太勤的，但基本上轉了年就吭哧吭哧一直在下，能下兩年好蛋。
再往後，下蛋之後，歇的時間就長了。
這裡說個冷知識，其實下蛋飼料隻要不是高比例的喂養，那麼它真的是營養，是對人體是沒有害處的。
衛央家裡用烏雞蛋請人幫忙孵過蛋。
第一批就是正常的那種販賣的蛋，也沒有喂飼料，畢竟一般人都覺得說不吃飼料雞蛋嘛，對她們來說，也是節約成本的事情。
但是那一批出來的小雞。。。怎麼說呢？！
因為有公雞，踩絨率很高，基本上都是能孵成雞的，但是成活率特彆低。
因為不喂飼料，營養根本就跟不上，就像人隻吃素，不吃肉，身體素質跟不上，是一個道理。
而且下蛋的雞它身體會缺乏營養，如果不喂那個飼料的話，雞很容易會癱瘓，或者下軟皮蛋。
有人會認為下軟皮蛋可以喂骨粉，讓蛋殼強壯一些就行，但是這個東西是不好掌握量的。
如果喂不對了，那個蛋殼太硬，雞下不出來是會憋死的。
鴨子也是，如果營養不夠，它下蛋真的會累死。
說起來，如果選一種可以跟五七九媲美的下蛋雞，那大概率就是白毛母烏雞。
他們要比五七九下蛋稍微晚一些，但也不會晚太久，而且下蛋頻率也很高。
最要的是，烏雞特彆愛抱窩。
對於不會孵雞蛋的人來說，母雞能自己抱窩，那真是一個特彆幸福的事情。
這裡再插一個小故事。