我能看到物品價格！
焦玉誠的臉色瞬間難看起來。
如果真如竇弘毅所說，自己建的那不是西瓜酒廠，而是葡萄酒廠。
葡萄酒廠沒有任何意義。
他問“我讓你重新設計釀酒方案，有成果嗎？”
這次說話的是丁茜“有！
我們一共做了300組方案，分彆對西瓜的品種、用量、糖度、光照、係水力、溶氧量、發酵時間等21種指標進行對比。
結果發現第112組實驗得出的西瓜酒口感最佳。”
說完，她打開一個鋁合金櫃。
裡麵密密麻麻全是試管，各種標號看的傅鬆眼花繚亂。
焦玉誠走過去，找到112組實驗，拿起數據仔細端詳一番，直接扔到地上“實驗全部重做。”
竇弘毅的表情瞬間僵住，他攤手道“老師，我知道你對結果不滿意，我同樣也不滿意。
可是這些實驗是我和丁茜熬了一個通宵趕製出來的。
我們已經用了我們所能想到的所有辦法，結果隻證明一件事，西瓜並不適合釀酒。
起碼，用西瓜弄出來的酒，天生就比葡萄酒差一截。
在相同成本下，西瓜酒是絕不可能賣的過葡萄酒的。”
丁茜也道“是啊，老師，如果真能用西瓜釀出好酒，早就有人想出辦法了，也不可能等到現在。
西瓜的最佳吃法永遠隻有一個。”
焦玉誠神色陰晴不定，他又何嘗不知道這個結果呢？
隻是想到農民即將爛到地裡的西瓜，他不甘心。
突然，傅鬆開口“你們說西瓜不適合釀酒，總要有原因吧？”
“很簡單，因為西瓜氧化後口感會變差，而釀酒需要酒曲。
酒曲將糖類分解成酒精雖然不需要氧氣，但酒曲自身的生長繁殖卻離不開氧氣。
所以不管我們怎麼做，最終結果都是失敗。”
傅鬆“那如果釀酒的過程不使用西瓜呢？”
“不使用西瓜？”竇弘毅有些傻眼，“老師要的是西瓜酒，不使用西瓜怎麼行？”
傅鬆笑道“很簡單，你不是說西瓜酒口感最好的是‘葡萄——西瓜’酒嗎？
那就直接用葡萄釀酒，徹底除去氧氣後，和西瓜汁勾兌。
彆告訴我你不懂勾兌酒。”
在很多人看來，隻要提到勾兌酒就深惡痛絕。
因為在他們眼中，勾兌酒就是假酒。
其實不然，“假酒”通常指含有一定量甲醇的酒。
而甲醇有毒，一旦含量超標，輕則失聰失明，重則直接涼涼。
至於甲醇怎麼來的……
很簡單，在糧食發酵釀酒的過程中，都會產生甲醇。
正規的酒廠會用蒸餾的方式，將甲醇、乙醇和裡麵生物脂全部提取出來，再除去甲醇。
隨後把得到的乙醇加入蒸餾分離的“基酒”中，並用生物脂調香。
也就是常說的勾兌。
簡單的說，就是把釀好的原酒中的“有效成分”和“基酒”先分離，然後再合並的一個過程。
之所以多出這一步，主要目的也不是為了除甲醇。
而是酒液在發酵過程中，因為發酵情況不同，會導致口感出現較大差異。
統一蒸餾，統一勾兌則是儘可能縮小這種差異，並用人工的方式，讓口感達到最優化。
除甲醇隻是順手為之。
很多小作坊為了節省成本，省去了勾兌這一過程，導致生產的酒中甲醇含量較高。
一旦被人大量飲用，容易引起不適。
也就成了眾人口中的喝到了“假酒”。
這個的確是假酒的一種，但毒性較輕微，隻要不大量飲用基本都能扛過去。
最恐怖的是直接用工業酒精勾兌的假酒，這已經不能稱之為假酒了，而是毒酒。
因為喝這種酒，隻要超過60
l，也就是飯店用的那種塑料杯的半杯，人就涼了。
竇弘毅自然知道勾兌酒，更明白酒裡的彎彎繞繞。
他陷入思考。
因為竇弘毅忽然發現，傅鬆的建議給他了一個新思路。
釀西瓜酒不用西瓜……
而且好像還真的可行。
因為隻要把處理西瓜的環節，全部放在無氧環境下進行即可。
想到就做，竇弘毅開始重新設計實驗方案。
傅鬆看著他，突然道“你搞一組將西瓜和西瓜皮一起做成西瓜汁，再勾兌的實驗。”
竇弘毅一愣“為什麼？”
傅鬆微微一笑“儘管試試嘛，說不定會有奇跡。”
竇弘毅點點頭，不過他也沒在意。
作為果酒釀製方向上的研究生，他有自己的自信。
在他看來，傅鬆的建議完全是異想天開。
釀酒，自然要去瓜果中最精華的部分。
搞兩塊西瓜皮進去，這不是開玩笑嗎？
自己老師要開的酒廠是正規高檔酒廠，不是小作坊。
但他知道傅鬆的身份，所以並沒有反駁，反正就是順手為之的事。
竇弘毅的動作很快，他和丁茜分工，很快就做出五十組實驗。