次日，天空飄起零星雪花。
“侯爺，今日把這頭犛牛宰了吧！”
上午九點多，莊園家丁正在宰羊，馬漢和兩名侍衛拉著一頭穿好鼻環的犛牛，來到家丁宰羊的地方。
蘇塵看向那頭犛牛，笑問道“犁不了地是不是？”
“侯爺高見！此犛牛暴躁無比，套上犁具後便亂跳不止。”
馬漢丟掉牛繩來到蘇塵跟前，指著犛牛訴說。
這頭犛牛和昨天試犁的犛牛一樣，穿鼻環時很配合，下地試犁時卻十分不配合。
蘇塵點了點頭，“好，等五隻羊宰好，就輪到它！”
這怪不得蘇塵，和犛牛有言在行，不配合犁地就隻能先行一步上桌。
“阿古力，你會弄羊雜麼？”
蘇塵看到宰羊的家丁，從羊肚子掏出一團羊內臟，便想起羊雜湯。
“師父，我從未弄過羊雜，也沒吃過羊雜！”阿古力搖了搖頭。
蘇塵很是意外，記憶中這些羊雜吃法好像就是西域流行的，“怎麼可能？血腸、肚包肉、羊頭、羊雜湯你在西域都沒吃過？”
阿古力仍舊搖頭表示沒吃過。
蘇塵看向一大盆收集好的羊血，陷入了沉思。
此前特意讓人把阿古力從養豬場叫來，就是想問問看，他會不會搞羊雜。
「要不我自己試試？搞個羊雜大亂燉！」
“侯爺，五頭羊已全部宰殺好！”家丁將最後一頭羊外皮去掉一分為二，六個人宰殺五頭羊用時一個多小時。
“好，安排人把那些羊內臟都清洗出來。”
而後，蘇塵指向那頭犛牛，“再把這頭犛牛給宰咯，不會犁地隻有請它上桌！”
家丁拱手一禮，“好的侯爺，您去屋內避避，這裡交給小的便可！”
上次看過村民宰牛分解牛肉，這次便不再麻煩村民，讓家丁自己試試。
蘇塵抬眼望去，外麵的雪越下越密。
抖落頭上和肩上些許雪花，“嗯，宰牛注意安全就是，技術不重要。”
“多謝侯爺提醒！”
蘇塵再次看了一眼那頭犛牛，叫上馬漢轉身離去。
“其他三頭犛牛怎麼樣？”
莊園隻剩下最後四個銅鼻環，一大早馬漢帶著一幫人去了牛欄，挑選了四頭體形偏小的犛牛試犁。
其他三頭犛牛還好，隻要有人在前麵牽繩，勉強還能犁地。
剛剛那頭待宰的犛牛卻是截然不同，暴躁的很！
“侯爺，另外三頭犛牛隻需有人牽引，犁地倒也順利！”馬漢據實回答。
“這樣就好！”
蘇塵點了點頭，心裡冒出一個有些不切實際的想法。
很快，蘇塵來到客廳。
長樂公主四人在一側餐廳打著麻將，錦兒在一旁教阿麗婭出牌。
“王喜，有件事需要你去辦一下。”
“侯爺請吩咐！”王喜小跑著來到蘇塵跟前，揖禮道。
“你把那四頭試犁成功的犛牛交給李村長，讓他分給沒有牛的村民好生照料。隻要犛牛不死，以後使用權就屬於他們。”
現在牛欄有兩百多頭犛牛，也不可能天天吃牛肉，而且每天還要派人打草喂牛。
若是犛牛能用來耕田作地，正好可以解決大唐耕牛不足的窘境。
莊園村民之所有三十四頭耕牛，是因為以前的莊主是皇帝，那些牛都是李世民弄來的。
像一些普通村落，百來戶農家僅有十幾頭牛，牛的所有權還是官府的。
相當於官府借牛給百姓，倘若照顧不周導致牛意外死亡，是會被追責受罰的。
王喜躬身應道“喏！小的這就去辦！”
“師父，犛牛在長安存活不久吧？它很怕熱啊！”