接近中午的時候，陸山河大包小包的采購回來了。
豬肉不能夠采購的太多，可以直接在公社買，但是要新鮮的最好。
但是豬板油可以買在那裡，到時候放在鍋裡麵用高溫一加熱。
豬油就熬了出來，雪白的豬油再加上香脆的豬油渣，這可是大人小孩子都喜歡吃的東西。
東西準備好了，陸山河直接在宅基地的這個地方架了兩口鍋。
陸山河招呼來陸美琴和何慧。
何慧看著陸山河又買了這麼多的東西又買了這麼多的東西，忍不住又責備了兩句。
陸山河可不管這麼多，笑嗬嗬的，根本就不回話。
倒是陸美琴這段時間和弟弟相處之後，知道弟弟有能力，有自己的主見，而且處理事情肯定要比父母處理的好。
所以她完全站在陸山河這一邊。
“哎呀，媽。你就聽山河的吧，山河肯定有辦法！”
何慧見女兒這樣一說，也露出甜蜜的微笑。
畢竟這日子在一天一天的變好。
何慧肉眼可見的，家裡麵吃的穿著都要比以前好得多。
陸山河說道“咱們就把這兩口鍋架在這裡，一個鍋熬豬油，另一個鍋咱們就做紅燒肉。”
“就用土豆紅燒，肉可要舍得放，我今天在公社可買了肥瘦相間的五花肉，還買了好幾斤排骨。”
“大料要舍得放，我可是買了上好的醬油。”
江城縣的人，幾乎家家戶戶每年都要做一點豆瓣醬。
一方麵是因為農村的物資實在是太匱乏，豆瓣醬可以當做是下飯菜，無論是蘸著蘿卜白菜吃，還是用來直接扒飯，味道都非常的好。
還有一方麵就可以用來炒肉或者是做紅燒肉，能夠把豬肉的香味提到極致。
何慧和陸美琴都是做飯的好手。
隻是平時舍不得放料。
陸山河都說了隨便放大料，那味道肯定是好的不得了。
土灶升起了熱火，鐵鍋坐在上麵，很快鐵鍋就被燒熱。
陸美琴家打理乾淨的豬板油，平鋪在鐵鍋上麵。
隻聽見呲的一聲。
豬板油表麵的一層水蒸氣，遇到熱鍋之後沸騰而起。
隨著鐵鍋溫度的升高，豬板油使勁的往外麵擠著自己的透明精華。
一時間，濃鬱的豬油香味撲進了眾人的鼻腔裡麵。
何慧這邊也開始做紅燒肉。
辣鍋燒油，油溫差不多之後，先下蔥薑蒜，隨後將肥瘦相間，已經切成塊狀的豬肉倒下去。
豬肉和菜籽油相結合，滋滋滋的不斷往外麵冒著油氣。
等豬肉塊表麵微黃，肥肉的油脂已經被熬出來之後，何慧向油鍋裡麵加入幾塊土黃色的冰糖。
冰糖既能夠提味提鮮，還能夠給紅燒肉上色。
放冰糖何慧都心痛，平時這東西可舍不得買。
此時的紅燒肉，身體變得臘紅，香味直擊肺腑。
陸美棋看到這一幕，饞得一直流口水。
她就要伸手去抓肉，卻被何慧一巴掌給打開。
“小饞鬼，一會兒做好了夠你吃。”
不僅有豬油和紅燒肉。
何慧還蒸了一大鍋白米飯，幾個時令蔬菜也洗乾淨了，放在簸箕裡麵滴水。
一會兒放一點豬油，在這裡麵放一些豬油渣，將這一些蔬菜炒著吃，那也是人間美味。
何中華一邊乾活，一邊聞著豬肉和豬油的香味。