“依依哥哥，現在可以吃了嗎？”
菜剛出爐，家長跟孩子們就已經迫不及待。
尤其是沒吃過蘇陽家常菜的孩子們，在品嘗了南瓜湯後，對接下來的菜無比好奇。
“可以先嘗嘗味，現在幼兒園的廚師叔叔們還沒蒸好米飯呢，這菜適合配飯吃。”
蘇陽說完便打算洗鍋，餘霜跟子涵媽媽卻主動頂替了洗鍋的工作。
小雙媽媽幫眾人盛了些茄子到碗中，來不及喂小雙，她就夾起一塊魚香茄子吃了起來。
茄子是稍微小一些的滾刀塊，茄子十分軟糯，吸滿了濃鬱的魚香汁。
醃製過的牛肉末經過煸炒，變得外酥裡嫩，與茄子相互映襯，更是增添了肉香。
“這魚香茄子跟我以前吃的有些不一樣，我好喜歡這做法！”小雙媽媽顯得意猶未儘，又夾起了一塊茄子吃了起來。
“這茄子無論是口感跟味道都比我以前吃的要好，而且吃著一點也不油，簡直太棒了。”
“因為要考慮到小孩子，所以我就想做少油版的魚香茄子。”蘇陽也夾起了一塊魚香茄子吃了起來“茄子是很吸油，但按理說還是過油版的茄子吃著更香。”
“這已經香的離譜了，毫不誇張的說，這絕對是我吃過最好吃的茄子！”小冉媽媽篤定著說。
蘇陽笑了笑“因為用的是豬油，豬油本身醇厚的香味能彌補少油的缺點。”
洗完鍋的餘霜也吃起了魚香茄子，卻忽然歎了口氣。
因吃了茄子而滿眼驚豔的子涵媽媽疑惑“怎麼了小天媽媽，這茄子明明好吃的過分，你怎麼還歎氣呐。”
“就是因為這魚香茄子太好吃了我才歎氣呢。”餘霜深感可惜“真希望眼前能出現一碗米飯，我絕對能吃完滿滿一碗飯，軟乎乎的魚香茄子跟米飯一起拌在一起，然後一口吃下去……我的天，我真的不敢想象有多好吃！”
子涵媽媽苦笑著又盛了一小勺茄子“小天媽媽你彆說了，你越說我越餓。”
魚香茄子把他們的食欲徹底放大，家長跟孩子們一時間竟是有些停不下來。
還好餘霜提醒了一句“大家留點肚子，待會小陽還有彆的菜呢，可彆到時候吃不下了。”
其他隊伍的家長們眼巴巴的看著，心底那是羨慕極了，做菜的心思都減弱了許多。
蘇陽開火，把兩個裝著包菜的濾水盆放到一旁。
包菜梗已經提前焯過水，控乾了水份，與包菜葉放到了一起。
之所以要焯水，是因為白菜梗比較厚，成熟度與包菜葉不一樣。
鍋燒熱下入豬油滑鍋，再將滑鍋的豬油倒出，重新下入少量豬油。
切好的乾紅辣椒、蒜片、豬油渣倒入鍋內，開大火爆出香味。
乾紅辣椒是蘇陽特意挑選的，這種乾紅辣椒不辣，香味卻很足，為了口感提前去掉了辣椒籽。
在大火高溫的作用下，糊辣味飄了出來，蘇陽快速把兩盆包菜分彆倒入鍋中。
緊接著，大力顛鍋！
包菜中的水份與豬油在空氣中與高溫接觸，瞬間就在鍋底生出了火焰。
火焰順著鍋邊躥升，哪怕是在白天都顯得格外吸睛。
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