“額…因為。”蘇陽大腦快速思考，轉而一臉認真道“因為砍成大塊燉的湯會更好吃，而且也更考驗技術。”
“好嘞，放心交給我吧。”李敏娜心滿意足地把袋子裡的雞給提了出來。
…………
一個小時後，在四人的齊心協力下，總算把一大堆的食材處理完畢。
土雞被砍成了並不太整齊的大塊，洗淨後加入薑片與礦泉水，裝進砂鍋後放入了蒸箱。
切成薄片的牛腱子肉，蘇陽加入了一點薑絲、蠔油、花生油醃製。
起鍋燒油，待油溫上來後把醃製好的牛腱子肉倒入鍋中，猛火進行迅速翻炒。
炒牛肉必須得高溫，倘若鍋中的溫度過低，不光牛肉水份容易流失，造成口感發柴，牛肉裡的血紅蛋白也會滲透出來，變成一鍋充滿水汽的糊糊。
待牛肉炒到變色後，直接盛出。
鍋中補少量油，下入蒜片煸炒出香味，然後加入青椒，炒斷生後倒入牛肉以及番茄塊，補一點食鹽、生抽、蠔油。
翻炒三十秒，讓番茄的汁水微微滲出，起鍋裝盤。
誘人的香氣讓在一旁仔細學習烹飪過程的三人連忙湊近。
李敏娜抵不住誘惑，直接動手捏起一塊牛肉放到嘴裡吃了起來。
“嗯~~！好吃耶，這種牛肉的炒法我還是第一次吃，好吃！”
牛肉的牛味十足，肉嫩的同時又保持了牛肉應有的嚼勁，肉裡麵的筋吃上去軟糯且彈，混合著番茄的微酸，結合之下是無比的美味。
餘霜跟熊木純也被李敏娜饞到。
兩人拿出筷子夾起牛肉放入嘴中，眼睛一瞬間都亮了起來。
“小天肯定很喜歡這道菜，以後我也要做給他吃。”餘霜默默道。
熊木純轉過頭，開玩笑道“敏娜，蘇陽哥這道菜你學會了沒，等回去你也做給我吃。”
“好啊。”李敏娜忽然壞笑“餘霜姐做給兒子吃，我做給女兒吃。”
“去你的，那換我來做給你吃。”熊木純瞟了李敏娜一眼。
李敏娜欣慰地點頭“我乖女兒懂事了，知道孝敬媽媽，還要做菜給媽媽吃呢。”
餘霜在一旁強忍著不笑“敏娜，你先把菜端出去，我幫小陽洗鍋。”
“好嘞。”李敏娜調侃完熊木純後心情大好，端著牛肉哼著歌走出了廚房。
由於李響亮家有許多能在下麵放酒精燈的酒精小菜爐，所以並不需要擔心菜會變冷。
廚房的灶台很大，鍋也是多得很，為了節約時間蘇陽直接另起一鍋，燒水。
等水燒開後，開小火，加入食鹽，放入提前切好的嫩豆腐。
這一步主要目的是去除豆腐的豆腥味，讓豆腐裡邊的蛋白質進一步凝固，這樣炒製的時候也不容易碎。
待豆腐在鍋裡悶了一會後，將其撈出。
鍋中倒入花生油以及少量豬油，倒入牛肉末煸香煸透，然後加入混合著豆豉一同切碎的豆瓣醬，繼續煸炒。
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