處理完蝦餃皮，蘇陽把先前已經洗淨控乾水分的蝦仁倒入盆中。
加入食鹽入底味，撒上生粉抓起蝦仁不斷在盆中摔打，揉擦至起膠以此提升口感。
接著再加入細肥肉丁、貢菜、豬油跟香油，以此進一步的增加餡料口感以及香味。
拿出已經製作完畢的蝦餃皮，將餡料放入正中央，接著在開口處折疊十三下。
以蘇陽的手藝，哪怕不折疊這麼多下，也能保證蝦餃的餡料不外露。
之所以要折疊十三下，是為了寓意生生猛猛。
雖然隨著時代的發展，許多美食的製作都變得更加簡化，但蘇陽還是希望保留美食的傳統寓意。
包好的蝦餃先全部放置一旁，待所有的蝦餃都包好後，蘇陽才一個個的把開口處壓實，並且切去多餘的部分。
這麼一來，既能在做到美觀的同時，也能進一步避免露餡。
全部包好後，蘇陽看了眼時間。
今天出攤的任務是早上7點，目前隻差馬蹄糕還未做好，現在時間還完全足夠，所以蘇陽也不心急。
昨天蘇陽考慮了很久，才總算確定要做的馬蹄糕種類——桂花千層馬蹄糕。
沒有其它過多的原因，隻是蘇陽忽然想起以前蘇依依很喜歡吃桂花糕。
桂花那股獨特的香氣，能夠十分輕易的牽動人心。
最開始需要做的是桂花水晶層，蘇陽拿出馬蹄粉跟清水混合，為了讓其口感更加細膩，還需要進行過濾。
另起鍋倒入清水，放入黃糖煮至融化，倒入剛剛做好的馬蹄粉漿，快速攪拌煮至粘稠後關火。
在剩下的馬蹄粉漿裡，一邊攪拌一邊倒入糖漿，最後再加入桂花糖漿。
再次攪拌均勻後，桂花水晶層就製作完畢。
額外拿出一個盆，將馬蹄粉與純牛奶混合過濾，再加入煉乳跟椰漿，攪拌成白色粉漿。
一層黃色的桂花水晶漿，一層白色粉漿，一層蒸熟後再往上倒上一層，層層疊加，千層桂花馬蹄糕便製作完成。
將其自然冷卻，隻有徹底冷卻後，切起來才不會粘手。
…………
早上6點，蘇陽將蘇依依叫起床吃早餐。
っ??“哥哥…今天怎麼起這麼早呀。”
蘇依依已經很久沒有起過這麼早了，她揉著眼睛從臥室走出來，一股香味傳入鼻中，卻是讓她感到精神一振。
水晶蝦餃、沙嗲金錢肚、乾蒸燒麥、千層桂花馬蹄糕。
看著一桌子的粵式早茶點心，蘇依依生起了濃厚的興趣。
京海市的早茶都比較偏貴，而因為蘇陽之前拮據的情況，蘇依依還從沒有吃過粵式早茶。
???????“哥哥，這餃子好漂亮呀，居然是透明的耶……”
蘇陽見將一隻蝦餃夾到蘇依依的碗中“這叫蝦餃，依依吃的時候要小心燙。”
桌上的早餐，除了千層桂花馬蹄糕以外，都是蘇陽剛蒸好的，此時還在散發著熱氣。
蘇依依笑嘻嘻的點了點頭，用兒童輔助筷子夾起一顆蝦餃放在嘴前吹氣，然後輕輕一口咬下。
透過被咬下的橫截麵，便能清晰的看見那充實飽滿的蝦仁。
蝦仁又彈又嫩，搭配著貢菜的脆，口感簡直好到了極點。
隨著不斷咀嚼，蝦肉的鮮美徹底在口中蔓延。