“什麼大蜘蛛,這可是十五斤的極品帝王蟹!是你叔我特意花高價買來的禮物!”
…………
蘇陽已經將大海鰻殺好,並且還把鰻魚肉分成了四份。
其中一份去了主骨,並沒有額外的分割。
這一段鰻魚肉蘇陽打算用來做成鰻魚乾以便儲存。
畢竟今天這條鰻魚實在太大了,恐怕很難吃完。
更彆提還有海鮮炒飯了。
在蘇陽的觀察下,在大碗裡泡著的米,明顯比他預想的要多。
但他看破卻沒戳破。
既然敏娜她們想吃海鮮炒飯,那就多炒些吧。
要真吃不完,就先冰到冰箱裡,晚上要是誰肚子餓了,再拿來當夜宵就行。
除了要曬乾的鰻魚段,蘇陽也打算把鰻魚那細長的魚鰾也給曬乾。
曬乾後的魚鰾,稱之為花膠,非常好吃。
在蘇陽心目中甚至超過了鰻魚肉。
“蘇陽哥,今天不隻做烤鰻魚嗎?”李敏娜好奇問道。
蘇筱芊跟小範小鄭因為覺得宰殺的場麵過於血腥,所以就提前避開了。
但李敏娜跟陳曦雯卻是全程用手機記錄著。
有關蘇陽做美食的素菜,她們一分一秒都不想錯過。
“今天這烤鰻魚要拿來做三道菜。”
蘇陽正在用鑷子飛快地處理著鰻魚肉的小刺。
這些小刺一般都不會提前處理,畢竟都屬於軟刺,經過烹飪後直接吃下肚子也不會有什麼問題。
但他覺得這樣會影響口感,所以還是做了提前處理。
在他精妙的手法下,鑷子以十分刁鑽的角度,將一根根小刺取出。
用肉眼甚至很難看出鰻魚肉發生了什麼變化。
這讓李敏娜跟陳曦雯內心都感歎著,蘇陽的手法簡直就像是頂級的醫生在進行微創手術一般。
“三道菜分彆是鰻魚湯、烤鰻魚、酒糟鰻魚。”
“不過敏娜,這三種做法都不辣哦。”蘇陽說。
“如果你想吃辣的話,我就專門拿一段鰻魚肉,用今天中午香辣烤魚的做法做給你吃。”
“沒關係啦。”李敏娜微笑著擺了擺手“雖然我是喜歡吃辣沒錯,但我口味不刁的,而且中午吃了香辣烤魚,我今天的辣癮已經得到滿足了。”
李敏娜內心清楚,既然蘇陽哥不做辣口,那就隻說明一個問題。
就鰻魚這食材而言,其它的做法,味道跟特色肯定是要優於辣口。
“好。”蘇陽點了點頭,繼續處理起了鰻魚肉。
蘇筱芊三人此時正在院子裡燒炭,方便用於之後烤鰻魚。
“老板~~炭燒好啦!”
“好,我這就來。”
正當蘇陽打算把鰻魚骨跟鰻魚頭尾拿去烤製時,又傳來了蘇筱芊的聲音。
“老板~~有人找您!”
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