看寒蟬國人下廚是一種折磨,這個國度,十分喜歡表演型人格,總是沉醉於自我感動中,就拿下廚之事來說,從冰箱裡拿出盒裝的雞蛋,費勁巴力地打開包裝,拿出兩枚雞蛋放到另一個盒子中蓋好,在把原來裝雞蛋的盒子包裝好後,放入冰箱,再把剛剛裝好雞蛋的盒子打開,取出雞蛋放到操作台上,把盒子蓋好,放入廚房旁邊的儲物櫃。
這不算完,在把雞蛋打入玻璃杯中,充分攪拌,在將蛋液倒入碗中,起鍋燒油。曆時十分鐘,炒了一盤雞蛋。最後端起來一嘗,奶奶的,忘記放鹽了。
寒蟬國人對這種事簡直樂此不疲,還經常沉醉在自我感動中,他們認為這樣做出來的菜是有感情的。
李雲對此相當無語,做菜要有感情,而不是把菜做出感情,好好的一頭豬,讓你們大卸八塊,切丁,切片,切餡,或煎或烤或穿串,如此還想把菜做出感情,真要是做出感情,那些菜非得噎死他們以報此仇不可。
就拿池光希來說,這次不知道玩點什麼花活,又是洗盤子,又是鋪餐紙,又小刷子,又是小鏟子。一切看起來乾淨衛生。可最後還是光著手在一盤蒸好的米飯中抓來抓去,將米飯打散。
那特麼之前整那些沒有用的乾什麼?最後還不是光著手就弄上了?
李雲在心裡暗自吐槽。
池光希卻依然全神貫注地製作他的美食,將米飯倒在一張鋪平的紫菜上,又放上午餐肉絲,炒好的胡蘿卜絲、蔥絲,火腿腸絲,雞蛋絲。然後用手緊緊卷起,放到盤子中。
一共做了六個,也就六卷,在盤子裡呈放射狀擺好。
李雲以為池光希做完,正想拉響傳菜鈴,卻沒想到,這孫子又將飯卷拿出一條,放到案板上切成小段,切一段,放盤子裡擺一段,偶爾還後退幾步,歪著腦袋仔細看看整齊與否。
一共六條飯卷,每條切七段,四十二個飯段擺在盤子裡,遠遠看去,就跟農村擺好的牛糞堆一樣。
就這破玩意,池光希足足做了一個多小時,幸好李雲有先見之明,將自己的菜放到了鍋內,微火加熱。免得菜涼了影響口感和味道。
直到確定池光希完成,李雲才拉響了傳菜鈴,這次,兩個服務人員進入後廚,將兩個蓋好罩子的餐盤端上了大廳餐桌。
眾人一擁而上,將四個評委圍在中間,兩個寒蟬國評委一本正經地坐在各自的位置上,還將一條餐巾塞進衣領,右手刀左手叉,等著服務人員揭開不鏽鋼罩子。
很快,服務人員揭開第一個罩子,映入大家眼簾的是一盤切成一段一段的美食,聯想到沒有切成段前的樣子,在一旁觀瞧的董師傅險些吐出來。
這尼瑪要是沒切就上桌,跟宿便有毛區彆?
那幾個寒蟬國的廚師卻不一樣,眯著眼睛叉了一塊放入口中慢慢品嘗,一邊嘗,一邊搖頭晃腦。
直到咽下後,還在那裡回味。兩個華夏的師傅看他們十分不爽,品嘗第一道菜時,他們兩個還不是這個德行,現在,卻擺出這麼一副欠揍的樣子。說明什麼,說明第一輪比試時,他們真不知道哪道菜是池光希做的,隻能認真地品嘗菜品的優劣。
現在這道菜一上來,隻要不瞎都知道,這就是寒蟬國的傳統“名菜”紫菜包飯。所以兩個家夥猜測這道菜就是池光希所做,所以擺出這副樣子給大家看,裝做不知道是誰烹飪,但是確實很好吃的樣子。
兩個華夏師傅卻不像他們,兩個人一人叉了一塊放到口中,細細品味了一下後,便開口道
“這道菜用料普通,葫蘿卜絲火候有些過了,吃起來味道可以,但口感不脆,與午餐肉,雞蛋絲、米飯一起,層次顯得不分明,吃到嘴裡就是軟爛,倒是外麵的紫菜頗有可取之處,鹹、鮮、酥脆。”
說完,將自己的意見寫在了打分表上,評價隻有5分,比家常菜略強。
兩個寒蟬國廚師卻不這麼認為,他們的評價是“這道美食飯菜兼容,外皮鹹香讓人回味無窮。米飯軟爛吸收了菜肴的湯汁,變得香味濃鬱,幾種配料更是取長補短,相互彌補香味單一的缺點。更讓人叫絕的是卷成卷,切成段,便於食用。”
兩個人毫不猶豫,將此菜評到95分,滿分十分就差05。可以說就算國宴大廚到此也就這水平了。
評委嘗完,就要圍觀的顧客品嘗,一圈下來,有的評2分,這讓兩個寒蟬國廚師十分惱火。也有的顧客評分8分,這又讓兩個寒蟬國廚師又十分欣慰。
見所有人都品嘗完畢,服務人員又打開了另一個不鏽鋼罩子。裡麵,一個潔白的瓷碗,一層清亮的湯汁如水般微微蕩漾。
一株虯曲蒼勁的樹乾形象躍然於上,幾粒紅色枸杞點綴於枝椏,卻是一樹梅花初放。似浮於水麵,又似倒映於水中。隨著微微震動,還在輕輕搖晃。
再加上黑色的樹乾如墨,樹下菜肴的雪白如紙,如同一幅水墨風景,呈現在眾人麵前。
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四個評委手中拿著勺子,舉在半空,卻遲遲不好意思下手,他們總覺得這一勺子下去,就像毀掉了一幅精美的藝術品。不說人神共憤,最起碼是於心不忍。
董師傅為人五大三粗,一臉的油膩,此時卻小聲地提意道“那個……不行就彆評了,無論輸贏,這……這一勺子下去,白瞎了。”
圍觀之人多有讚同者,一個華夏的師傅將勺子舉起又放下,放下又舉起。品嘗吧,破壞了一幅藝術品,不品嘗吧,可能錯過了一道人間美味。
還得是肖老板,拿出一套專業的單反相機,圍著這個名叫一品豆腐的菜,各個角度瘋狂拍照,然後又拿出攝像機圍著菜開始無死角錄像。
所有人都恍然大悟,紛紛掏出手機,打開拍照和攝像功能,咽著口水拍了起來。連幾個評委也不例外。
終於,所有人都將這道菜拍了一個遍後,一個華夏師傅才拿起勺子,輕輕地在菜肴的邊緣挖了一勺,他甚至都沒敢破壞菜肴上的風景,也沒敢第一勺就破壞整體形狀。
輕輕送入口中,一股熱氣夾雜著香氣瞬間覆蓋了整個口腔。細膩,鮮香,軟滑,海參的軟脆,還沒細細品味,便帶著溫熱順著食道就滑入了胃裡。
”好吃,舒服,香!“這個華夏師傅就給了五個字的評語。
然後,又伸出勺子,這次,不在是小心翼翼,而是狠狠地挖了一大勺,一口就塞進嘴裡,量更大,滋味更足,細膩鮮香的感覺更讓師傅停不下來。
其他三個評委也學著他的樣子開始品嘗,剛開始也是一小口,隨後便一大口一大口地吃了起來,大有不吃完不點評的架勢。
參與品評的顧客有人看出了門道,連忙大聲喝道“孫子,快點點評,說你呢,棒子,彆特麼吃了,給我們留點。”
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