每當夏天來臨的時候，我們這邊就是喜愛吃涼麵的，因此晚上下班的時候，我總會在樓下的小區外麵，點上一碗涼氣撲鼻的涼麵，口感上麵的層次也是很豐富，一碗涼麵它的工序也是十分複雜的，我也是有接觸過的，大概我們做涼麵的麵點要從手工麵裡麵找那種活躍的涼麵，然後還有那種粗細均勻的涼麵，然後也是他非常有勁道的，每一根看起來都是圓形的，這樣做出來的涼麵才有彈性，吃起來才有嚼勁，而且沒一根麵條都非常的勁道，所以我們從鋪麵裡麵買好了新鮮的食材，就得到市場上挑選嫩黃瓜，還有一些梅乾菜，還有酸蘿卜丁，有條件的話可以搞一點肉末之類的，還有那個胡蘿卜條，還有那個木瓜絲條，把這所有的配菜和麵條準備齊全後，我們就要開始調料汁了，生抽，老抽，醬油，食用鹽，白砂糖，香油，辣椒油，還有蒜水，薑水，蔥花兒，這些把它依照順序放入碗中攪拌起來，有條件的話可以撒一點孜然粉，花椒粉，還有茴香粉，這樣把它混合在一起，拌出來的麵條才會香氣四溢，還要加一點醋給他提鮮，吃著酸辣，這樣的麵條在夏天配上一碗白粥才會開胃，每當夏天的時候，我們這邊的人胃口都是很大的，基本就是煮點稀飯，配點小青菜蘿卜丁就過去了，因此夏天在我們這一片區域還是能節省一大部分糧食上的開支，我們這個區域的人，把勤儉節約用在在夏天體現的淋漓儘致，不需要任何人的提醒，我們都會撒上一小把米粒，然後加入幾大盆水，放到鍋裡麵去煮一個白粥，或者撒上幾粒綠豆去包一個綠豆粥，喝起來就清熱解暑，每當夏天的時候，我們是不考慮解決溫飽的，隻是怎麼說呢？隨便煮一點湊合一口，讓自己在這個夏天安然無恙的過去便是最好的期望，對於吃飽吃好在我們夏天是不存在這樣的形式的，完全就是勉強的解決一下吃飯的這個話題，我不知道你們那邊的飲食習慣在夏天又是怎麼樣的，所以你們有機會可以給我探討一下，各地在夏季的文化差異和有更多良好的方案，解決夏天的飲食習慣都是值得和我們一起分享的。
我實在是沒有辦法想簡單一點，所以我夏天最熱愛的就是涼麵的這一個食物，因為它能刺激一下我的味蕾，讓我在夏天的時候在似餓非餓的狀態裡麵還能囫圇吞棗的狂吸五六口麵條，也隻有涼麵這個食物能讓我們在夏天裡麵激發我們的食欲，不然夏天狂熱的天氣真的不知道，該吃怎樣的食物來應對一下夏季的燥熱，還好有一個我們本來就有促進味蕾的涼麵，因此也給自己的夏天解決了不少的難題，夥食方案也算勉勉強強的扛過去，但我自己還是比較欣慰的，因為在夏天我還是非常喜愛兩麵這一個食物的，也是在夏天我對麵食方麵有了興趣，而且有一種百吃不膩的感覺，隻要每天說吃啥稀飯，涼麵，好的，好的，趕緊端上桌吧，因為他除了吃涼麵，還可以搞一些配菜放到旁邊開胃解油膩，在我們這個地方吃涼麵就有一種舌尖上的味道，不管你是吃油辣的，麻辣的，香辣的還是蔥油的，它有不同的味道和層次感，所以我們在夏天大致都是熱愛吃涼麵這個食物的，因此這就是我對涼麵的那一份特殊的情感，隻有在夏天我才能品嘗到這一份獨一無二的美食，感觸它在舌尖上的跳動和每一個節奏的符號，還有每一滴醬油低落的味道，不得不佩服我真的是一個名副其實的吃貨，連一盤小小的涼麵都吃出了很多的故事和過往，隻要用心去品嘗食物，那麼就能發現它給自己人生中帶來相輔相成的那一部分往事，所以我們所擁有的還有所麵對的，所品嘗的食物也是我們人生中的一部分，因此我們每一個人都是獨一無二的，也有對自己生活和美食上不同的區分與見解，還有不同的感悟與認知理解，這都脫離不了我們曾經擁有一份高度的靈魂和高度的思維，是先有了我們才能體驗這一部分人生中漫長的旅程和食物上的味覺，因此我們與實物之間的關係也有著或多或少的淵源，從而才能成就我們強大的一麵，麵對生活中的種種艱辛，依舊能選擇自己熱愛生活，熱愛美食的那一麵，是我們都在共同進步的出發點，但願我們的人生像一碗碗涼麵一樣，長長遠遠的傳承下去，不迷失他在這個曆史歲月的沉澱與他獨一無二的故事。
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