外麵的生活始終有點不順意，飲食上麵也達不到自己期望的標準，什麼爆辣的食物根本沒有，連辣椒都是沒有味道的，於是我每天都在那裡跟他吐槽，你們這裡有辣椒嗎？那種很辣的，他說有，改天有空的時候帶我去大的市場裡麵買，小的市場還沒有超級辣的辣椒，還必須要去大的市場，最辣的辣椒，也就是小米辣，還是沒有達到我家鄉的那種辣椒，可以辣的流眼淚，辣的吃一口就想喝很多水，有時買辣椒的時候我就說先嘗一下辣不辣再要，不辣的話是不想要的，本身我自己就要買特彆辣的辣椒，好做我的麻辣雞翅，有一種家鄉的味道，太思念家鄉了，如果沒有超級辣的辣椒，估計我都不知道要怎麼熬過去，必須要特彆辣的辣椒才能讓我這一天過得充實，如果哪一天不吃辣椒的話，我都會特彆難受，隻有辣椒才會有靈魂，我是離不開辣椒的，離開辣椒我整個人都沒有精神，吃飯也會不開心的，工作上麵也會感覺很吃力，必須一頓飯要來上一份辣椒，不管是剁椒醬還是炒辣椒，我都感覺特彆開心，本地的辣椒普遍都是不辣的，很難買到爆辣的辣椒，所以這一點我還是有心理問題的，沒有辣椒這一天讓我怎麼過，我好難受的，必須要有辣椒，不然我會不開心的，沒有辦法，像我們打小都以辣椒為吃飯的標準，不是青椒肉絲，就是剁椒下飯，隻有辣椒才能感覺生活是有動力的，功夫不負有心人，走了幾條大街，終於找到了自己喜歡的紅辣椒，他直接拿起來一個咬了一下，我說一定要很辣的那種，不辣的話就沒有必要買了，上回買的那個辣椒一點味道都沒有，他們這些地方種的辣椒沒有家鄉的味道就算了，連辣椒的味道都沒有，隻是名字叫辣椒而已，吃起來根本沒有感覺，我是十分無語的，這邊很少吃辣椒，所以也很少能買到辣椒，我又是特彆喜歡吃辣椒的人，沒有辦法的情況下，隻能把好不容易買到的辣椒放到冰櫃裡麵凍成冰，偶爾想吃辣椒的時候就放兩三顆，其實我每天都在做超級辣的菜，把他吃的火冒三丈，說能不能少放一點呢？你每回做的菜都好辣喲，他說還很喜歡吃我們那邊的菜，能吃辣的我瞬間無語，我可是每天都在吃辣椒，你這每天陪我吃了辣椒，就說好難受，想喝水，我自己倒一點感覺都沒有，越吃越上癮，可想而知沒有辣椒的我，要如何麵對這困難的生活，隻有辣椒賦予我的靈魂才，能促使我在這茫茫人海中不斷的進步，我的廚藝有所提升。
超級多的紅辣椒，大概買了十多二十塊的樣子，小的時候想吃辣椒，都是在地裡麵摘的，我們家鄉有小米辣，美人椒，朝天椒，蔬菜椒，螺絲椒，反正每一款辣椒都吃到心坎兒上了，我們那邊蒸粉蒸肉，炒肉絲，燉雞湯都會給辣椒，吃的彆有一番風味在心頭，我每回聽到要是辣椒雞丁的時候，就有點流口水的樣子，回味無窮，那個味道就在舌尖上麵跳躍，沒有辦法，天生的吃貨，勤勞的我，還有那舌根上麵無法忘懷的辣椒，我真的不敢想象這個世界上如果離開了辣椒，我要如何麵對生活，雖然我是一個吃貨，但是也是要有分寸的，特彆是在辣椒上麵讓我欲罷不能，我很難過去到一個地方沒有辣椒吃，必須要有辣椒吃，我的心情才會過得充實，講的太多，給我做麻辣雞翅的方案都跑偏了，後麵我們來認真的聊一聊麻辣雞翅，這個辣椒呢我想一下是切圓點還是切條條，左思右想那個雞翅是長方形的，把它煮水，然後從中間切斷，後麵把雞翅煮的快要熟的時候撈起來，就是第二次再放八角，香葉，桂皮，茴香，白止，我們家鄉的香料會多一些，還會有草果，香果，他們這邊的話有點缺少，還好味道勾勒出來也是我希望的樣子，加上這次香料又要開始勾芡，摻水醬油，生抽，老抽，蠔油開燉，差不多水開的時候放入少許食鹽，雞精，味精，花椒粉，麻辣味我肯定要從乾的花椒裡麵摸一大把花椒扔下去，不出我所料，那個味道又嗆喉嚨，又嗆鼻子，把我整個人的鼻涕都嗆出來了，快要熟的時候把汁水給它收乾，然後就有一種焦香的，味道還有點回甘，這個外麵賣的鹵味，麻辣雞翅是沒有區彆的，我忍不住了，從鍋裡麵掏出一小塊放到碗裡吹冷，迫不及待的嘗了一口，哇塞，這個味道太絕了，就是我希望的那個味道，眼睛裡麵發光，手在微微的顫抖，舌頭上有很多音樂符號不斷的跳躍，已經很久沒有到達這種絕境的味蕾了，時隔多年我還能把菜做成這個味道，真的是熟能生巧，沒有把我的手藝浪費掉，還是有做菜的天賦和訣竅的，其實我還是有一個小小的心願，什麼時候我也能到後廚掌勺，成為廚房裡麵的一份子，有美食就是我的動力，我沒有管辛苦，或者打雜，切菜之類的，我特彆失望，原本在家裡的我就想去乾餐飲的，年紀不夠，不夠坦誠，不夠老實，這個長久的願望我要推遲到三四十歲，才可以有上任的機會，彆提我的心裡麵是多麼的難受了，好不容易熬到長大，還不能做自己喜歡的事業，這都不得不提到專業對口，還是我去學這方麵的技藝，沒準兒還能水到渠成做自己喜歡的事情，悔不當初，小的時候發小說油煙味兒重，女孩子乾那個行業不合適的，現在落得一事無成的樣子，更加追悔莫及，小時候真的特彆爽快，經常看那些綜藝節目，有廚王爭霸之類的，全都是製作美食的，我超愛看，真的是把我迷的眼花繚亂，現在不行了，再給我一次機會，我一定要選擇餐飲的行業，爭取在裡麵有個一席之地，可是都太晚了，即便我有這個行業的朋友，人家也不可能交一個愚蠢的人，先天的愛好，後天的培養，還有堅持不懈的努力，都是缺一不可的答案，熱愛的事情用一生去托付，就像我們對生活從未失去過信仰，用心做好每一道菜，鼓勵我們的生活從美味佳肴的路途開始履行。
我不得不由衷的感歎到，我這一次的麻辣雞翅做的十分成功，同時推薦朋友們跟我的這一個流程方式製作一遍，其實這道菜我也不知道如何評顧，但是完成之後那個味道盤旋整個房間，我的鼻孔也不停的流鼻涕，就知道我做的這一道美食是如何的勾魂動人心魄，用一首詩來回味到，隻緣身在此食中，在現實生活中，就是那種特彆爆辣的雞翅和鴨翅可以睥睨的，一般正常情況下我們都做不出角色的美味，可我們不是普通人呢，先生就熱愛美食，如果用時間和青春去換取美食的話，那我們願意付出一輩子的時間和精力，因為我們太貪心了，隻想把生活和美食融為一體，不想有一分一秒的分開，所以在熱愛生活的世界裡麵，儘量保持自己喜歡的事情，這樣才會讓生活越過越開心，煩惱和憂愁通通的遠離我們，沒有一道麻辣雞翅是揮之不去的陰霾，生活最好的夥伴就是美食與自己最初的夢想。
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