林淵睡醒之後,看了下時間,就起床開始洗漱。
然後下樓打了兩套太極拳,便準備給大家做個早餐,今天的早餐,林淵也想著變變花樣,得到上次文君和羊羊她們製作甜點的靈感。
林淵今天也準備做兩樣甜品,分彆是豌豆黃和驢打滾。
之所以選這兩樣,是因為這兩樣都會用到兩樣東西,糯米和豌豆,當然要做口味豐富一些,也可以再增加一些其他的原材料。
其中豌豆黃比較簡單,直接將豌豆打磨成豆漿的樣子,當然,這個豌豆是要提前泡發的,這個就有點尷尬了,林淵也是突發奇想,沒有做準備,隻好先分出三分之二的豌豆泡入水中做準備。
剩下的三分之一留出備用。
做不成豌豆黃,剩下就隻能做驢打滾了。
首先驢打滾要先將糯米粉用溫水加少許糖揉勻,水慢慢加入,這樣將糯米儘量和的均勻一些。
然後就要燒水上蒸籠,然後還要在蒸籠上刷一層食用油,這個是為了避免糯米糊加熱之後粘鍋,畢竟糯米的粘性大家懂得都懂。
然後將糯米揉成大小相同的團子按扁,變成糯米餅放入蒸籠,大火蒸十五分鐘。
一定要蒸透蒸軟。
然後便可以關火,將糯米團取出來,蓋上一層保鮮膜晾涼,當然也不能太涼,溫熱溫熱的最好,大概是比體溫稍微高一點,但是也不能太燙。
另外在等待糯米團放涼的時候,將黃豆麵和豆沙餡料也準備出來。。
黃豆麵直接黃豆用破壁機打碎,變成粉末炒香就行,
豆沙餡則是現成了,之前做奶茶的時候,留了一些紅豆備用,現在正好用上。
一切備齊了,這就可以開始製作驢打滾了。
首先將黃豆粉灑在案板上,避免糯米粘在案板上,同時也是一層上色。
搞定之後,將糯米團放在案板上,用擀麵杖擀開成一張大概一毫米厚度的麵皮。
麵皮形狀儘量維持一個長方形。
然後在上麵鋪上豆沙,然後從寬的一麵緩緩卷起。
這個卷的步驟要小心,因為剛才本來麵皮留的就比較薄,所以不能用的力氣太大了,不然的話,壓扁了,形狀不好看,另外搞得破了皮也不太美觀。
將其卷好了,然後就可以用刀在這個糯米卷上一刀刀切成三厘米左右長度的小塊兒。
至此,這個驢打滾就算是完成了、
林淵卷了第一塊兒,還特意自己嘗了嘗,彆說,軟糯香甜,真的很好吃。
這個甜麼,不光是糯米團裡加了糖,豆沙餡裡麵也加了糖。
唯獨沒有加糖的就是黃豆粉,一來黃豆粉裡麵再加糖難免有些膩,另外林淵也是覺得這個驢打滾其中比較重要的一個味道就是這個黃豆麵炒香之後,散發出來的豆香。
隨著一道驢打滾兒完成,其餘眾人幾乎是掐著點兒從樓上陸陸續續的開始下樓。
林淵瞧著臉色一黑“好家夥,你們是這是聞著味兒下來的吧?”
也難怪林淵心生怨念,自己這剛做完了,他們一個個就下來了,時間卡的嘿,真準。
眾人聞言,也都有點不好意思,他們倒不是刻意卡著點兒下來的。
就是羊羊的房間在廚房正上麵,聞到了香味兒,知道有人做好吃的,就磨蹭了一會兒。
喜歡神豪國民老公從戀綜開始請大家收藏101novel.com神豪國民老公從戀綜開始101novel.com更新速度全網最快。