陸思哲把炸雞的工具都搬在院子陰涼的地方。
按照以往,他做了新品都是提前讓家裡的小家夥嘗一嘗。
小艾幫他搬出昨天醃製好的雞肉。
他用麵粉、糯米粉、澱粉調製裹炸雞的粉。
炸雞酥脆的外殼就在於外麵的粉。
醃製好的雞肉,裹上炸雞粉。
炸雞身上就會出現很明顯的魚鱗脆皮。
陸思哲做了幾個示範以後,小艾就把裹粉的活接過來。
看著小家夥想幫忙的樣子,陸思哲有些猶豫,但還是堅決地搖了搖頭。
他可不想讓這些小家夥們受傷,尤其是麵對滾燙的油鍋時更是如此。
於是,玄夜和落峻隻能乖乖地趴在角落裡,眼巴巴地望著油鍋。
而白淩風則趴在院子裡的石桌上,陸思哲特意給它放了一隻玩具老鼠,好讓它有事可做。
至於畢方,它被一群的小鴨子圍在中間,無法脫身。
隻要它試圖離開,那些小鴨子就會齊聲大叫起來,吵得白淩風心煩意亂。
因此,白淩風嚴禁畢方逃跑,如果畢方試圖飛走,白淩風就會立刻撲過去。
經過幾次嘗試後,畢方無奈之下,隻好黑著臉接受被一群鴨子包圍的命運。
當聽到陸思哲需要它來生火時,畢方跑得比任何人都快。
它寧願選擇忙碌的工作,也不願意再被那群鴨子糾纏不休。
鍋中倒入適量的油,等待著油溫逐漸升高。炸雞要做得美味可口,關鍵在於脆皮和油溫的掌握。
油溫過高容易外麵糊了裡麵沒熟。
陸思哲讓畢方小火控製油溫。
裹著白色麵粉的雞翅和雞腿,就像是穿上了一層潔白的外衣。
它們靜靜地躺在熱油鍋中,隨著油溫逐漸升高,淡黃色的外皮開始慢慢變得金黃酥脆。
醃製過的炸雞在熱油的洗禮下,散發出濃鬱的香氣。
那股獨特的味道彌漫在空中,讓人垂涎欲滴。
玄夜忍不住皺起了鼻子,雖然從未嘗過,但他能感覺到這一定是非常美味的食物。
落峻興奮得難以自抑,直接在地上打起了滾,心中充滿了期待。
白淩風原本專注地用爪子按壓著玩具老鼠,此刻也抬起頭來,目光直直地盯著油鍋。
陸思哲小心翼翼地將第一鍋炸雞撈出,放在漏勺中控油。
畢方早已迫不及待,它站在鍋邊,翅膀微微顫抖,急切地叫著“嘰嘰(好了吧。)”
催促著陸思哲趕緊讓它品嘗這份美味。
稍微控了一下油後,陸思哲再次將炸雞放入油鍋中複炸,確保每一塊都炸至金黃酥脆。
隨著時間的推移,炸雞的香氣愈發濃烈,整個廚房都充滿了誘人的氣息。
複炸會讓雞肉更進一步的外酥裡嫩。
第二次複炸速度也快。
再一次把炸雞撈出來倒進一旁乾淨的大盤子裡麵。
嘩嘩的炸雞外殼跌落在瓷盤裡麵撞擊的聲音。
簡直讓人不能忍受。
炸雞就是要先吃才是最美味的。
每個人的小碗裡麵都是一個雞翅一個雞腿。
小家夥全都圍了上來。
落峻看見陸思哲放下自己的飯碗,跑的太快結果自己翻了個跟頭。
嗷一嗓子爬起來,接著往前跑。
白淩風速度是最快的,它是第一個吃上炸雞的。
咬住外麵酥酥的外殼,口腔內的聲音傳入大腦。
震的心頭一緊,接著就是裡麵鮮嫩多汁的雞肉。
汁水有些燙舌頭,可是嘴巴根本舍不得停下。