陸思哲挑出個頭大的螃蟹,做個熟醉蟹吃吧。
許森拿出自己釀過的酒,平日裡閒來無事他也喜歡小酌幾杯。
這是他用葡萄釀製的白蘭地。
口感柔和帶著果香的氣息。
螃蟹用麻繩五花大綁的捆住防止它們亂爬。
陸思哲給盆裡的螃蟹倒入白蘭地。
螃蟹竟然咕嘟咕嘟地喝起酒來了,仿佛知道這是好酒一般。
鍋裡加入冰糖,醉蟹要用到很多的糖。
這樣才夠入味。
螃蟹屬於寒性,所以要用到薑絲。
醬油蠔油和水加入鍋中,讓糖慢慢化開。
陸思哲還放了一點蘋果泥,會讓果香味道更濃鬱。
白寇香葉陳皮放入醬料之中,最後加入白蘭地和黃酒大火煮開。
小扇子幫陸思哲把另一口鍋燒開水,把剛才喝醉的螃蟹放在鍋裡蒸熟。
螃蟹鬨個大紅臉,它就熟了。
淩正業和顏子平幫忙切斷麻繩。
小扇子有些好奇“為什麼剛才要給螃蟹綁麻繩?”
陸思哲用刀切掉螃蟹肚臍道“不綁繩子蒸的話,螃蟹的大部分腿會掉的。”
小扇子點點頭,做飯原來每一步驟都很重要。
處理好的螃蟹直接放入剛才的料汁中開始醃製。
醉蟹分為生醃和熟醃,陸思哲擔心大家吃不慣生醃所以用的熟醃。
估計鹵肉和烤排骨好了,這醉蟹也就差不多好了。
落峻興高采烈的帶著蜂蜜回來了。
這次帶回來的蜂蜜特彆大,而且它一點都沒有被蜜蜂蟄到。
隻是鑽林子的手,沾了不少塵土。
臉上灰突突的。
陸思哲掏出豬肉脯喂給它,它嚼著嘴巴裡麵的肉乾。
跑到湖邊看到自己一臉灰,直接跳到湖水裡麵給自己洗個澡。
陽光把湖水曬得暖呼呼的,洗個澡很舒服。
洗乾淨上岸的落峻忍不住抖了抖身上的水珠。
結果太用力,一旁的畢方也跟著淋濕了大半。
畢方“嘰嘰(討厭。)”
玄夜忍不住偷笑,誰讓畢方剛才嚇唬落峻。
這頭小狼有時候還挺記仇。
將醃製好的排骨整整齊齊地碼放在烤架上,然後用小火慢慢烘烤著。
陸思哲則開始著手調製一種獨特的醬料。
這種醬料將會給排骨帶來獨特的風味。
他將蜂蜜倒入碗中,再加入一些細膩的蘋果泥、適量的黑胡椒粉、少許辣椒粉以及一些番茄醬。
然後,他用力攪拌這些材料,使其充分融合在一起。
由於蜂蜜過於濃稠,陸思哲又巧妙地加入了一點點清水。
將其稀釋開來,使得醬料更加順滑。
經過一番努力,一碗絳紅色的燒烤醬終於製作完成了。
隨著時間的推移,豬排骨在低溫的烘烤下逐漸散發出誘人的香氣。
陸思哲小心翼翼地取出烤架。
將剛剛調好的燒烤醬仔細地塗抹在每一塊排骨上。
他再次將排骨放回烤架,繼續烘烤,讓排骨更好地吸收醬料的味道。
與此同時,鍋中的鹵肉也開始散發濃鬱的香氣。
陸思哲將事先焯過熱水的豬腸子放入鍋中,與豬頭一同鹵製。
美食的誕生往往需要時間和耐心。
而此刻正是等待的時刻。
等待美食的功夫,許森提議打麻將。
陸思哲抱著白淩風出牌。
淩正業的臉上已經貼了紙條。
剛才他連輸兩次。
許森打出一張牌。
淩正業眉頭緊鎖拿起一張牌。
玄夜站在他的一旁“汪(那張。)”