有了今天突發的狀況,清黎決定吸取教訓,每天晚上把後麵兩天的菜式定下來,當天再酌情修改。
保證每天一葷一素一湯,隔兩天加一次菜。
清黎想著今天吃過鹵肉了,明天的葷菜就做呼聲最高的紅燒肉,素菜則用今天的鹵汁鹵點蘿卜土豆,湯就做肉片野菜湯。
後天暫定蒸肉餅、炒野菜和花生湯。
還有水大廚留下每天早上一碗熱湯的慣例,也該重新撿起來。
雖說水大廚的原意是為了解決剩菜問題,把前一晚吃剩的肉和野菜湯加水,重新燒開撒點鹽端出來。
既能博取眾人好感,又解決了剩菜問題,一舉兩得。
雖然廚房現在每天沒有剩菜、剩湯,但想喝口熱湯還不容易?
野菜蛋花湯、煎蛋蘿卜湯、肉沫野菜湯、肉沫蘿卜湯,把肉沫換成異獸肉或者肉丸切成薄片,搭配上野菜、蘿卜或者菌菇。
簡單快捷,一周不帶重複的,
想好後,清黎把自己的想法告訴了幾個徒弟,好讓幾人心中有數。
林巧菲五人乖巧聽著,因為他們心裡都明白,師傅主要是交待段家棟這個大師兄,他們五個隻是順帶。
“師傅,這樣好!”段家棟最高興,被收徒的第一天,清黎就清楚告訴過他,等他學的差不多了,她就會放手,所以他要趕緊撐起來。
否則今天師傅不在,他也不會嘗試自己拿主意。
結果卻差點出了岔子,還要連累師傅幫忙補救。
現在師傅提前把明後兩天的菜單安排好,這樣即使師傅明天不在,自己也能安排過來。
不對……
紅燒肉自己還沒學會呢!
想到這裡,段家棟又小心翼翼地問,“師傅,明天你會過來吧?”
清黎點點頭,“中午十二點我會過來。”說完,又問他“早上的湯你能搞定嗎?”
“其它湯應該沒問題,但野菜蛋花湯、煎蛋蘿卜湯怎麼做?”這兩個湯,師傅也沒教過呀!
清黎愣了一下,才想起自己沒教過,想了一下說
“你先做其它湯,後天的花生湯改成煎蛋蘿卜湯,到時候我教你們。”並且再三叮囑,“還有,早上的熱湯儘量不要和前一晚,以及當天重合。”
“好的,師傅!”段家棟點頭答應,這種快手湯,他已經練習過許多次,沒什麼難度。
林巧菲五人滿臉羨慕,什麼時候他們也能被師傅委以重任?
清黎把第二天菜式安排好,回房換了一身衣服,躺下準備美美的補覺。
十分鐘後爬起來,鬱悶地抓抓頭發。
‵′靠,睡不著!
既然不困了,那就修煉吧!