孫行衍從前廳走到後廚，聞著味又走到後院來了。
“什麼味啊？這麼香。”他湊到熱氣騰騰的大鍋前。
鍋裡醬紅色的湯汁咕嘟咕嘟的冒著泡，裡麵一塊塊棕紅色的鹵肉閃耀著誘人的光澤，散發出濃鬱複雜的香氣。
他不客氣地拿起勺子舀起來看了看，顫巍巍的肉塊在勺子裡抖了又抖，把肚子裡的饞蟲又被勾起了。
“夏招娣，不，夏寶珠，你做肉還挺有水平的，給我來一塊，再來碗米飯，澆點湯。”
“沒有米飯，給你換個燒餅吧。”夏寶珠做肉夾饃用的饃是直接買的燒餅。
孫行衍的話提醒了她還可以做鹵肉蓋飯。
鹵肉也可以增加鹵豬蹄、雞爪、雞腿、雞翅等她喜歡吃的，讓菜色豐富起來。
不過事情要一步步來，暫時先做肉夾饃，晚上再做鹵肉飯。
“也行。”孫行衍聞著香味，咽著口水，想著快點吃上肉，沒有米飯也無所謂。
“辣椒吃嗎？”夏寶珠晃了晃手裡的綠色尖椒。
“生吃辣椒？”孫行衍一臉吃驚地道，“辣椒也能生吃？”
他這輩子還沒有生吃過了辣椒，對他來說這是件不能想象的事情。
“夾到肉裡，味道不錯。要不然不加了？”夏寶珠看著孫行衍不願意，把尖椒放了回去。
這個季節的尖椒都是大棚菜，貴著呢。
“行吧，嘗嘗試試。”孫行衍猶豫片刻，點了點頭又同意了，人生需要不斷嘗試，吃一口也不要命，萬一好吃呢？
夏寶珠從鍋裡撈出一塊方塊肉，肥瘦相間裹著濃汁的鹵肉放在案板上還彈跳了兩下，鹵肉切小丁，然後加入尖椒。
尖椒切開後，夏寶珠先聞了一下，不是很辣，她放心切了一整根進去。
把一直溫熱著的燒餅從中間片開，加入鹵肉和尖椒，最後澆了一點兒湯汁，遞給孫行衍。
“這個是什麼？”
孫行衍接過來，鼓鼓囊囊的燒餅裡麵，是滿滿的晶瑩的肥肉丁和帶著紋理的瘦肉丁，點綴其間的綠色尖椒，看著就很有食欲。
“肉夾饃。”夏寶珠也拿了一小塊肉丁嘗了嘗，味道還不錯。
“第一次聽說，這不是燒餅夾肉嗎？”孫行衍邊吐槽這個名字，邊迫不及待地咬了一大口。
他首先感受到的是鹵汁的濃鬱滋味，鹹香醇厚適中。
肥肉丁的綿軟入口即化，瘦肉的嚼勁越嚼越香。
這一口，肉汁在嘴裡流淌，滿口生香，同時還有尖椒微辣的清香，中和了肥肉的油膩感，讓這複雜多變的滋味更上了一層。
“就是這麼叫。”夏寶珠一邊說話，一邊把水煮雞蛋扒皮後放到鍋裡，又把豆腐皮切五毫米的條放進去。
孫行衍沒有繼續和夏寶珠閒聊，他忙著吃手裡的肉夾饃。
如果他吃過正宗的，絕對會嫌棄夏寶珠用的饃偷工減料。
當然正宗饃也是一步步摸索出來的，也有很多做法，有的饃是一層層酥脆的，咬一口香掉渣。
有的饃是一張白餅，和燒餅差不多做法，咬下去麥香味十足。
但夏寶珠考慮的是快速上手，如果加上做餅現做現賣太慢，一個人手忙腳亂，必須兩個人一起，不如直接買現成的燒餅。
她在路邊攤看到的也差不多是這種，隻要鹵肉好吃，賣的一樣很好。
孫行衍吃完還把手上流的湯汁舔乾淨了，看得夏寶珠直皺眉頭，這個人真是一點兒形象也不要。
“挺好吃的，店裡準備賣這個？”
“我打算讓人擺攤賣，八毛錢一個怎麼樣？”