何雨柱沒有時間觀看眾人的表情變化，切完土豆絲，又繼續切青椒、胡蘿卜、黑木耳等食材。
食材全部切好，何雨柱準備先做魚香肉絲。
首先將切好的肉絲用清水衝洗幾遍，攥乾水分，加入少許鹽，胡椒粉，一勺料酒，抓拌均勻，醃製十分鐘。
十分鐘後打入半個蛋清，攪拌均勻，再加入兩勺生粉抓拌均勻，最後來一勺食用油抓幾下，防止下鍋時粘鍋。
然後是調魚香汁，倆勺醬油，兩勺陳醋，一勺白糖，三勺水澱粉，攪拌均勻備用。
一切準備就緒，下麵就給烹飪了。
何雨柱給灶台點火，待鍋燒熱後，放入適量的菜油，待菜油熱後，立即倒入醃製好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，下入蔥薑蒜末爆出香味，然後再來一勺豆瓣醬。
片刻之後，再加入切好的木耳、青椒、胡蘿卜絲，大火翻炒至斷生，然後倒入之前準備好的魚香汁，快速翻炒均勻。
翻炒片刻，待大火收汁後，撒上蔥花，一道色香味俱全的魚香肉絲便做好了。
何雨柱將做好的魚香肉絲端給評委，然後回到灶台繼續做土豆絲。
看著色澤鮮美、香氣迷人的魚香肉絲，兩位國賓館師父都忍不住食指大動，立馬拿起筷子品嘗了起來。
“嗯，肉質鮮嫩，口感醇厚，每一口都能感受到肉絲的嫩滑和魚香的濃鬱…”曹大廚評價道。
“肉質鮮美，口感豐富，豬肉的鮮嫩、木耳的爽脆、胡蘿卜的香甜，每一口都讓人回味無窮…”田大廚讚歎道。
其他人聞言，也都迫不及待拿起筷子品嘗，隨後便是連連的讚美聲。
眾人剛品嘗完魚香肉絲，何雨柱的土豆絲又端上來了，眾人又迫不及待的品嘗起土豆絲來，讚美之聲不絕於耳，很快魚香肉絲和土豆絲都被一掃而空。
後勤處主任李懷德，看向何雨柱的眼光充滿了渴望，暗自後悔怎麼沒有早點發現何雨柱這位大才。
如果早發現何雨柱，將他拉入自己的麾下，他將是自己宴請領導的最好助力。
亡羊補牢，猶未為晚，雖然被楊新民搶得先機，他相信憑借自己的手段，一定能夠後發製人，將何雨柱拉攏過來。
楊新民滿臉堆笑，朗聲道“曹師父、田師父，何雨柱通過三級炊事員的考核了嗎？”
曹大廚滿臉誠懇道“何師父，我得先向你道個歉，因為你的年齡，我輕視了你，你的廚藝絕對不止三級炊事員，甚至不下於我！”
田大廚急忙附和道“何師父，我也得向道個歉，我也犯了以貌取人的毛病，你的刀功、對火候的把控我都自愧不如，甘拜下風。”
何雨柱聞言，嘴角輕揚，宗師廚藝果然牛逼，今天的考核他還是收著的，沒想到也是輕輕鬆鬆的征服兩位國賓館的大廚。
何雨柱謙遜道“二位師父言重了，我要學的東西還有很多。”
曹大廚正色道“何師父，我們做廚師的，憑手藝說話，你不必自謙。”
田大廚微笑道“何師父，你待在軋鋼廠有些埋沒了，我可以推薦你來我們國賓館！”
曹大廚眼睛微亮，“何師父，老田說得對，國賓館才是你該待的地方。”
這一刻，何雨柱承認自己心動了。
國賓館就是餐飲界的清華北大，這裡是國內最高規格的酒樓，國內最頂尖廚師的聚集地，進入國賓館可以說是所有廚師的夢想。
楊新民和李懷德見何雨柱眼睛發光，臉色驟變，急忙出言阻止。