一大清早，何雨柱就到了軋鋼廠食堂裡麵。發現馬華和劉蘭就已經到了，何雨柱十分滿意的點了點頭說道“嘿，沒有想到你們兩個居然這麼早呀”馬華嘿嘿的笑了笑說道“師傅，瞧您說的這話。我和蘭姐做徒弟的，早點兒來，那不是應該應份兒的嗎。”
劉蘭也是十分認同的點了點頭說道“是啊，師傅，我們兩個就提前來了，不是有一句老話說的好嗎？笨鳥先飛呀”何雨柱點了點頭說道“行，我果然沒有看錯人。既然你們兩個已經拜我為師了，那我這個當師傅的就得要說幾句話”
劉蘭和馬華連忙鄭重了起來，何雨柱笑了笑說道“你們兩個也彆緊張，有些事情必須得要給你們兩個先提前的打個預防針。像解封之前吧，徒弟拜師傅。那必須得要先有三年的學徒期，然後才會師傅按照徒弟的資質傳下東西。等到徒弟學成出師之後，還得要給師傅白乾上三年。”
劉蘭和馬華沒有任何的表情，顯然他們兩個也是知道這個規矩的。何雨柱笑嗬嗬的擺了擺手，對於自己的定位，他可不想隻做一輩子的廚師。何雨柱笑著說道“我自然也不會那麼做的，這種以前的不合理的規矩，咱們就應該把它給破掉。我打算先考察你們三個月，三個月之內我會交給你們刀工”
何雨柱朝著二人笑了笑說道“一個廚子，即便你菜做的多麼多麼好吃，你刀工要是不好的話，那你也就是一個野廚子罷了。刀工可以說是我們廚子基礎，你們兩個連要是連基礎都達不標的話，那很難在廚藝上有多大的進展。”
何雨柱嘴角笑了笑，拿起了一旁的一塊兒已經發黴變質的豆腐。嘴角咧出了一絲弧度說道“我現在就給你們兩個展示一下刀工”隻見何雨柱菜刀握在手裡麵遊刃有餘，哐哐哐的幾下，發黴的豆腐直接都給切碎了。這就讓馬華和劉蘭有些懵逼，何師傅的刀工簡直是這樣的。
何雨柱拿起了桌子上的一個大碗，把切碎的豆腐放在大碗裡麵。在裡麵加上了滿滿的一碗水，再把豆腐撈了起來。馬華和劉蘭直接驚呆了，隻見原本切的稀碎的豆腐，就跟人的頭發一樣，居然給撈了出來。劉蘭驚訝的張大了嘴巴說道“這這怎麼可能呀，這豆腐居然切的跟頭發絲兒似的”
馬華也是十分認同點頭說道“是啊，師傅，您這也太厲害了吧。您這刀工簡直就是絕了，相信這四九城裡沒您更厲害吧。”何雨柱笑著擺了擺手說道“這算個什麼呀?這隻是小兒科罷了。我的師傅莫想田莫大師，他老人家在豆腐上放一塊案板，可以在上麵把胡蘿卜切成絲兒。底下的豆腐完好無損，這樣的絕技，我都沒有辦法掌握。”
何雨柱說起來有些感歎，自家師傅的刀工可以說是出神入化。何雨柱看了一眼二人說道“刀工這個東西就是勤能補拙的東西，隻要你們兩個下本事往下練，總有一天你們也能把豆腐切成頭發絲兒的。”
馬華和劉蘭連忙點了點頭，何雨柱說道“從今天中午開始，我在一旁切菜做大鍋飯的時候，你們兩個可以在我的左右看。但我現在是食堂的食堂主任，不可能天天的做大鍋飯的。所以你們兩個必須抓緊一切的機會，知道了嗎？”
劉蘭和馬華連忙點了點頭，拍著胸脯表示他們一定會好好的學習的。何雨柱這才滿意，對著二人說道“學廚師自身的德行也是比較重要的，你們兩個以後一定要記住，不管今後給誰做菜，不要打聽對方的身份。我們廚子隻管做好自己的菜也就行了，人家的身份可不管咱們調查。你們兩個一定要記住這一點，這一句話是你們師爺當初我第一天學徒的時候告訴我的，我自然也會把這一句話說給你們。”
馬華點了點頭，劉蘭更是拍著胸脯保證說道“師傅您就放心吧，我們兩個知道該怎麼做的。”何雨柱說道“嗯，我現在就教你們配菜。配菜這也是一個基礎之一，我們廚師得要菜單給你之後，你就得要在腦子裡麵有一個構想，得要用到什麼菜，必須得要提前準備好……”。
何雨柱緩緩的教著自己這兩個徒弟最基本的廚藝知識，馬華和劉蘭自然也聽的十分認真。直到廚房裡的工人們都來了，何雨柱這才聽成了講述。二人有些悶悶不樂，何雨柱笑罵說道“嘿，你們兩個家夥，貪多嚼不爛的道理還不明白嗎?我今天剛才我說的那些要點一定要記住，行了，都準備上班兒吧”
何雨柱和楊師傅交代了一聲，畢竟人家楊師傅是現在食堂裡的食堂班長。何雨柱作為一個食堂的食堂主任，沒有必要經常待在食堂裡麵。楊師傅笑嗬嗬的看著劉蘭和馬華，把二人看的有些毛骨悚然。
劉蘭更為大膽一點兒，苦笑了一下說道“我說楊師傅，您這麼看著我們倆做什麼啊？”楊師傅也感受到了自己有點兒失態，笑著說道“這還能怎麼著唄，羨慕你們這兩個年輕人。你們知道我年輕的時候學徒?受了多大的苦嗎?”
不光是劉蘭二人，就連周圍的工人們都好奇的望了過來。楊師傅歎了一口氣說道“我的師傅本來就是從野路子出身的，那時候拜師，你們也知道有三年的考察期。但三年考察期一過師傅就傳授記憶的這樣的好人少之又少，你們知道這是為啥嗎?因為好，讓咱們多乾點兒活。我記得我的師傅直接考察了我四年半，看著我非常的踏實，這才不情不願的給我交廚藝了。因為我那個師傅本來就隻會一星半點兒，我在他的手底下學了大概有十來年吧，才學了一個四六不像。”
“這個何師傅可真大方呀，我記得你們兩個拜師沒有幾天吧，這就已經開始給你們兩個教了。你們兩個可不要忘了呀，何師傅的師傅那可是莫想田大師。隻要你們兩個以後出師了，以後的前途那是大大的。”
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