衛氏站灶邊搓豆腐丸子,朱氏拿著竹撈子和長筷子在油鍋裡不停地翻動,等丸子炸至金黃,浮在油鍋上,就迅速撈起來,倒進一旁的筲箕裡瀝乾油,竹撈子再伸進油鍋裡繼續再撈。
豆腐丸子炸了一半,剩下的一半,一會兒用來煮丸子湯。
妯娌二人配合默契,很快一盆炸丸子就炸好了。
朱氏把鍋裡飄著的渣滓都撈乾淨,就開始把裹好粉的肉片一塊塊兒地下鍋。
炸酥肉的味道太霸道了,直往幾個娃娃的鼻子裡鑽,幾人不由自主地就被勾到了灶房門口。
衛氏見裹肉的糊糊還剩下不少,要是倒了還有幾分可惜,看見探頭探腦的幾個娃娃,連忙喊他們去掏幾個紅苕來。
衛氏把紅苕洗乾淨,刮掉皮,切成拇指粗的長條,直接倒進糊糊裡,橫豎這個糊糊炸出來的酥肉味道可香,裹上紅苕炸,味道應該也不會太差吧?
等炸完豆腐泡,衛氏接過嫂子手中的筷子和竹撈子,開始炸紅苕。
紅苕裹了粉,外層金黃酥脆,裡頭香甜鬆軟,幾個孩子從來沒吃過,一人抓著一把吃得津津有味,畢竟是他們親自挑的紅苕!
“這糊糊咋還有那麼多呢?以前咱們用豌豆粉裹麵糊糊也是這個量啊!”
朱氏看著還有個底的糊糊,有些納悶。
“應該是紅苕粉更容易掛粉,嫂子,咱們是不是還得炸花生?乾脆也倒裡頭,裹上糊糊炸得了,你看紅苕裹了這個糊糊炸出來,味道還真不賴……”
衛氏一邊嚼著炸紅苕,看了看桌子上的花生米,一邊說道。
朱氏一聽,這主意行,但還是得請示一下婆婆。
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何氏也吃了炸紅苕,想都沒想就點頭同意了,放下手中包好餡兒的夾沙肉,跟著一同進了灶房,吩咐道“那就拿一半的花生裹麵糊糊炸,一半就生榨,炸好撒上鹽,給你爹、姑父他們下酒吃。”
裹了粉的花生炸出來,味道真是頂頂的好,林秋緣越吃越起勁,這倒是有幾分酒鬼花生的味兒。
吃得起勁的不止林秋緣一個,陳氏抱著蒸屜路過時,才製止了幾人,不讓再去灶房抓東西吃了,免得到年夜飯吃不下。
吃多了炸花生的後果就是,娃娃們都脹氣了,一個個在院子裡比誰放屁放得大聲,誰放的屁最臭。
幾個當爹的看的太陽穴直突突,望著幾個傻孩子,四十五度角無語望天,沒法,大過年的,親生的。
蒸屜也開始上鍋,蒸酥肉、蒸肉糕、粉蒸肉、燒白、八大丁、夾沙肉、糯米扣碗也陸續上鍋蒸。
陳舅公看著時機差不多,逮了雞,磨刀抹脖,提著雞繞著房子外圈,淋了一圈雞血,該有的儀式不能少。
一群男人就開始燙雞燙鴨燙鵝燙兔,陳二舅則提刀處理了兩條魚,把魚尾切下,啪嘰就黏在灶屋的門上。
雞鴨需要用整隻的來祭祖,屋內的灶已經滿了,柳外公隻得抱著口陶鍋,抱了柴火去棚屋裡煮雞鴨和刀頭。
何氏把臘肉臘腸從鍋裡撈起來,切了蘿卜丟進鍋中,又扔了一小把粉條進去,粉條最好今晚就吃完,不然在湯裡泡一碗,就會把湯汁全吸光,粉也會失去嚼勁變得軟趴趴。
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