何氏抿了口茶，潤了潤喉，這才攬下這個大活兒。
“哎呦，叫什麼大廚，你比我大歲把，喊我聲李大妹就成，我也占個便宜，厚著臉皮同肖妹子喊你一聲老姐姐，菜式這好說，這九大碗家家戶戶都大差不差，其它的冷菜熱菜，主要也是看主家準備了什麼，才好決定……”
李氏挪了個位置，坐到何氏和陳氏一旁的條凳上，仔仔細細地跟二人講著菜式席麵，林秋緣覺得無聊，便跑出去找她娘去了。
肖大腳見自己的任務完成，坐了會兒便準備家去，她實在是不放心兒媳婦一人在家，兒媳婦兒月份大了，腿時常抽筋，她得回去看著去，這才起身告辭。
徐大山的媳婦兒和娘也親親熱熱、千恩萬謝地送肖大腳出門去，一進屋就正好聽見何氏在說話。
“我這是頭一回辦席麵，忙裡忙慌的，得讓我兒媳婦她們來幫忙，那我們就隻負責飯菜，上菜洗碗涮鍋我們就沒法幫忙了……”
不管哪兒幫忙辦廚的廚子都不用負責這些，徐大山也毫不猶豫地點了點頭。
“嬸子，您肯來幫我們忙，我們都感恩戴德了，哪能讓您幫著做那些？還有就是工錢，先前開給李嬸兒的是辦廚的十五文一天，幫廚的十文一天，您這是半路救急，我給您開二十文一天，幫廚就十五一天，您意下如何？”
徐大山站起身，對著二人行個拱手禮表示感謝，這才談到了工錢上去。
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陳氏也不由得眉頭一挑，二十文？這可都趕上男人們幫忙乾苦力活的價格了，這可真是下血本了，一個主廚，三個幫廚，一天可就六十五文！加上今晚這一頓便席，那可就快一百文的工錢了！
姑嫂二人一對視，都看見雙方眼中的震驚，何氏連忙擺手，讓徐大山按原工錢給就成，哪能往上加呢？
“哎呦，老姐姐大妹子，你們可彆推辭了，多出來的工錢我來貼，本就是我誤了事兒在先，大山他們厚道，沒讓我賠，這個多的工錢啊，該由我出，做人得講信用！”
李氏見幾人推辭個不停，連忙出聲打圓場，真心實意地對幾人說道。
幾家人自是一番推辭，最後還是徐大山的老娘拍板，按照李氏的說法，把這事兒敲定後，就領著幾人去了灶房。
殺豬的劉一刀已經手起刀落，手腳麻利地把豬給解剖完畢，豬肉按照不同的部位，裝在不同的木盆裡。
豬血旺也在木桶裡醒著，留著晚上做便席。
陳氏去找了女婿、倆侄兒和侄媳婦，說明了緣由，又交代女兒看好幾個調皮鬼，這才進灶房幫忙去。
何氏已經帶上了圍裙，陳氏幾人也接過圍裙戴上，打了水將手洗乾淨，去木盆裡挑了幾塊肉，準備晚上炒。
黃氏量了米，先把飯給煮上，混了磨碎的苞穀米和高粱米，煮了一大鍋雜糧飯，而白米飯一般是等到隔天中午的正席的時候才吃的。
村裡來幫忙的大嫂子小媳婦們也幫忙折菜洗菜，井然有序。
林守義和陳二舅把豬大腸拿去仔細用草木灰搓洗乾淨，陳大舅則把豬肺反複灌水吹氣，也洗得乾乾淨淨，放一旁備用。
今晚的便席主要還是把豬雜吃掉，所以不用太豐盛，說得過去就成。
何氏幾人極為默契，短時間內也把飯菜操持出來，讓提前安排好端菜的人依次上菜，村裡人也吃得嘖嘖稱讚。
等菜全部上完，在灶房裡幫廚的幾人才終於歇口氣，操持一兩百號人的飯菜可真是不容易。
喝口水歇息一會兒後，幾人才坐下準備吃飯，幾個小皮猴也摸到後廚來，又被投喂了一番，沒留下來幫廚的陳舅公幾人已經先回家去了，家中還有牲畜要喂，柳芸娘在外麵找了一大圈，才終於在灶房找到幾人，臉帶慍色地把幾人帶回家衝涼洗澡去。
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