茶肆的框架剛剛搭成,中秋便快到了,溪江村又熱鬨了起來。
陸老爺家早就放出話來,他家照常出了酒水和莊子裡頭的雞鴨;新搬來的另一位陸老夫人也大手一揮,便出了兩頭豬和兩隻羊;村長家也照常出頭豬,於是乎,今年村裡頭的豐收酒倒比往年都要熱鬨。
肉太多,村長擔心會放不住,便讓夏氏把主廚的婦女們聚在一塊兒想想法子,李氏、陳氏、何氏和肖大腳幾人是村裡公認的做席麵好吃的巧手,夏氏請幾人上門商量了一番,幾人細細琢磨著,最後才決定把多餘的肉做成大個的肉餡兒月餅,一桌一個,當做是一盤菜,正好也應景。
村長也覺得這是個好主意,便讓她們放手去做。
幾個領頭的婦女各自回家琢磨,幾個娃娃也很好奇何氏和陳氏要怎麼做肉餡兒月餅。
林秋緣從小也是吃肉餡兒月餅長大的,後麵去了嶺南地區生活了幾年,倒也愛上了廣式月餅,老家的椒鹽肉餡兒月餅,她也一直惦念著。
陳氏同何氏商量著,很快就有了章程。
幾個娃娃連著幾天都在幫忙剝葵瓜子、南瓜子、剝花生、敲核桃,手都有些生疼,林秋緣都害怕二人整出個五仁月餅來,那是她最不喜歡的月餅口味。
娃娃們忙完這些,活兒就又來了。
柳幺舅照常去鎮上出攤,陳大舅幾人忙著折騰茶肆,陳氏最近在和肖大腳學做豆瓣醬,開始折騰起蠶豆來,泡了滿滿一盆,用石磨大概磨了磨便倒在水中將大部分的蠶豆殼撈起喂豬,仍有不少的蠶豆殼還混在蠶豆裡頭,陳氏便把清理蠶豆殼的任務交給了幾個娃娃,衛氏也抬了凳子來幫忙。
“唉……”
“這也太多了,也不知道要弄到猴年馬月去!”林夏至手裡活計沒停,嘴上也不停抱怨著,瞧見麵前堆起尖尖的蠶豆,這日子什麼時候是個頭啊?
“哥哥,慢慢弄吧,你看妹妹弄得多仔細呀!”
林秋緣抬頭看著認認真真幫忙挑殼的處於兒童模仿期的冬至,樂嗬嗬地對著她哥說道,對她來說,這玩意兒簡直是可以與修牛蹄媲美的減壓神器了,多舒服啊!
“我也弄得很仔細呢!”
陳念一聽沒人誇她,小嘴一撅,忍不住嘟囔道。
“是是是,咱們念丫也仔細,大家都仔細,快弄吧……”
衛氏側身坐著,輕聲笑著把一眾娃娃都誇了一番,陳念這才心滿意足地繼續手裡的活計。
由於家中要烤月餅,陳大舅幾人又跑了趟村中,找到會做烤窯的手藝人,在後院起了個簡易的烤窯,林秋緣看著院裡的烤窯,激動得小臉通紅,她真的好想吃麵包啊!
陳氏和何氏連著試了好幾回,不停地調整餡兒的味道,前幾回月餅的味道也不錯,但陳氏還想著調整下餡料的比例,終於在中秋前四日做出了令林秋緣都震驚的月餅。
林秋緣一口下去就要到了肉餡兒,仔細嚼了兩口,才突然發覺這月餅的味道同她童年記憶中的肉餡兒月餅重合——月餅的香味撲鼻而來,總體偏鹹,但而不油膩,還帶有特彆的椒麻味兒,香濃可口,口感也豐富多變,外酥內軟,餡料飽滿且層次分明,每一口都是她童年記憶中關於中秋的獨特記憶。
她記得小時候跟外婆去月餅廠買這個肉餡月餅還得排老長的隊,而且去晚了還不一定能搶到,每次她們都天不亮就跑去渡口等最早的那班船,就為了搶這個月餅,如今突然又吃到熟悉的口味兒,林秋緣不由自主地就淚流滿麵。
“哎呦乖乖,怎麼吃個月餅你還哭了?”
朱氏咬了一口餅,一抬頭就對上一雙眼淚汪汪的眼睛,連忙打趣道。
“我瞧瞧?秋緣你怎麼了?眼睛裡頭進眼睫毛了?還是拿捏月餅的手揉眼睛了,裡頭又有花椒……”
柳芸娘已經擰了帕子來給女兒擦臉,一低頭果然見女兒雙眼紅紅,連忙抱著女兒的臉仔細觀察著她的眼睛,不是很放心地吹了兩口氣,確認眼睛裡頭確實沒有雜物後,目光才落下女兒手中的月餅上。
林秋緣自然是順著台階就下了,連忙表示是揉了眼睛,柳芸娘都有些氣笑了,仔細給她擦著手,最後還不是很放心地又給另外幾個娃娃也仔細交代一番,莫要用捏過月餅的手揉眼睛,得到幾人保證後,柳芸娘才重新擰了帕子晾上。
陳氏盯著外孫女看了半晌,最後還是什麼都沒說,隻默默又遞了一小塊兒月餅過去。
林秋緣看到遞到自己麵前來的月餅也有些發懵,木呆呆地順著月餅看上去,便對上了她外婆含笑的雙眼,林秋緣不由自主地也被感染,笑眯著雙眼接過月餅,甜甜地道了謝。
村長和夏氏嘗過新口味兒的月餅,自然也是大為驚喜,滿意地點點頭後,村長又研磨提筆,寫下來做新口味兒月餅需要的大概材料,發現基本上都是各家各戶都有的東西。
村長統管全村,一下號召,村民們便自發地開始準備起來,連著幾日,村裡隨處可見在剝花生、瓜子、核桃的人,幾個娃娃才從挑蠶豆殼的陰影中逃出來,到村裡玩耍見到大家都在忙著剝堅果,嚇得也趕緊跑,生怕下一秒就被相熟的人喊去幫忙剝。
尤其是林夏至,因為有愛啃手指甲的壞習慣,指甲都快長進肉裡了,這就導致他剝東西隻能用指腹來,看見這些東西,林夏至都覺得大拇指的指腹生疼,不由得打了個哆嗦。
中秋前一日,不少人都自發地來到曬穀場幫忙打下手,曬穀場上的烤窯從早到晚就沒停過,一爐一爐的不同口味兒的月餅出爐,香得來幫忙眾人口水橫流,香得娃娃們茶不思飯不香,香得村中的狗子們爭先吼叫,好不熱鬨。
尤其是陳氏和何氏折騰出來的鮮肉堅果月餅的味道,尤為霸道,直往眾人的鼻孔裡鑽,恨不得馬上嘗上一口。
村長將食材和烤好的月餅都鎖進曬穀場的倉房中,隻等著第二日的豐收宴開席。
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