劉一刀還有心思開玩笑,何氏幾人才把心放下來,畢竟這都到年關了,這要是出點什麼意外……
啊呸呸呸,不說這些不吉利的,何氏扭頭悄悄呸了三聲,又屈起手指,用指節在桌角上磕了三下,這才進灶房去。
林夏至跑腿去店裡頭說了這事兒,柳二舅一聽,剛架好牛車打算去鄰村問問情況,站路邊的柳幺舅就眼尖地看見劉一刀倆人,二話不說就把人領進店裡頭,便上了一頓豐盛的早午飯。
沒有請人殺豬讓人空著肚子的說法,陳氏也對著二兒子點點頭,衝他比了個大拇指。
鍋裡的水重新燒開,大肥豬也被趕進院子裡,娃娃們也回避到屋裡去。
院兒裡動靜不小,睡著的趙小麥和冬至也被吵醒,陳念索性脫了鞋子也往被子裡鑽,說實話她有些怕豬叫。
太!難!聽!啦!
豬掙紮的聲音傳進屋裡,林秋緣都捂緊了耳朵,實在是太刺耳兒了!
過了好一會兒,一聲高昂淒厲的豬叫後,院裡漸漸就沒有聲音。
“開壺……來咯!小心燙……”
“刮刀……”
……
隨後,院裡就又熱鬨起來,劉一刀的高昂的聲音、舀水的聲音、給豬翻麵的聲音、刮豬毛的聲音……漸漸代替了淒厲的豬叫聲,林秋緣也鬆開了耳朵,長呼一口氣,陳念也從被窩裡鑽出來,好奇地望著外頭。
等牛氏帶著幾個娃娃去到院兒裡時,豬肉都被拆分好堆在桌子上,何氏幾人正在灶上忙活著操持午飯。
血皮菜爆炒豬肝、大蔥爆腰花、酸蘿卜爆炒肥腸、豌豆蘿卜豬肺湯、萵筍葉血旺湯,再切下二兩新鮮豬肉,簡單炒個回鍋肉,便是一頓豐盛的殺豬飯了。
飯後,柳二舅駕著牛車把劉一刀倆師徒又送去了下一家要殺豬的人家中,肖大腳和牛氏留下來幫忙熬豬油、醃豬肉,忙活了大半個下午才告辭。
何氏把籃子拎在手上,送了肖大腳一家子下坡後才把籃子遞給趙誌勇,道,“裡頭裝了三匹排骨,兩根筒子骨,還有根豬腳,還有三刀肉,你提回去,拿根筒子骨和一刀肉給二丫她們送去,拿刀肉送大牛他們,我就剛好偷個懶,不往那頭去了……”
“哎呦!這咋要得哦!豬腳你提回屋頭去,我隻有點排骨就行……”
肖大腳一聽,這還得了?人家殺個豬,自己又吃又拿的,說出去像什麼話?連連推脫道。
“你不要跟我客氣嘛!大妹子,到時候我二兒媳婦生的時候,你要來幫我打下手哦,不然我這心裡頭還有些沒底,你就當是我請你幫忙的謝禮,收下……誌勇,提好……”
何氏把籃子遞給趙誌勇,直接一把握住肖大腳推脫的手,側頭對著她小聲說完,才對著趙誌勇說道,示意他提著籃子走。
趙誌勇是走也不是,不走也不是,直到看見他娘對著他點了點頭,這才帶著妻子和女兒走前頭去。
“就這樣說好了嗷,你可彆推脫咯,我們到村裡頭兩年咯,你家幫了我不少,姐姐我是真心感謝你們……”
肖大腳還想再說什麼,何氏連忙搶先開口把她的話堵了回去,二人站在坡下聊了會兒才分彆。
回到院裡時,陳氏正帶著柳芸娘和朱氏在分肉,灌臘腸的肉和熏臘肉的肉單獨放一旁,桌上還單獨放了三刀五花肉。
“嫂子,我想著,這三塊肉,給夏嫂子送一塊兒,給林哥兒他奶送一塊兒,還有李忠家也得送一塊兒……你快幫我想想,我還漏了誰家沒?”
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陳氏手腳麻利地挑著桌上的半扇豬肉,見何氏回來,連忙問道。
“差不多了,應該沒誰家了……聽劉師傅兒說這幾天咱們村裡好幾家殺年豬,都排著隊呢!妹妹,咱今年熏板鴨板兔兒不?”
何氏也撩了袖子來幫忙,把掛著的腸衣取下來放進盆中開始清洗,二人順勢聊起了接下來的規劃。
做臘腸的肉撿出來洗乾淨,朱氏把豬皮給取下,陳大舅就接過她手中的活計開始切肉,朱氏則空出手來,去抱調料出來,準備開始和臘腸餡兒。
做臘肉的肉也用鹽和花椒放進缸中醃上,柳芸娘和林守義則逮了好幾隻鴨子,燙毛、拔毛、處理內臟。
虧得這批鴨子已經換過一茬毛,身上並沒有太多的雜毛,拔毛倒是輕鬆得多,沒一會兒,夫妻二人沒一會兒就處理完了。
陳二舅在灶上熬醃板鴨的大料也差不多熬好,用盆抬出來,倒入碼好鴨子的缸中,陳大舅還幫忙搬了塊大石頭壓在鴨子身上,這樣更好入味兒。
“娘,兔子就先不弄了吧?弄兔子,這得二表弟和幺表弟來,他在行……”
陳大舅幫忙蓋好裝板鴨缸子,這才扶著缸子望向自家老娘。
“成,等他們晚上回來,咱們再逮兔子……今兒把這些弄出來,明兒還要炸壇壇肉,對了老大,去舀點豆子泡上,明天好用醃肉的水泡鹽豆腐,不能浪費咯,去年的鹽豆腐乾,娃娃們都愛吃嘞!”
何氏把桌上的豬皮都收進盆裡,一手端著盆,直起身用空著的手揉了揉後腰,歎了口氣,這才答道。
“咋啦娘,腰又疼了?您歇會兒,這豬皮要咋弄,您跟我說……”
陳大舅幾步跨到老娘麵前,接過她手中的盆放在桌上,又把她扶到凳子上坐著,示意她歇會兒。
“我說把豬皮煮一下,然後曬乾,到時候炸豬響皮給娃娃吃,弄豬皮凍太麻煩咯!我估計是不是又要下雨哦,這腰杆這幾天酸酸脹脹嘞,哎呦,頸子也有點兒痛……”
何氏揉了揉後腰,又覺得脖子也有些不舒服,試著扭一扭脖子,這一扯動,感覺渾身都難受了。
“您回屋去歇會兒,我去問問姑姑有沒有啥子法子沒有!沒法子就明兒我送您去鎮上讓大夫看看……”
陳大舅見老娘的臉都痛白了,連忙扶她進屋去,出了門沒見到幾個娃娃,也沒見到陳氏,這才在院裡喊起來。
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