她麵前的這個女子,也太能乾了吧?
蘇卿若感覺到張秀打量的目光,她埋下頭,繼續手裡的活計。
冰糖葫蘆,其實她沒有做過。
但是,因為白芨是個饞嘴的,她在廚房裡偷偷的做過。
蘇卿若是看完了全程的,她想,自己應該能夠做得出來。
馬大娘很快就拿著一個包袱走了回來。
“蘇娘子,我們要怎麼做?”馬大娘很急迫的問。
蘇卿若放下手裡的活計,帶著馬大娘去了廚房,何大姐和張秀也跟了上去。
“大娘,你先將紅果子泡一下。”
“大姐,你去削幾根竹簽過來。”
蘇卿若說完,她翻開櫃子,拿出了黃冰糖。
“這個用冰糖熬?”馬大娘有些心驚。
“用不到多少的,自己熬的也要好吃些。”蘇卿若安慰。
“這個紅果子,我們將裡麵的核給取出來,當然,也可以不取。”
蘇卿若拿了一個小巧的工具,從紅果子的中間插進去,使勁一捅,果核就從另外一頭落了出來。
何大姐將削好的竹簽拿了進來,正好,紅果子的核也弄好。
“大姐,你將這個果子用竹簽串起來,一個上麵串五個吧。”
蘇卿若往鍋裡放清水,張秀一看,急忙走到灶前開始生火。
接著,蘇卿若往水裡倒上適量的黃冰糖。
她不停的攪拌,眼看冰糖開始化開,“秀兒,柴火可以抽掉,有點小火就行。”
“哎!”張秀急忙將灶裡的柴火,夾到旁邊的灶裡。
蘇卿若繼續攪著鍋裡的糖漿,直到它呈現出微黃色。
她拿了一隻筷子,沾了沾糖漿,拉起來一道長長的細絲。
蘇卿若轉身拿過串好的紅果子,在糖漿裡輕輕的轉動,讓每一個紅果子都裹上糖漿。
然後,她將滾好糖漿的糖葫蘆,放到了一旁抹了油的托盤裡。
冬日天氣冷,不一會,糖葫蘆上麵的糖漿就冷卻好。
等蘇卿若將串好的紅果子,都放到鍋裡裹上糖漿,最初的糖葫蘆已經可以吃了。
“來,嘗嘗!”
“不過,你隻能嘗一兩個,這個孕婦是不能多吃的,容易小產。”
蘇卿若遞了一根給張秀,張秀擦了擦手,接過糖葫蘆。
她小心翼翼的放到嘴裡,一咬,隨著糖漿輕微的破裂聲,一股酸甜的味道,就在她的嘴裡爆裂開來。
“好好吃!比街上買的好吃!”
張秀的眼睛亮晶晶的。
“是嗎?應該是我們自己做的,滾的糖漿多。”
蘇卿若遞了一根給馬大娘,又遞了一根給何大姐,最後,她自己也拿了一根開始吃。
嗯,脆!甜中還帶著紅果子的微酸,好吃!
蘇卿若也不由得點頭。
馬大娘一邊吃,一邊誇讚。
“蘇娘子,你這手藝,真是厲害,怎麼做出來的比買的都好吃呢!”
“那是因為大娘的紅果子好吃,我隻是在外麵裹了一層糖漿而已。”
馬大娘看見鍋裡還滾著糖漿,“這個糖漿就沒用了?多浪費啊?”
蘇卿若看了一眼,剩下的糖漿不太多。
“這個等它冷卻以後,就是一塊糖,可以留著下次做菜的時候用,也可以做成孩子的零嘴,都行,浪費不了的。”
何大姐看向鍋裡,又看向一旁的冰糖葫蘆。
“蘇娘子,我可不可以跟你學這個,然後拿這個去賣?”