陳小婉當時也不明白，為什麼不讓大嫂子來洗，洗這個豬下水，其實是個又臟又累的活。
隻是後來小貞了提醒她，豬下水這東西是賤物，也沒有人吃，平時扔了也沒有人可惜。
隻是當有一天，可以變廢為寶時，如金子見光，是人人都想要。
況且這東西便宜，陳小婉又做的好吃，知道了怎麼洗，回頭自己家裡弄的吃，豈不是又便宜又劃算。
而且大嫂子，平日也都還好，隻是人都難免有一些私心，總想著娘家的兄弟姐妹，這本也不是什麼壞事。
隻是這法子是陳小婉的，彆人都不會，是個秘方可以傳家的。大嫂子，怕也是彆有私心。
陳小婉當時問時，屋子裡那多人，誰不能洗，都沒有誰說出來，就等著張氏安排呢。
陳小婉搖搖頭，她拒絕用心思，拒絕算計人心，她其實是來湊個數的。
但不得不說小貞說的得對，現在陳小婉想想起以前陳小婉的事情，得讀檔，不然不會主動的想起來，而且當時她單純的不想洗下水而已。
想不到小貞這姑娘文文靜靜，也有這個彎彎繞繞。
誰知小貞白了她一眼“大姐，家裡就這一丁點大，我成天和她們在一起，每個人怎麼想了，怎麼能完全不知道，那我不成了傻子了。”
又道“我娘有時候，也會掰開了說給我聽，我娘說，隻要大錯不犯，小錯都可以帶過。”
陳小婉是她狹隘了。
但是陳小婉不打算改，這些在他們眼中很有用的東西，於她都是錦上添花。養老不用多少錢，要的是自在，且她現在是個有錢人了。
在教張氏洗下水的時候，張氏將連同小貞在內的所有人都支了出去，陳小婉內心腹誹又感動的一樣一樣的教張氏，首先所有白膜與血管都要剝下來。豬心要在清水中揉搓，讓血水滲出，不停的換水，洗到水清為止。
豬大腸要先去糞便，用清水灌水先衝洗，再翻過來用草木灰洗，再用麵粉。小腸也類似，用清水灌水洗腸，再用麵粉。
豬肺和豬心差不多，一定要停的揉打搓，灌水，洗到發白才行。
一樣樣的交待，張氏聽的極為認真，最後說了句“小婉啊，難為你了”。拿著東西和陳小婉昨天一樣去了河邊。
陳小婉追上去“大伯娘，我還沒有說怎麼醃製呢？”
張氏“不用說，我洗好後拿你家裡，你家裡弄去”，然後不甩她頭也不回的走了。
陳小婉
陳小婉帶著小貞回家的時候，聶錚已經不知去向了，她也沒管，這小地方丟不了他。
家裡設備簡陋，說實在的她也沒有來這裡多久，做牛肉乾這樣的活，其實是一個非常大的挑戰。
她將醃製好的牛肉拿出來，讓小貞燒上火。
等鍋熱的功夫，小貞問“大姐，你這做啥。”
陳小婉“給你大姐夫做乾糧。”
小貞“啥給大姐夫做乾糧大姐大他”
陳小婉“後天走。”
小貞驚的直接跳了起來“大姐”
陳小婉“噓彆急彆說來看著我做”
小貞
陳小婉倒油，油熱後，將醃製好的牛肉條放入鍋裡煎，中火煎製兩麵熟透。煎還邊指揮小貞控製大小火。
整個炒的乾乾的，又撒上早就準備好的香料，翻炒均勻盛出來。
家裡沒有吸油紙，用早就準備好的棉布將就，等會吸乾油份，還要烤的更乾。
這天氣要弄的乾一點，隻能是烤，又不能曬和通風吹，天氣還是潮的呢。
秋天可以風乾一些，不知道能不能買到牛肉。
她倒能做個自製的烤爐出來，隻是時間太短了，烤爐乾透也要花時間。