花蕾邊注意著枝頭上的桃子，大部分果子都是微微的青中帶黃，輕輕一捏，還是邦邦硬的，還沒成熟，等成熟的時候果皮應該是黃中帶粉，捏起來是微微發軟的。
慢慢的往東南坡走，枝頭的果子也慢慢的有了一些變化，果子上的青色少了很多，更多的是一種微黃，帶著細細的絨毛，在陽光的照射下，搖曳在翠綠的枝葉間，賞心悅目。
到了地方，趙大叔放下籮筐，指著一小片桃樹說道“東家，你看，這一小片的果子是不是比我們剛上來的地方的果子比較大一些熟一些？看枝頭上方的。”
花蕾順著趙大叔手指的方向，換了個方向，避開直射的陽光，微微眯了眯眼，就看到在這些桃樹的樹頂向南的枝丫上，掛著的果子確實比北邊桃樹上的果子大了一圈，而且果皮已經黃中帶著微粉，看上去非常的誘人。
花蕾點頭，“大虎哥，上去摘幾個下來我看看。”大虎看好位置架好木梯，趙大叔和曉曉上前，一人扶著一邊，他自己爬到了梯子上，小心的避過低處的枝丫和果子，挑了花蕾指著的大致方向摘了幾顆桃子，彎腰遞到趙大叔手裡。
花蕾上前從趙大叔手裡拿過一個桃子，仔細的看了看，果皮黃中帶微粉，輕輕一捏，稍微有點發軟，又湊近鼻子聞了聞，桃子帶著微微的天然果香，又挑了幾棵桃樹頂端的枝丫摘了十幾個桃，都差不多的情況。如果零賣的話，成熟度應該還差一些，不過，做桃子罐頭的話，應該可以試試了。
“行，大虎哥，你就按照這個樣子儘量挑成熟的，我們摘一些回去。”花蕾把手中的一個桃子遞給大虎，發話道。“好”，大虎小心的把桃子放進墊了稻草的籮筐裡，轉身把木梯換了個地方，爬上去，開始摘桃。
曉曉還是扶著木梯，趙大叔在下麵接著把摘下來的桃子放到籮筐裡，花蕾則在旁邊給大虎指方向。大約摘了兩個半筐，花蕾叫了停，一行四人從另一邊的小路回到莊子上。此時，莊子上的人已經在等花蕾他們開飯了。福伯帶著羅喜樂和孫曉群也已經到莊子上了。
吃過午飯，花蕾讓眾人稍稍休息一下。自己也回了房間小睡了一會兒。休息好以後，花蕾帶著福大娘，鄭大娘趙大嬸幾個女眷開始試做桃子罐頭。
花蕾讓取了十幾個桃子，用清水洗淨，把桃子去皮取掉桃核，切成小塊，放入鐵鍋，放入一定量的黃白糖，加入水，大火燒開後，把火調小，繼續煮，一刻鐘後，鐵鍋內的水越來越少，果肉有原來的黃白色變成了黑色，花蕾皺了皺眉，讓停了火。
用鏟子把果肉盛到碗裡，拿起邊上的調羹，舀了一小勺放進嘴裡，一股發苦的味道，花蕾吐出果肉，朝看著她的幾人搖了搖頭，邊上的幾人分彆試吃了一下，都覺得味道不對。
花蕾把發黑的果肉倒了，讓人把鍋子重新洗乾淨，又重新拿了十幾個桃子，重複了上麵的流程，隻不過把果肉切好塊以後，用淡鹽水浸泡了二盞茶的時間，取出後重新放入鐵鍋，加糖加水燒開後在小火熬煮，可是，果肉還是發黑了，花蕾還是拿起調羹試吃了一口，還是發苦，咽不下去。這個方法難道不對？
還是哪個步驟出問題了？花蕾皺緊了眉頭。左手的拇指和食指不由自主的開始互相搓皮，熟悉花蕾的人都知道，隻要花蕾遇到問題時，這就是花蕾無意識的小動作。
站在邊上的趙大嬸看著花蕾，小心翼翼的說道“東家，會不會是鐵鍋的關係？我記得我在以前的一個主家廚房做菜的時候，有一次大師傅用鐵鍋炒藕片，藕片就發黑了，後來換了陶鍋，就可以了。”
花蕾眼前一亮，對啊，這很有可能啊，重新又拿了桃子，開始清洗去皮，然後把鐵鍋換成了陶製鍋，把上麵的步驟又重新做了一遍，陶鍋裡的水再次慢慢變少，不過果肉沒有變成黑色，而是由原來的黃白色，變得微微透明。
花蕾讓停了火，盛到碗裡，拿起調羹試吃了一口，嗯，不錯，就是這個口感，不過不夠甜，還需要放糖，花蕾把果肉分盛了幾個小碗給趙大嬸他們幾個試吃，“小姐，這還挺好吃的，有著桃子原來的果香味，而且變得軟糯了，牙口不好的老人也可以吃了。”
福大娘率先開口道。“是的，我也覺得好吃，不過是不是不夠甜？如果在甜一些，口感會不會更好。”趙大嬸放下手中的調羹說道。“嗯，我也覺得不夠甜，先把鍋裡的全部盛出來，重新洗鍋，我們再來一遍，這次用秤把桃子稱一下，稱個五斤吧，我看需要放多少糖合適。”花蕾接口。
於是，找出小秤，稱了五斤桃子，重新洗淨去皮，開始新一輪的試驗，用的糖也用小秤稱過，水用固定的一個碗取用，然後先稱出空碗的重量，在稱出裝滿水的重量，一減估算出一碗水的重量大概八兩，然後一共加了幾碗水就估算出了水的需要量。花蕾叫來了曉曉，讓她在一邊記錄用量。
大半個時辰過後，花蕾得出了結果，一斤桃子二兩糖，再加五碗水的比例差不多做出來的口味，大家都覺得合適。到時還可以看桃子的成熟甜度微調水的比例。最後把成品的桃子罐頭給莊子上的每個人都試吃了一碗，大家都覺得非常好吃，主要是這個吃法很新鮮，尤其是受到小孩子的喜歡，微黃的糖水中漂著微微透明的桃子果肉，果肉吃起來軟糯清香，帶著天然的果香味。
糖水中有桃汁的味道，清甜好喝，融合的非常完美。花蕾很高興，雖然一整個下午都蹲守在廚房，腰酸背痛的，不過總算功夫不負有心人，做出了桃子罐頭，半筐桃還剩一個底，加上另外半筐，明天繼續試做桃子果醬和桃子果脯。
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