花蕾準備打水洗剩下的辣椒，邊上的孔小丫早跑上前，拿過花蕾手裡的水桶，飛快的從井裡打上水，倒進了邊上的大木盆裡，把辣椒倒進木盆，仔細的清洗了一遍，真準備把清洗好的辣椒放回竹籃，花蕾阻止了她，“小丫姐，你去找個乾淨的竹匾過來，把辣椒晾乾水分。”小丫點點頭，去找竹匾。
花蕾看著她背影，歎息了一聲。可能因為是和離後歸家的原因，孔小丫話語很少，在莊子上幾乎是個半透明一下的存在，但是做事卻是一等一的好。而且原本也識字，應該是從小跟著小孔哥學的。
孔小丫拿來竹匾，架在兩條長條凳子上，然後把辣椒倒進竹匾攤開。“小丫姐，你做過醃黃瓜嗎？”孔小丫點頭，“好，等下我們醃辣椒，材料和醃黃瓜類似，你把相關要的東西去準備好，再去準備幾個一斤裝的壇子。”小丫點頭，去了地裡挖了些蒜頭，拔了些小蔥回來，清洗好同樣晾到了竹匾裡。
半個時辰後，趙大嬸已經做好了晚食，眾人分了兩桌吃完晚食。花蕾叫齊了眾人，首先把上個月的月銀分發給眾人，又把新購的一批棉布棉花分發下去。
讓女眷抽空給莊子上的人做冬衣冬被的，雖然離穿冬衣還有段時間，但花蕾擔心莊子上忙，一時半會做不好，到時天氣一冷穿不上，早點分發下去慢慢做，讓一眾人內心非常感動。
分發好月銀和冬衣冬被後，花蕾問了下趙大叔果樹上還剩下的掛果情況，向鄭大伯了解了接下來收割水稻的安排後。
花蕾說了鋪子裡蜜桃糖水的售賣情況，表揚了莊子上所有的人的付出。最後安排接下來的事情。
“我原本以為最多還有半個月我們莊子上的桃果可以做完，剛才趙大叔說最少還要二十天，接下來，四五天後，莊子上的水稻都要收割了，那鄭大伯一家估計要去看著點，附近的村民也有可能自家要收割而無法過來做短工了，這樣的話全部完成蜜桃糖水的製作估計會超過二十天，大家也不用急，慢慢做，衛生情況一定要抓好，不能出錯。
剛才我去後麵的山坡上看了看，辣椒也快成熟了，雖然現在還沒泛紅，所以我想先趁辣椒未紅之前做一批醃辣椒。接下來我把事情分配一下，趙大叔和大虎大牛哥這邊還是管著桃果的采摘和運送為主，趙大嬸和鄭大娘主管蜜桃糖水的製作。
鄭大伯和大財小財哥主管接下來的水稻收割，這幾天整理一下農具鐮刀什麼的，儘量不要短缺。然後小丫姐和大財哥嫂子還有趙小花帶著莊子上的幾個孩子開始采摘辣椒醃製辣椒。具體的做法我等下和你們說，醃製辣椒不趕量，儘量挑大的辣椒采摘，但是一旦辣椒有泛紅的，就不能采摘醃製了，這個小丫姐你注意一下。”
花蕾看向孔小丫，孔小丫有點緊張的點了點頭。“青辣椒醃製一批後，紅了的辣椒我另外做吃食，所以不要勉強知道嗎？”花蕾怕幾個丫頭孩子以為辣椒紅了沒用就勉強做成醃辣椒，又囑咐了一句。
“還有采摘辣椒剁辣椒的時候注意用乾淨的棉布掩著口鼻，以免嗆到。”花蕾頓了頓，“小孔哥，你幾邊都看著點，特彆是需要算數的時候，你幫忙看一下，彆搞錯了。”小孔哥點頭。
“沒事的話就散了吧，小丫姐和大財嫂子跟我去廚房，我教你們醃製辣椒。”幾個男人都下去清洗剛挑回來的桃子，清洗桃子不需要點燈，所以趁睡覺還早，先把桃子清洗乾淨晾乾，這樣明天附近的村民一來就可以削皮切塊，省下不少時間。
幾個女眷除了小孔娘年紀大，精力不濟花蕾讓她先回房了，小孔哥的媳婦因為懷著身孕，花蕾也讓她回房休息去了。
其餘人幾乎都跟到了廚房，趙大娘點亮了油燈，對花蕾說道“”東家，醃製辣椒需要做什麼前期準備嗎？我們可以幫忙，等下醃製的時候我們就出去。”趙大娘是以為花蕾這個醃製辣椒要保密什麼的，所以先提出可以幫忙做前期準備工作。
花蕾笑了笑，說道，“倒沒必要，我之所以讓小丫和大財嫂子負責做醃製辣椒，是我覺得一方麵你和鄭大娘已經在做蜜桃糖水了，來不及顧及這塊，另一方麵是她們兩個鎮不住那批幫忙的村民，有點浪費他們了。”
鄭大娘想起大財媳婦因為麵嫩，看到幾個切塊的婦人有時往嘴裡塞，她都不好意思說，確實是鎮不住。不由的對花蕾的遠見佩服的不行，要知道，花蕾可是偶爾來莊子上的，可是卻對莊子上發生的事情好像都知道似的。
此時，花蕾讓小丫姐在陶鍋裡放了油，把切成絲的老薑還有香料都倒入炒香，倒入小半壇的醬油，放了一點黃白糖，中火熬開一分鐘就關火，加入切成段的小蔥，晾涼，在倒入一定比例的陳醋，攪均勻。
讓大財嫂子把已經晾乾水分的辣椒去締豎切成四瓣，把大蒜頭拍扁切成片，和辣椒拌在一起顛了幾下後，倒進乾淨無水的壇子裡，稍稍壓實，然後倒入已經晾涼的料汁，讓料汁稍稍沒過辣椒片。最後倒了一點點料酒密封好。等六個時辰後就可以食用了。
因為孔小丫是識字的，所以花蕾再說的時候她就用心的記了一下，此時，又用筆重新的記到了紙上。
“這個鹹淡可能到時小丫姐你還要調整一下，不要過分淡，淡了保質期會變短。這個明天早上你嘗嘗味道，如果差不多以後就按照這樣做。這叫醬醃青辣椒。接下來我在教你們清醃辣椒。這個比較簡單，和醃製黃瓜類似，但醃製時間需要三到四天才可以吃。”
說著，讓大財嫂子把剩下的辣椒片倒入一個乾淨的陶盆，倒入少量油，適量鹽，一點點的糖，加入拍扁的蒜片，用無水的筷子攪拌均勻，等了一盞茶後，找了乾淨的無水的壇子，把辣椒片倒進去，陶盆底下醃出來的汁水也全部倒入壇子，稍稍壓實，密封好。常溫下放置三到四天就可以了。
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