因為花蕾發現，小豬崽的胃口實在是太好了，雞鴨鵝還可以放養，麥茬根部的蟲子正好可以做口糧，自己另外隻要割點青草，拌點米糠就可以了。
但是小豬不行，小豬一定要關著養，如果把小豬放養的話長起來就太慢了。即使關著飼養，減少了小豬崽的活動量，它們吃起來的口糧也是是飛快的。
花蕾已經把百花莊子上的米糠什麼都搬過來了，每天讓飼養小豬崽的人去周邊割草，混在米糠中攪拌給他們吃，米糠也是肉眼可見的刷刷刷的少了。在這樣下去，再多的米糠就要供應不上了。
本來花蕾想著要麼弄點百花莊上的黃豆什麼的給煮爛了加到飼料裡，但是轉念一想，直接煮黃豆給豬崽吃有點奢侈了，還不如做豆腐豆乾以後，剩下的豆渣給豬崽子吃不是更好。
這樣可以一舉多得，給自己掙小錢錢。
雖然上京城有做豆腐的，但是很少有豆乾豆皮的，自己可以試一下開拓一條新的賺錢路子。自己的祖母娘家就是做豆腐起家的，福大娘從小跟著祖母長大，做豆腐也是一把好手。
就這樣，把買來的磨盤放到了養豬場這邊，找了一排相對好的五開間的小磚瓦房，用磚塊圍成一個獨立的小院子，從莊子上挑了三個人，準備專門做豆腐。
這三個人中一對是錢家父子，父親錢滿貫敦厚老實，兒子錢家安二十一歲，另外一個是錢家安的表弟何衛南。三個人都算得上年富力強的人。
畢竟做豆腐也是一個累人的活，起早摸黑的。這三人原本的月銀是一兩五錢，花蕾也直接提到了每月二兩的月銀，讓三人也歡喜不已。
福伯帶著幾個男人把磨盤安裝好，花蕾又把百花莊上的黃豆全部調撥到了這邊，幸虧百花莊上的人勤快，在百花莊上見縫插針的種了好多黃豆，想著米麵不夠的時候當口糧吃。
不過花蕾買下百花莊以後，吃食方麵從來沒有克扣他們，都是大米，糙米，白麵的，連雜糧麵都很少吃，所以這用作救急的黃豆一直就留著，這不正好派上用場了。
而新買的小山坡上鄭大娘和趙大娘幾個也在前麵的清明節前後見縫插針的全部種上了黃豆，綠豆什麼的，等過了中秋以後應該又可以收了，正好接上這邊的黃豆。
一切準備就緒後，福大娘就帶著選出的三個人開始學做豆腐，因為莊子上的人花蕾都是有賣身契的，所以也沒有什麼學會以後就走人的後顧之憂，因此福大娘很是儘心儘力的傳授給他們做豆腐的技巧。
等到了第五天，這三個人已經學得相當出色，可以獨自完成整個操作流程了。花蕾品嘗了一下他們豆腐和豆乾。
豆腐細膩滑嫩，豆乾瓷實緊湊，散發著濃鬱的豆子香氣，令人垂涎欲滴。花蕾對他們的表現感到十分滿意，並吩咐他們每天再額外製作一些豆漿和豆花。
這些豆漿和豆花將被分配到另外兩個養殖場，確保莊子上的每一個人都能享受到這份美味與營養。除了滿足莊子上的需求之外，製作出的豆腐和豆乾還會供應百花莊上的莊戶們使用。
此外，自家的包子鋪裡也新推出了豆漿和豆花等美食，分彆鹹味和甜味兩種口味選擇，以滿足不同顧客的口味喜好。這樣一來，不僅讓更多人品嘗到了新鮮的豆製品，也進一步提升了包子鋪的生意。
然後又給方嬸子婆媳每天供應豆腐和豆乾，讓她們和饅頭包子一起賣，現在方嬸子婆媳因為賣包子饅頭生意好，雖然還舍不得買輛騾車，但是也花一兩半銀子添置了一輛平板的手推車。
每天早上方有田兄弟三個輪著幫忙把裝滿包子饅頭的手推車推到集市上。
回來因為東西賣空了，所以婆媳兩個就能推回來。
一開始，婆媳兩個賣包子饅頭不熟練，搞得手忙腳亂的，半年下來，做的已經很老練了，所以現在花蕾又給他們增加豆腐豆乾的，他們也能照應的下來，這樣又給他們增加了一筆收入。
方有財小哥感激花蕾，又給牽了線，給自己的東家醉悅樓的掌櫃推薦了花蕾家的豆腐和豆乾。
花蕾和福伯第一天到上京城的時候，就是在醉悅樓吃的飯，這一年多來，福伯也因為多次請陳管事，方有地小哥吃飯，也和掌櫃的混了個臉熟，現在自己夥計推薦，又看在方有田在衙門做事，所以也很爽快的答應從花蕾這邊拿貨，反正這邊不拿貨，也要去外麵買，能送貨上門，價錢又差不多，那不如在花蕾這裡進貨。
在拿了十幾天的豆腐豆乾以後，覺得花蕾這邊做的豆腐豆乾都比較瓷實，而且每天一大早做好就送過來，非常的新鮮，從沒因為天熱什麼的原因，送發餿發酸的豆腐豆乾過來，非常的滿意，
又給花蕾推薦了自己老妻娘家開在南城區的酒樓“千味樓”，以及自己兄弟開的“豐味樓”。給他們送豆腐豆乾。
所以花蕾原本隻想給小豬崽找口口糧。不知不覺，豆腐坊就開大了。現在每天要給方嬸子和幾家酒樓供應幾百斤的豆腐和豆乾外，自家包子鋪要用到的豆漿和豆花的量也不少，現在每天黃豆都要泡到一百五十斤了。
不僅小豬崽的口糧完美解決了，還有多餘的豆渣給雞鴨鵝的小崽都吃上了。
為了送貨，花蕾又從莊子上挑了兩個人出來，輪流給幾家酒樓和自己包子鋪送豆腐豆乾。豆腐坊不到一個月就開的風生水起。
轉眼過了十幾天，已經是七月初了，百花莊上的麥子也已經全部收割完畢了。司農局的茨菇苗和菰米苗也都到了，花蕾讓福伯帶著莊子上的人，又找了附近一些出來打零工的村民，一起把茨菇苗和菰米苗花了半個多月的時間全部種到了比較淺的水窪地裡。
可惜現在已經過了蓮藕的種植時間，不然種點蓮藕也是非常不錯的，荷花的觀賞價值不說，至少藕是非常好吃的，也是一筆收入。隻能等明年在種植了。
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