等待過程有點久，林歡便去了一旁，觀察甜丫等人製作豆腐的過程。
昨天的時候，這些人做起來還有些顯得手忙腳亂，現在一個個反倒是駕輕就熟，尤其是黃玲玲、薑佳月和杜依諾三人，進步的速度是最快的。
林歡去查看的時候，三人點的石膏豆腐正好出爐，林歡稍微檢查了下，三人立馬神色緊張的站在一旁，就好像是等待老師訓話的孩子們一樣。
“大致上已經沒什麼問題了，不過豆花還是太嫩了些，材質已經有些類似石膏點出來的豆腐了，不過你這應該是用鹵水點的吧？”林歡看了看其中一鍋，對著負責人甜丫開口。
“嗯，是用鹵水點的。”甜丫有些緊張，臉都激動的紅了。
“鹵水點的豆腐置地會偏硬一些，你在鍋中停留的時間要比石膏點的至少多一盞茶以上，記下了嗎？”
“記下了。”甜丫趕緊應下。
“小月，你的火候差不多了，不過你過濾豆汁的時候，水應該是倒的太多了，下次可以先靜止幾分鐘，將上麵的一層水給撇掉，這樣豆花凝固的速度會更快一些。”
“是！”
“小諾的沒啥問題，繼續保持。”林歡看了看最後一鍋豆腐，忍不住點頭。
沒記錯的話，這應該是這個叫杜依諾的姑娘點出來的第一鍋豆腐，沒想到火候就把握的不錯，這絕對就是天賦的體現。
得了林歡誇讚，杜依諾頓時笑顏如花的嗬嗬笑個不停，惹得旁邊幾人都跟著一道笑了起來。
點評完三人，林歡又去看了看陳九九等過濾豆汁的人，大部分都沒啥問題，即便有些小問題，也是一兩句話便給點撥了事。
轉悠了將近半個時辰後，感覺千張應該差不多成型了，當即對著一旁正好沒事的陳九九和黃雪兒喊道“小九，大嫂，過來幫我一下。”
二人趕忙跟過去，特彆是陳九九，內心更是砰砰跳個不停。
方才林歡一個人在這邊鼓搗，她們的內心彆提有多好奇了，可是她們不敢靠近，甚至不敢亂打聽。
因為她們知道，製作豆腐會有許多關鍵訣竅，若是隨便亂打聽，搞不好會引起林歡的厭惡，這絕不是她們想要的。
而現在，林歡竟然主動喊她過去，這豈不是意味著將她陳九九當成了心腹當中的心腹？
林歡不知道陳九九內心到底是如何想的，她隻知道，這千張抽取出來的時候會非常麻煩，至少不是她一個人可以獨立完成的，所以乾脆將陳九九和黃雪兒給一並叫上。
黃雪兒是她嫂子，她自然相信的，至於這陳九九，經過這段時間的觀察，林歡對這小姑娘也有了一定的了解，會逐漸讓這位接觸更多的東西，如果後麵開設分店的話，這位大概率是第一個被送出去的。
“小歡，接下來怎麼做？”
站在千張模具旁，黃雪兒和陳九九兩人都有些手足無措。
因為，眼前的模具跟她們先前看到的製作豆腐的模具似乎一樣，可實際上卻又完全不同。
製作豆腐的模具上可沒有那麼多的孔洞，也沒有壓那麼多的大石板。
“我做的這個是豆腐的改良款，我給它取名叫千張！”林歡解釋一句，接著道，“這些孔洞是為了更方便千張排水的，千張要比豆腐更薄，水份也一定要更少，若是沒有足夠的重壓，其內的水份是很難排除的，拿五十斤左右的重物壓製半個時辰應該就差不多了。”
一邊說，林歡一邊將千張上麵的大石板給取下，露出其下的一大塊平板。
將平板取下，又露出了遮蓋在上麵的白布。
掀開白布，一層富含密密麻麻紋路的千張便出現在了三人的眼前。
白中泛黃的千張明明隻有薄薄的不到五毫米的厚度，可摸起來卻非常的柔韌有彈性，哪怕是一整張長達三尺的千張被完整的取下，也沒有絲毫破裂的跡象。
第一張完整揭下，林歡將其遞給了守在一旁的黃雪兒“嫂子，放在那邊就行了。”
黃雪兒點頭，雙手接過千張，下意識的摸了摸，接著忍不住湊到鼻子前聞了聞，忍不住道“小歡，這千張咋聞著跟豆腐味道是一樣的？”
“這就是豆腐做的，回頭你看到製作過程就明白了，隻不過這東西水份壓的更乾，更耐儲存，豆腐隻能保存一至兩天，而千張至少可以保存兩天以上，若是拿籃子吊著放在水井上麵，就是放上一個星期也不一定會壞。”
此話一出，陳九九和黃雪兒的雙眼都亮了起來，兩人都很清楚豆腐的短板，那就是無法長久儲存，不說長久存儲，哪怕隻能多存儲個一兩天，相信買的人也會多上不少。
而千張的出現，恰好解決了這一難題。
“小歡，這千張你是怎麼想出來的？”黃雪兒驚訝。
林歡雙手未停，將第二張千張也給揭下，送到了陳九九的麵前，示意陳九九放到旁邊，這才開口道“豆腐不耐存儲，我就想著讓這東西薄一些，水份更少一些，是不是就更加容易儲存，更加容易運輸了？”
“這倒是，就這千張，我感覺就算天天早上從咱們村子運到城裡來，恐怕也一點問題沒有。”黃雪兒讚同。
時間，一點點過去，林歡這邊將千張全部揭下後，便乾脆重新起了一爐，燒製豆漿，開始教授黃雪兒和陳九九二人千張的製作過程。
不遠處的甜丫等人那真是心裡癢的難受，都看出來了林歡是在單獨傳授陳九九什麼東西，偏偏她們還不敢湊過去看甚至連問都不敢問，那心裡真的跟貓抓了似的。
大概一個時辰後，甜丫等人那邊的豆腐全部製作完畢，最後一鍋豆花也已經盛入了模具當中，不是不想做，而是已經沒辦法繼續做下去了。
天，亮了。
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