“怎麼樣?”飛卿雙眼緊緊盯著張翠翠,顯然非常期待對方的評價。
彆說飛卿,哪怕是林歡,也在盯著對方。
烤魚味道的確不錯,但這個世界的口味畢竟跟前世是有所不同的,林歡也不敢百分百的肯定自己認為好吃的,這個世界的人就一定會覺得好吃。
而這個張嬸,從飛卿的描述中來判斷,顯然是個廚藝高手,若是能過對方的關,那肯定就沒問題,若是不能過,那還得想辦法改良。
萬幸!
在二人緊張的目光注視下,這位張嬸滿臉激動的點了點頭,看著飛卿道“東家,這道菜若是宣傳得當,咱們醉仙樓取代天盛酒樓恐怕也沒有什麼問題啊!”
“那就好!”飛卿臉上頓時露出了笑意,卻見張嬸臉上又露出了一絲遲疑。
林歡就知道事情沒那麼順利,當即對著張嬸道“張嬸是有什麼提議嗎?如果有的話不妨說出來,我對這些吃的也並不是特彆有研究,隻是以前跟過一個師父,學了些皮毛,張嬸在此道浸淫多年肯定是比我更懂城內這些人的口味,若是能得到張嬸的改良,相信這道菜肯定會更加火爆的。”
張翠翠本來還有些遲疑,畢竟今兒個是第一天認識林歡,她也不敢肯定自己提些意見林歡會不會翻臉,所以有些遲疑。
但此刻聽到林歡這麼說,見林歡臉上神情不似作假,也就不再可以。
“東家、老板,那我就鬥膽了。”
張嬸抿了抿嘴,似乎在組織語言,接著開口道“這道菜的整體味道,還是偏辛辣了些,若是想要將這道菜給徹底推起來,辛辣度至少得減半,或者是再弄一種辛辣度減半的醬料,到時候有喜歡吃辣的就用辣的,不喜辣的,就不用辣的。
另外這魚,魚刺過多,我感覺咱們可以尋一些魚刺較少的魚來製作,比如鱸魚。
到時候也可以定兩種價錢,用鱸魚的可以定的高些,用草魚的可以定低些。
畢竟,許多達官貴人來吃飯的話,肯定是不喜這麼多刺的,而那些普通人,可能會覺得用草魚更實惠些,另外,魚的大小我感覺也可以單獨選擇最好。”
張翠翠在說話的時候,林歡便默默聽著,聽著聽著,看向張翠翠的眼神逐漸怪異起來。
甚至一度在心裡懷疑這張翠翠不會也是穿過來的吧?
畢竟,這家夥此刻提出的這些兩種魚,兩種辣度口味,跟林歡前世外麵那些專門經營烤魚的店鋪實在是太像太像了。
若不是穿越的,那隻能說這個張嬸的確有做美食的天賦,甚至可以說是有經商的天賦。
見二人不說話,張翠翠抬頭看了二人一眼,頓了頓,這才繼續道“另外,這個鍋具肯定也不行,得專門定製那種適合放一整條烤魚的長方形鍋具,這樣也更加美觀,而且更具代表性,東家、老板,你們覺得呢?”
飛卿第一時間看向林歡,而林歡則是直接點頭道“就按照張嬸說的來,另外,待會我會將詳細配方和製作方案全部寫出來,等張嬸你得空了,仔細研究一下看看能不能再進行改良?”
“好,那……那我就試試看?”張翠翠笑道。
事情算是就這麼定下了,這一爐烤魚雖然還有要改進的地方,但也並不妨礙它是真的好吃。
所以,在張翠翠等人忙完後,這一爐烤魚便直接當做了員工餐,給店鋪內的一夥員工們給享用了。
至於林歡,在給張翠翠寫完烤魚調配料的製作方案後,便再一次返回了老張鐵匠鋪,見到了堂哥林天。
“小歡,那東西烤魚好使不?若是不好使,我可以拿來再改進改進,剛才你走後,我跟師父又仔細討論了一下,感覺那東西還有不小的改進空間。”林天笑著問道。
“還有改進空間?”林歡雙眼一亮,笑著道“我本來過來是打算讓你幫我再打十個那樣的,不過既然天哥你說還有改進空間,那不如先幫我打一個改進後的看看吧,若是好用,再按照改進後的訂九個。”
“行,不過今兒個是來不及了,明日吧,明日中午後你再過來,保證給你弄好。”
“行!”
辭彆林天,林歡便回到了四合院。
四合院內,老爹林大勇和大哥林平二人正在前院鋸木頭,看著應該是還在繼續做豆腐模板。
本打算直接走過去的,不過林歡想了想,還是開口道“爹、大哥,這模板接下來不急著做,有空再弄都行,我現在有一些事需要大哥去處理。”
“什麼?”林平拍拍手看向林歡。
“大哥,我要你去隔壁的安寧縣,儘可能多的大肆囤積菽豆,若是隔壁的安寧沒有,就去更遠一些的滄瀾縣和撫台縣看看,儘可能的多收購菽豆,待會我會給你拿銀子。”
說到這頓了頓,看向林大勇“爹,大哥一個人去我有些不太放心,要麼你也跟著一塊去吧?接下來一段時間,咱們豆源坊應該會減少豆腐製作,不會特彆忙了。”
林大勇點頭“成,那就這麼安排。”
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事情定下,林歡轉身便去了後院。
母親趙若蘭、大嫂黃雪兒和陳九九等人都在,林歡便當麵跟幾人說了接下來限額的事。
“接下來咱們一共就五個攤位,每個攤位每日都限售一百塊豆腐,除此之外,我們每日再多做一百塊豆腐供應給醉仙樓,也就是說,從明日開始,咱們豆源坊每日生產的豆腐不超過六百塊,哪怕是賣完了,也沒得補。
如果有人追問豆腐的情況,你們直接回答沒有了菽豆來做豆腐即可,若是碰上那種看著比較有錢的主來詢問,你們可以讓他們直接來醉仙樓品嘗即可,就說醉仙樓一直都有供應,知道了嗎?”
“小歡,為什麼讓他們去醉仙樓品嘗啊?這樣說的話,會不會得罪天盛酒樓和易香居他們?”
“放心,不會的,他們如果過問,你就說我們豆源坊已經入股了醉仙樓,現如今也是醉仙樓的半個東家,所以醉仙樓有豆腐吃是正常的事情,我估計天盛酒樓和易香居他們那些老板不一定會拿菽豆來換,但極有可能會派夥計直接去咱們五個攤位上購買,到時候若是你們碰上了,記得給他們限購,每人最多買五塊豆腐,知道了嗎?”
“是!”眾人點頭,陳九九則是補充道,“若是同一家店換了小二來呢?”
“那就讓他們換,依舊是賣五塊豆腐,咱們不必乾這種得罪人的事,另外,我估計他們也就前一兩天能買到豆腐,後麵等其他人都知道咱們豆腐每日限售一百塊的時候,可能就輪不到那些酒樓跑來包圓了,真要是還能包圓,到時候再找其他借口就是了。”
此話一出,一群人頓時麵麵相覷起來。
同時,一個想法暗暗浮現在她們的腦海當中。
那就是——老板好黑……
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