至於這麼怕自己麼？
林歡有些愣。
要知道，在場這些可大都是看著自己光屁股長大的人，比如陶嬸，先前還經常罵自己呢。
林歡愣了下，很快便反應過來，這應該就是類似那種在老師麵前做錯事的效應。
對方當著自己的麵做了錯事，哪怕是從小看著自己長大的，估計心裡也會咯噔一下。
“陶嬸，竹簽伸進去的時候，要往下一下，比如這樣斜著插進去，你剛才那樣，讓竹簽順著腐皮邊緣往前貫穿，很容易就把表麵的腐皮給劃破了。”
說著，林歡將手鬆開，對著陶嬸道“陶嬸，你再換個方向試試？”
“好。”陶嬸點點頭，隨即又忍不住道“小歡，這腐皮破了，沒……沒事吧？”
“沒影響，這東西就算不破，回頭吃的時候也得掰碎了才行。”
聽到林歡這麼說，陶嬸總算是放下心來，將手裡的竹簽換了個方向，再一次深入腐皮之下。
有了上一次的經驗教訓，加上林歡站在旁邊指點，這一次的腐皮被順利的扯了上來。
雖然掀起的過程又碎了好幾塊掉下來，但從整體來說，已經算是不錯了。
“陶嬸，這東西就是講究個熟能生巧的過程，隻要多練習練習就可以了。”
說著，林歡看向其他人“這每一鍋的豆汁，最開始凝結的三到五次的腐皮，都可以直接拿來這麼晾曬，晾乾後就叫腐皮，這東西的價格要比腐竹更高一些。”
“不過，若是你們一開始在上挑的過程中，將腐皮給弄爛了，那也不用緊張，隻要這樣就行了……”
說著，林歡將鍋中剩下的幾塊小腐皮給撈了上來，接著又將陶嬸手中那根竹簽給接了過來，拿在手中這麼輕輕一滾、一撥，原本還攤成一整張的腐皮便直接便卷成了一根長長的棍狀物，而林歡剛才撈上來的那幾根小腐皮，也在卷曲的過程中被包裹了進去，從外麵看，完全看不出絲毫異常來。
“大家看，這就是腐竹！腐皮與腐竹的區彆就在於，一個是攤開的，一個是卷起來的。”
林歡將手中的腐竹給大家看了眼，接著還給了陶嬸，讓陶嬸放到了先前那張腐皮的旁邊，開始晾曬。
接下來的幾個小時，林歡讓這些人挨個上手，挨個打撈腐竹。
雖然中間也出現了一些小岔子，但總體上來說，都進行的比較順利。
等這一鍋豆汁煮到最後快要沒辦法繼續打撈的時候，林歡果斷叫停了。
接著，獨自進屋弄了些鹵水出來，倒入鍋中。
沒一會兒，鍋中剩下的那些豆汁便全部凝結成了鮮嫩的豆花。
“你們後麵製作的時候，剩下的豆汁，可以直接加入新的豆汁進行熬煮，隻要彆過夜就行，若是剩下的豆汁太少，便直接帶回去喝也行，我現在弄的這些是豆腐腦，大家可以嘗嘗看？味道還不錯。”
說著，林歡動手給在場眾人挨個盛上滿滿一碗的豆腐腦。
豆腐腦的表麵都已經撒上了蔥花，加上了醬油，吃起來有些鹹香味，忙碌了一下午的眾人早就餓的不輕，此刻也沒客氣，三下五除二很快便將這些豆腐腦給吃了個乾淨。