鳳凰“好。”
沈雪寧把視頻剪輯好，上傳到了網站上，定時發送，接下來沒什麼事，她睡覺了。
……
次日清晨，沈雪寧早早起床，準備做月餅，做蓮蓉鹹鴨蛋黃月餅。
吃過早飯，沈雪寧把烤箱打開試了試，這次電線沒有再燒壞，她這才準備起來。
把堂屋裡另一張空閒的桌子收拾出來，用水清洗乾淨，一會兒放東西用。
月餅她一個人做就可以了，不需要幫忙。
需要用到的工具她昨天就清洗乾淨了，這會兒拿出來直接用。
沈瑩瑩站在旁邊幫沈雪寧拍攝，她第一次看做月餅，顯得格外新奇。
沈雪寧拿來一個大盆，往裡放入轉化糖漿、食用油、視水，放了它們後，先用攪蛋器把它們充分混合。
混合後，按照一比一的比例倒入普通麵粉，用鏟子來翻拌。
翻拌到看不到乾粉之後，戴上手套，去懟壓盆裡的麵團，不要揉，懟壓的會更細膩。
蓋上保鮮膜，鬆弛一個半小時。
沈雪寧把鹹鴨蛋端了過來，把鴨蛋打到碗裡，用勺子把蛋黃給分離出來放在盆裡。
用清水洗一洗鹹鴨蛋黃，把表麵的蛋白膜清洗乾淨，一個個均勻地放到烤盤裡，噴上白酒去腥，再放到烤箱裡烤起來。
把鹹鴨蛋黃烤到滋滋冒油的時候就可以了。
接下來可以做蓮蓉了。
沈雪寧把泡發好的蓮子放到蒸籠裡蒸，蒸熟後加靈泉水打成蓮蓉。
她的蓮子是在荷塘裡采集的，一個月了，積累了很多，足夠用了，並且已經去了蓮心，不然是苦的。
把打好的蓮蓉放入鍋裡，加入白糖、食用油、煉乳、麥芽糖，熬兩個多小時，熬乾以後就是蓮蓉餡兒了。
沈雪寧的耐心是足足的，不然單熬製蓮蓉，她就得崩潰。
蓮蓉餡兒熬好之後，沈雪寧揪下一個個小團，放到電子秤上稱，儘量保持同樣的重量。
分好後，把烤好的鹹鴨蛋黃包在蓮蓉餡兒裡。
一個個包，包完之後，沈雪寧的胳膊都酸了，體力活兒是真的累啊。
做到這一步，月餅的餡兒算是完成了。
沈雪寧去把餅皮拿過來，也是揪下一個個小團，稱一稱，保持同樣的重量。
下一步用餅皮把餡兒給包起來，再用模具定型，放到烤盤裡。
一個烤盤可以放九個月餅，沈雪寧做好九個月餅後，拿到烤箱裡烤了起來。
先烤五分鐘定型，五分鐘後取出來刷上蛋黃液，拿去再烤十五分鐘，這個時候月餅就烤好了。
沈雪寧把烤好的月餅拿出來，一股誘人的香氣彌漫開，十分吸引人。
沈瑩瑩深深地吸了口氣“大姐，這月餅看起來跟外麵賣的一模一樣，而且好香啊，麥香味兒，蓮子的香氣，還有鹹鴨蛋黃的香氣，聞起來就感覺好吃。”
沈雪寧十分高興“沒想到我第一次烤月餅就成功了。”
沈瑩瑩自豪地說道“我大姐可是全能型人才，烤幾個月餅算什麼？”
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