賈耽，字敦詩，滄州南皮人，唐朝中期宰相，地理學家、政治家，是唐朝玄、肅、代、德、順、憲宗六朝元老。任貝州臨清縣縣尉，轉任絳州正平縣縣尉，升任度支判官，被封尚書右仆射、同中書門下平章事，加封為金紫光祿大夫，轉任左仆射、同中書門下平章事，遷任檢校司空，封為魏國公。賈耽病逝，追贈太傅，諡號“元靖”，被繪像在淩煙閣中。
賈耽，出身於仕宦世家，從小喜歡讀地理書籍，喜愛騎馬射獵，青少年時期勤奮讀書，博聞強記，22歲的賈耽以通曉兩經登第，從此走上仕途。出任貝州臨清縣尉，不久又轉任絳州正平縣尉。在處理日常政務中表現出色，得到太原尹王思禮賞識，升任度支判官，後轉任試大理司直、監察殿中侍禦史。後來，升任檢校繕部員外郎兼太原少尹、侍禦史、北都副留守、檢校禮部郎中，被調任為汾州刺史，在任七年。
賈耽升任鴻臚卿兼左右威遠營使，負責接待外國使節和出使歸臣的工作，同年轉任檢校左散騎常侍兼梁州刺史、山南西道節度觀察度支營田等使，加朝議大夫，封廣川男。時值山南東道節度使梁崇義起兵謀反，賈耽受命進屯穀城，攻取均州，賈耽榮立軍功，加封銀青光祿大夫。
荊南節度使張伯儀出任淮西應援招討使，賈耽與江南西道節度使、曹王李皋一同任應援招討副使。德宗逃至山南西道，賈耽派行軍司馬樊澤前往行在拜見德宗，樊澤返回後，賈耽正召集諸將舉行宴會，突然有緊急文書傳到，命樊澤接替賈耽任節度使，賈耽改任工部尚書。
賈耽前往東都洛陽，宣慰百姓，兼禦史大夫、東都留守、判東都尚書、東都畿汝州都防禦觀察等使，加任東都畿唐、汝、鄧都防禦觀察使。同年九月，任檢校尚書右仆射兼滑州刺史，充義成軍節度、鄭、滑等州觀察處置等使。
賈耽以六十四歲高齡奉詣入覲，任尚書右仆射、同中書門下平章事，“朝廷為之寶，廓為之重，天下以之信向，蠻夷以之懷來，加金紫光祿大夫”。而後轉任左仆射，依前平章事，遷檢校司空，賈耽正式擔任宰相。
賈耽因健康原因，首次上表提出辭呈，表曰“荏苒四年，昧於攝生，素有多病，眼有盲膜之疾，耳聞風雨之聲。自趙憬雲亡，盧邁染患，忽忽驚悸。舊疹頓加，屍素之中，視聽不逮。……省躬量力，誠所不任。非求退讓之名，實為官謗所迫。伏希聖鑒俯察懇誠，無任惶迫切之至。”德宗沒有批準，賈耽又以因健康原因提出辭呈，德宗仍然沒有批準。
賈耽經過長達三十多年的積累，完成了《海內華夷圖》及《古今郡國縣道四夷述》四十卷，進獻朝廷，其中《海內華夷圖》是中國曆史上第一幅大型地圖，在製圖技術上，創墨朱殊文製圖法。
唐順宗即位，賈耽轉任左仆射，依前平章事，遷檢校司空。賈耽厭惡王叔文一黨當權，便托稱有病，不再出門，賈耽的健康每況愈下，病疾日益嚴重，他接連六次上表請求退職，陳述“殘年沈療，漸不支持”，“顧茲朽質”，“枕席纏綿，形神消耗”，“大病之期，晦明難保”，“伏乞賜臣骸骨，收臣印綬”，“無任量力懇迫之至”，可是順宗還沒有批準，便在長安光福裡的私宅中病逝，享年七十六歲，居相位13年，剛繼位的憲宗為其輟朝四日，冊贈太傅，諡號“元靖”，贈絹一千匹、米粟一千石，葬於長安高陽原。
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