“嗬,你乃首位能辨識此間…全部菜肴的客卿,他人頂多識得幾味珍饈,如貴妃瑤柱或四寶拚盤,還得依仗菜譜方能辨認。”
秦嵐滿意地望向蕭塵,顯然看出他對這些佳肴的熟稔。
蕭塵微微一笑“若非你未曾遇見過廚道中人,恐怕他們也無法踏入此地。”
“何以見得?此處價碼親民,且非專設酒樓,僅是供人休憩懷古的清雅閣樓罷了。”
秦嵐一臉無辜地回應。
蕭塵笑而不語,指向菜單“或許你對‘親民’有所誤解,單是這道菜,便抵得上我小店整夜的收入,尋常工薪族半月薪資也難及。”
“好吧,是我錯了,姐姐我服了。”
麵對蕭塵的調侃,秦嵐大方承認,隨即為蕭塵和張靈煙各備一雙筷子和瓷碗“點些東西吧,你們晚飯還沒吃呢。”
張靈煙點頭,瞥了眼蕭塵“吃就吃,但彆輕易貶低彆人的廚藝。”
“那可不行,我也是廚道中人,那些隨口評判美食的行家,對同行隻要手藝尚可,我都不予置喙,除非遇到侮辱廚師之名的廢物,或是糟蹋食材的蠢材。”
蕭塵點頭應答,隨即夾起一條黃花魚,尚未品嘗,僅憑色澤和香氣,他已滿意地點了點頭,迅速夾起魚尾處一塊魚肉,送入口中細細咀嚼。片刻後,他不由自主地朝秦嵐豎起大拇指。
“秦嵐姐,你這裡的廚子,高人啊,火候掌握,調料搭配,堪稱一流。”
蕭塵毫不吝嗇地稱讚秦嵐,他確實驚喜,因為這道黃花魚毫無瑕疵。
“嘗出來了吧,終究還是專業人士可靠。那些紈絝子弟隻會說好吃,卻說不出門道。我家主廚是特地從家父那裡借來的,祖孫三代皆為宮廷禦廚。”
秦嵐得意地向蕭塵解釋。
蕭塵聞言恍然,老一輩的廚師都講究保留菜譜的原汁原味,輕易不改動,難怪他在這道黃花魚上找不到任何瑕疵,因為這道菜完全按照菜譜原樣完美再現。
然而,當他品嘗到佛爺酥黃鴨時,竟愣住了,忘卻了先前對張靈煙的保證,直接反問秦嵐“你確定廚房裡做菜的是禦廚?這酥黃鴨炸製用的還是二鍋油,雖淡,但我嘗出了這油之前炸過蝦,有餘味殘留。”
“是嗎?”
秦嵐聞言一怔,隨後夾起一塊鴨肉入口,卻始終嘗不出蕭塵所說的蝦味。
“你不是故意搗亂吧,我完全沒嘗出來。”
相較於秦嵐的疑惑,張靈煙直接向蕭塵吐槽。
蕭塵聳聳肩“你們隻是味覺不夠敏銳罷了,這味道唯有天生味覺靈敏者或久經美食的老饕才能察覺。”
張靈煙不滿地瞪了他一眼,秦嵐則立刻拿出手機,撥通電話,簡短交談後,一位滿頭白發卻麵色紅潤的枯瘦老者踢門而入。
“那道菜有問題,若是故意找茬,老子直接剁了他。”
老者進門便亮出手中寒光閃閃的菜刀喊道。
“顏老,您這是乾什麼呀。”
見老者如此激動,秦嵐連忙苦笑起身,勸阻道。
被稱為顏老的老者見到秦嵐,火氣稍減,但仍握著刀“嵐丫頭,告訴我,是誰說我做的菜有問題,我要找他好好聊聊。”