之前安巧又拿出一口造型奇怪的鍋，趙懷慶吃不得辣，所以安巧特地拿了鴛鴦鍋，其實還做了子母鍋和九宮格。
但想來想去還是覺得鴛鴦鍋最適合三人。
架好鍋後，安巧拎出一個水壺，給鍋裡加上湯底，濃濃白白的，聞上去像是雞湯，又像是骨頭湯。
要拿出兩個油紙包的小方塊，一邊放了一個。
在下方點上火，便成了。
安巧拿出一張小菜單，上麵有各種各樣的食材，“這上麵有肉，有菜，還有點心，小吃，飲品，你們看看你們需要什麼，在後麵打鉤給我就可以了。”
幾人都新奇不已，每次在京都食肆都能體驗到一些新奇的玩法。
“打一個勾，打一個勾，我要吃豆腐。”趙懷慶指了指豆腐後麵的小方塊。
顧青雲打了勾，又示意兩人，“還有什麼要吃的？”
隻能挑挑選選也隻選出了一兩樣菜，主要是不知道煮出來是什麼味道，誰也不敢貿然的選擇。
“你們這樣子是不夠吃的，因為火鍋吃的便是一個菜品豐富多樣，每樣菜的分量比較少，價錢也比較便宜，你們得選擇五六樣素材，三四樣葷菜才可以。”安巧根據之前幾人的食量推測道，因著安巧總是眼大肚小，所以每次吃火鍋時菜點多了都吃不完，於是就專門做了半份的量。
若是不夠吃了還可以再點，但若是吃不下了便浪費了。
幾人又麵麵相覷了一番，“這個嫩豆腐和老豆腐有什麼區彆？”
“嫩豆腐口感更滑膩些，老豆腐吸湯汁更醇香一些。”安巧回答道。
“那這個嫩牛肉，辣牛肉，牛肉條又有什麼區彆。”顧青雲又指了指上麵。
“那牛肉切的很薄，下鍋煮幾息便好了。辣牛肉是醃製過的，味道更足些。牛肉條是條狀的，切的比較厚，得多煮一會兒，但是有嚼勁。”安巧又介紹道。
幾人挑挑揀揀，好不容易點完了菜。
火鍋已經煮沸了，開始散發著濃濃香氣，幾人晚食都沒吃，此刻已經饑腸轆轆。
安巧回了後廚，手腳麻利的處理好了幾人點的菜端了上來。
“想吃什麼便加了往鍋裡放，煮熟後便可以吃了。你們點的毛肚，鴨腸，隻需要放到鍋裡六息便可以了。這些牛肉粒得多煮會兒，也好入味，素菜下鍋等變了顏色就可以吃了。”
幾人懵懵懂懂的點點頭，管他呢，太香了，先煮著吧，吃著吃著就會了。
幾人一人拿著一個小碟子就往鍋裡倒，安巧又給幾人端上蘸料碟。
每個人一個油碟，一個傳統的蘸水碟，還有一個花生醬。
今天是第一天賣火鍋，所以準備的有一些忙忙叨叨，等明日正式開始賣火鍋，蘸料也供大家自己調便可。
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