安巧也放下心來。
大家鬨騰到了下午,安巧想著也算是喬遷之喜,便做了幾樣吃的。
說起來大家還沒坐在一起吃過火鍋,安巧準備了不少菜準備一起吃。
除了大家愛的用來涮鍋的菜,還有油炸茴香油條,紅糖糍粑,椒麻小酥肉,油炸地瓜丸,響鈴卷……
這些之前沒有在店裡賣過的小食,安巧打算今晚試試,若效果不錯,也能做的快的話,便加在火鍋單子上。
茴香小油條,安巧在現代時,算是火鍋的必點菜,可要說怎麼做,也沒仔細複刻過,隻能遵循這記憶裡的味道和樣子去複刻。
將早上買來的茴香清洗乾淨,放在一旁晾乾,等乾的差不多,便將它切成小段。
用平日裡做油條的法子將油條揉好麵,待麵醒一醒後,便加入茴香碎,再揉一次。
安巧聞著味道還不錯,就是不知道炸出來會怎麼樣。
將揉好的麵揉成小條狀。
鍋中倒入油,沒等油熱便將油條依次下入油鍋中,油氣冒起來,香味也散了出來。
“好香啊,小娘子又在做什麼好吃的!?咦,這不是茴香嗎?怎麼有人吃這物,味道怪怪的,在我們鄉下除非沒得吃了,不然這就是野菜。”秋分看著鍋裡的油條問道。
秋分是買回來後最沒有廚藝的一個,在後廚隻能搗亂,折騰了小半個月,安巧實在沒她的法子了,便叫她去了前廳。
原想著在後廚冒冒失失的丫頭,在前院怕也不太好,沒成想,這丫頭去了前院反倒駕輕就熟。
什麼難搞的客人都沒為難到她,又熱情又機敏。
安巧不免感歎道,人真是總有合適的活乾啊。
“這好吃著呢,我做出來,你有本事彆眼饞哈。”安巧夾起一根已經炸好的油條笑道。
秋分哪肯,立馬笑著說,“小娘子,好娘子,我錯了,我錯了。這聞起來都好香啊。”說完又指指一側的糯米飯問,“這又是做成什麼好吃的?”
“紅糖糍粑。”安巧回了一句,見立冬收拾完來了,便將炸油條的活交給了立冬。
今日大家都在忙著搬東西,因著安巧屋子裡多半是罐頭之類的,便交給了大寒和冬至兩人去搬,所以安巧也隻是一趟便將東西都拿過來了。
安巧將醒好的糯米團揉成小條,放入鍋中,用筷子不停翻麵,煎炸到整個糯米條鼓起小包,將糍粑夾出來。
在一側熬一個紅糖糖漿,滾燙的糍粑上撒上黃豆粉,淋上紅糖糖漿便大功告成了。
安巧又將拌好的麵糊遞給剛炸完小油條的立冬,“裹麵粉炸就好了,可香了,椒麻口味的酥肉。”
大家陸陸續續收拾完東西下了樓,隻有大寒和冬至還在搬罐頭。
“好香啊,小娘子,餓死了,怎麼這麼香,這要是賣,我一日能賣出去十鍋。”秋分聞著味道,忍不住道。
“就你嘴饞。”立冬笑著打趣,秋分也不著急,繼續猛吸著空氣裡的味道。
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