請了鏢師後，安巧也沒那麼被動了，又回歸到了正常的生活。
最近越來越想吃臭豆腐了，臭豆腐的種類很多，有那種香香脆脆的黑色臭豆腐，有那種上麵長黴的黴豆腐，有那種聞起來臭，吃起來香的臭豆腐……
無論是哪一種，都是讓人欲罷不能的食物。
安巧之前在豆腐坊見過黴豆腐，潔白如雪的豆腐看上去格外的香。
不過這樣的豆腐比較軟，不適合炸，如果是要做那種需要炸的豆腐，還得再研究研究。
安巧一時半會兒也摸索不出來如何製作，上輩子哪兒想過這些事，想吃什麼？到菜市場裡買就行了。
看著早上冬至買回來的黴豆腐，安巧腦海裡麵出現了很多好吃的。
臭豆腐米線，蒸臭豆腐，臭豆腐煮蒜苗……
無論是哪個都讓人感覺垂涎欲滴。
最近上了很多米線，麵條，不能再上一個臭豆腐米線，為了保持新鮮感，安巧覺得做臭豆腐煮蒜苗。
臭的配上臭的，天下無敵。
先煮一鍋水，水熱下入一小勺豬油，然後把臭豆腐切塊放入鍋中。
等臭豆腐開的過程，安巧想起了早上剛煉的豬油剩下的油渣。
後院的豆豉也差不多能吃了，乾脆撈了一碗油渣出來，舀上滿滿的兩勺豆豉，放到一邊蒸。
剛好臭豆腐也煮開了，放入切成拇指長短的蒜苗，再等它煮一會兒。
等煮的差不多了，放上油潑辣子和鹽。
油潑辣子也是早上剛做好的，辣椒麵加花椒，放在小碗裡，熱一點菜籽油，潑到小碗內，攪拌均勻就可以了。
就這樣臭豆腐煮蒜苗便做好了，緊接著油渣也差不多蒸軟了，安巧便招呼大家來試試。
“小娘子這臭豆腐好臭，每日裡也沒幾人會去買。”
因為大家都不怎麼會做……
據傳說，這東西一開始便是豆腐坊偶然間做出來的，白豆腐賣不出去便一直放，放在那兒便忘了，正好那白豆腐下麵都是稻草。
又剛好那一屜白豆腐上麵又是煮豆漿，又是打豆子的，不小心便做成了臭豆腐。
不過安橋對於這個傳說表示懷疑，她印象裡是要調鹵水的，難不成真有人誤打誤撞做出了黴豆腐？
還是說做鹵水的隻是那種脆脆的臭豆腐，這種黴豆腐隻需要發酵即可？
安巧具體的也不是很清楚。
難不成黴豆腐最開始都是誤打誤撞做出來的。
反正這東西做出來，也沒有毒死人，豆腐坊便開始一直做這黴豆腐了。
隻不過每日能賣的很少，畢竟不是誰都願意吃這東西的。
安巧看過不少人都是買回去炒，可是炒就是不怎麼好吃，不但會不斷的粘鍋，還會越來越臭。
臭味掩蓋不住，也聞不到什麼香味。
隻是黴豆腐比起白豆腐要便宜一些，畢竟沒幾個人願意買，而這些黴豆腐多半都是白豆腐賣不出去之後，豆腐坊做的。
在場的人，有一半兒不知道這東西是什麼，還有一半兒知道是什麼，但覺得臭的不行。