許建國舉著手裡的東西叫他姐,“姐!你看這!”
那纏在手上觸須,明顯是一隻八爪魚,許蠻蠻看到那個東西,腦子裡想的隻有大火爆炒。
“你小心,彆讓它跑了,晚上姐給你炒一盤。”
聽到這個,吃過和沒吃過許蠻蠻做飯的,在漲潮之前,硬是把許蠻蠻提的這個木桶填滿了,光牡蠣就有十幾斤,還有不少海螺。
許建兵礁石溝裡抓到一條魚,後續還抓到三隻八爪魚,完全夠炒一盤的了。
一行人滿載而歸,許蠻蠻回家,上樓先洗了把臉,換了條寬鬆的九分褲,她原來穿的褲子下半截被海水打濕了。
下樓,換了身衣服的許建兵和許建軍,正在院子的水龍頭邊上收拾今天撿的海貨。
“大哥二哥。”
許建軍探頭看過來,“來得正好,蠻蠻,這個魚你要怎麼做?”他提著刀正準備開宰,得根據大廚的需求來決定後續的操作。
“我準備拿來蒸,二哥把它弄乾淨了就行,不用切塊。”
許建軍處理魚,許建兵在邊上把今天的收獲分開放進盆裡,該吐沙的吐沙,分好之後,也看向妹妹,“你這打算怎麼做,牡蠣肉要挖出來嗎?”
“不用了吧,大哥,你就把殼刷乾淨就行。”
行,都聽她的,等其他人弄好下來,也圍在邊上幫忙收拾,許建國、陳鋒、許建安這三個沒擠進去,在邊上拿了洗衣皂磨的碎末,把她撿的貝殼,一個一個搓洗了。
陳鋒搓著手裡麵拇指大小的貝殼,“蠻蠻,你這些是用來乾嘛的?”
都洗了一半了,才想起來問她這個。
“我想攢多了串成門簾。”
許建國觀察手裡的貝殼,“那這個還要打孔吧?”
“是啊,我決定把這個任務交給你們了。”
許建安笑著說,“這點小事,我明天就給你弄完了,不過這些應該不夠吧?”
“是不夠,有時間再去揀點吧,反正也不急。”
等他們收拾完,也不多到到了做飯的時間,許蠻蠻去廚房看了一下現有的調料和配菜,很快訂好了菜單。
掏出大蒜、生薑、蔥等配菜,讓哥幾個分工處理好,然後又叫人去後麵的菜園子裡摘了辣椒、茄子、豆角、絲瓜,還割了一大把空心菜。
等全部配菜到位,許蠻蠻起鍋熱油,正式開始做菜,身後齊刷刷站了一排學徒工。
海螺放入加了薑片的鍋中焯水,水開倒出來過涼水,把海螺肉取出來切片,跟絲瓜一起煮湯。
螃蟹已經讓大表哥提前切塊,並剪去尖角等不可食用部分,許蠻蠻用蔥薑水和黃酒醃過,又在切開處裹上生粉,下鍋煎製定型,等變色之後加入小料。
八爪魚同樣先焯水,跟蔥薑蒜和豆瓣醬一起爆炒,這豆瓣醬還是她這次直接帶過來的,寄的還在路上。
至於牡蠣和魚就簡單多了,提前調好的蒜蓉醬,均勻的抹在打開外殼的牡蠣肉上,上鍋清蒸。
海魚的話,許蠻蠻一開始的計劃是清蒸,後麵想了想,還是紅燒,加了這邊本地特有的豆豉,是她在櫥櫃裡找出來的,風味獨特,能很好的掩蓋海魚的腥味。
等大伯母下班回來,桌上擺了一整桌海螺絲瓜湯、爆炒螃蟹、醬炒八爪魚、蒜蓉蒸牡蠣、豆瓣紅燒魚、鹹魚茄子煲、乾煸豆角、涼拌空心菜。
許建軍看著他媽回來,上前給妹妹邀功,“媽,這一桌子菜,都是蠻蠻做的。”他可是親眼看著的,在旁邊咽了一肚子口水,實在太香了。
李芳看著一桌子色香味俱全的菜,也是驚歎不已,雖然在心裡聽兩妯娌誇蠻蠻做飯如何好吃,但真正看到的衝擊還是不一樣的。
把兒子扒拉一邊,李芳揉著許蠻蠻剛洗完,還帶著涼意的手,“乖乖真能乾,今天做飯辛苦了,以後那些臟活累活都讓哥哥去做,女孩子還是少吸點油煙,少泡涼水。”
“大媽媽,我知道的,這不是今天正好順帶教哥哥們做新菜嘛,下次再做這些菜,就讓他們動手了。”
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