梁玉清一時嘴快,被邢稚鶯拿住了把柄,心虛之下難掩嬌急的道“小鶯兒你!你要再敢亂說,看我還理你不!”
邢稚鶯察言觀色,心中愈發篤定,正待乘勝追擊,此時忽聽一人淡淡的道“梁姑娘,晚宴開宴在即,你卻在此玩笑,恐怕有玩忽職守之嫌吧?”
兩女同時循聲望去,隻見一人正閒庭信步般緩緩踱來,邢稚鶯立刻將他與梁玉清口中的“土鱉”掛在了一起,當下險些笑出聲來。
但好笑歸好笑,此刻畢竟在人家的地盤,邢稚鶯自知放肆不得,於是斂衽和聲道“原來是馮將軍,小女子有禮了。”
敢情來人正是先前在山下打過交道的馮士駿,他納罕之餘神色一整,拱手還禮道“不敢當,姑娘怎會在此?”
邢稚鶯坦然道“小女子受溫將軍之命,前來此地探望故人,這是憑信,請馮將軍過目。”
馮士駿隻掃了一眼,便微頷首道“看來兩位姑娘私交甚篤,那真是有緣了。”
邢稚鶯淺淺一笑道“馮將軍不是擔任貴處前山總巡的麼,怎麼又巡到後山來了?”
馮士駿咳聲道“方才敵友莫辨,不免有所隱瞞,敝處並無所謂前山總巡之職,在下的軍銜實際是兵備司總兵官。”
邢稚鶯聞言暗自一滯,梁玉清則哂然道“說得煞有介事,其實還不是個專乾雜務的小……頭目?”
馮士駿微微一頓,不動聲色的道“梁姑娘如此悠閒,莫非晚宴之事已經準備妥當了?”
梁玉清得意的道“一切都在本大廚掌握之中,你是不是還要巡查一下?”
馮士駿一正色道“不錯,茲事體大,本將不敢玩忽職守,所以隻好有勞梁姑娘了。”
梁玉清嘻嘻一笑道“那總兵官大人請吧,有什麼不明白的儘管問,本大廚一定知無不言。”
馮士駿嗯了一聲,當先走進廚房。梁玉清則拉住邢稚鶯,笑眯眯的道“小鶯兒咱們走,看土鱉出醜去。”
邢稚鶯抿嘴一笑,挽著梁玉清的手也進入廚房,但見一片煙霧繚繞之中,馮士駿正佇立於案板之前,若有所思的道“火腿,菜心,冬蟲夏草,敢問梁姑娘,你這是要烹製蟲草扒魚肚麼?”
梁玉清似是一怔,頗有些意外的道“馮將軍眼力不差,正是這道菜沒錯。”
馮士駿搖了搖頭,淡淡的道“魚肚切片以提片為佳,吊片略次之,最下則為風乾的搭片,梁姑娘以為然否?”
梁玉清隨口答道“本大廚親自下刀,當然片片俱佳,你若能挑出半點不對,我情願——慢著,你怎會知道得這麼詳細?”
馮士駿並不回應,隻是優哉遊哉的道“魚肚為海八珍之一,以鯊魚肚為上品,梁姑娘所用卻是最尋常的大黃魚,這恐怕有偷工減料之嫌吧?”
梁玉清愈發吃驚,瞪大眼睛道“你先前連魚翅都能認成粉絲,居然分得清黃魚肚和鯊魚肚?”
馮士駿淡淡一笑,一派莫測高深的道“至於這一盤,地耳,海參,雞脯肉,看來應該是參茸葛仙米了?”
梁玉清滿麵錯愕,訥訥的道“不……不錯。”
馮士駿皺眉道“地耳俗稱葛仙米,得名於東晉丹鼎宗師抱樸子,所以這道菜盛盤之時,應該擺成太極圖形,追溯道家起源,梁姑娘令祖父沒教授過麼?”
梁玉清鬢邊見汗,強自鎮定的道“本大廚隻是還沒來得及擺罷了,反正又不急著開宴。”
馮士駿嗯聲道“原來如此,本將也認為梁姑娘家學淵源,不應如此疏忽才是。”
梁玉清剛鬆了口氣,卻聽馮士駿接著又道“不過根據《本草綱目》記載,地耳‘氣味甘寒,無毒,明目益氣,令人有子’,恐怕與如今的時令氣候不合,梁姑娘的選材未免太過隨意了。”
梁玉清大大一滯,嬌軀顫抖著半晌說不出話來。邢稚鶯這陣聽得雲裡霧裡,見狀隻能小聲寬慰道“二丫先彆慌,我看馮將軍並無惡意,待會兒你再好好料理一下便是了。”
梁玉清還沒答話,便見馮士駿又踱至烤爐旁邊,吸了吸鼻子道“這應該是羊方藏魚了,不錯,的確香味撲鼻。”
那負責炙烤的軍士立刻站直身子,鄭重施禮道“啟稟將軍,這道菜正是羊方藏魚,卑職謹遵大廚教誨,大火烤焦,中火燜香,外酥裡嫩,鮮香無匹……”
他這廂兀自說得起勁,那正在發乾貝的軍士卻謔笑道“好啦小薑,彆淨是王婆賣瓜、自賣自誇,聽聽馮將軍怎麼說。”
話音方落,正在跟雞蛋較勁的那位軍士附和道“是啊,大廚的話要聽,馮將軍的話也要聽,是吧大廚?”
梁玉清認得這兩人是小胡和大周,卻仍舊把氣撒在馮士駿身上,鼓起香腮氣咻咻的道“這道菜是我料理的,你怎麼說?”
馮士駿咳聲道“無懈可擊,極好,非常之好。”
梁玉清聽罷頓覺揚眉吐氣,小胡和大周卻似霜打了的茄子,對視一眼慌忙低下頭去。
此時隻聽“暫為負責”的老高打個哈哈道“看吧,大廚的手藝超凡脫俗,絕對無懈可擊,小毛你記得我說過吧?”
那最後一位小個子軍士笑著道了聲是,梁玉清心緒稍定,顰眉沉聲道“你還要看什麼?”
馮士駿微笑道“不忙,梁姑娘可知這道羊方藏魚有何典故?”
梁玉清聞言暗暗叫苦,心道本姑奶奶生平最煩的便是讀書,怎曉得菜裡麵還有什麼典故?早知道便讓大姐來頂缸,保準能問一答十,看你這土鱉怎麼收場。
她這廂還在自怨自艾,馮士駿已經悠悠的道“這道羊方藏魚是春秋時齊桓公的禦廚易牙首創,以鯉魚和羊肉為主料,冬筍和香菇為輔料,據說古時的鱻字是由三個魚字疊成,便如淼字和焱字。”
梁玉清越聽越是頭大,忍不住哀歎道“什麼仙字眇字眼字,你到底想說什麼?”
馮士駿輕笑道“古人以三魚為鱻,便是認為魚乃鮮香之最。直至羊方藏魚橫空出世,魚羊雙吃更增鮮美,這才化作而今的鮮字,如此梁姑娘應該懂了吧?”
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