番薯已經開始洗澱粉了，畢竟天氣已經很冷了，再不洗粉結冰了就不好洗了。
但是番薯放的時間長了，澱粉是會糖化的，那就不好出粉了。
所以要趕在入冬之前，把要用來做粉絲的番薯，都給洗好粉。
這樣易於儲存，就能隨時隨地加工成粉絲了。
洗粉這件事兒，自古就有，比如葛粉，就是用葛根洗出來的。
但是葛根的出粉率是很低的，一般一百斤葛根才能出六七斤的澱粉。
這樣的澱粉用來衝泡，是很好的消食之物。
當然，還有藕粉和木薯澱粉，都是一樣的。
四爺能親自跑去看，還是因為林茗煙說番薯澱粉能做成粉絲，像麵條一樣能當主食吃。
能當主食吃，還像麵條一樣好吃，這可就了不得了。
林茗煙不知道這時候的番薯能出多少粉，但是後世的改良品種一百斤能出三十斤粉。
她保守估計，猜了個百分之十五。
四爺帶來了好消息，一百斤番薯能出二十斤左右，浮動要看番薯個頭的大小。
“也就是說一百斤番薯能出二十斤的粉絲！”四爺有點興奮，“也就是說三畝地的番薯差不多能趕上兩畝田的小麥！”
那可是沒用的山地啊，平常基本就荒著的。
田地一點不耽擱，還能繼續種小麥。
中原地區的大平原就算了，南方的丘陵地帶本就沒多少良田，山地卻是多的是。
這要是都利用起來，大清的人口很快就能翻倍了！
說完他扼腕歎息“可惜剩下的渣子還是太多了，不然就更好了。”
“渣子？”林茗煙笑道“爺擔心這個乾啥？番薯渣子喂豬最好了，保準把豬喂的膘肥體胖。”
說完她就想起來了，滿人基本不吃豬肉，他們更喜歡牛羊肉。
四爺吃豬肉也是林茗煙帶的，一般會吃五花和裡脊，其他部位也是不屑的。
林茗煙道“平民百姓可能一輩子也吃不上牛肉，羊肉又貴的出奇，豬肉是他們的主要肉類來源。”
“番薯洗粉剩下的渣子估計能有個一半，用來喂豬，那百姓就能吃上肉了。”
這時候隻要有條件的農戶，當然都會養上一兩頭豬，家裡的小孩子可以上山打豬草回來喂豬。
到了過年邊上，把豬殺了過個好年，這就叫做殺年豬。
但是豬的食量是很大的，靠一點米糠、麥麩和豬草，很難長肥。
現在有了番薯渣子，簡直是得了一大利器。
“那可真不錯，”四爺想起漁村那些黑瘦的村民，揚了揚眉毛。
大清的百姓能安居樂業，甚至能吃飽飯吃上肉，當然是個讓人振奮的消息。
尤其是他們是外來的統治者，統治了這麼一大片秀麗山河，卻比之前本土的人要做的好。
那可真是一件大好事！
就比如南方蠢蠢欲動的紅花會、白蓮教，他們所能鼓動的人都是窮苦的吃不上飯的窮人。
給點米、送點雞蛋，就能讓那些人死心塌地。
要是大清子民都能吃飽飯吃上肉，誰還能被那三瓜兩棗誘惑，賭上身家性命來造反呢？
四爺更加積極的開始對待番薯，洗粉、喂豬、加工粉絲時，都能看見他的身影。
戶部的人看著他這麼勤懇，心裡那叫一個佩服啊。