回到部隊大院,已經五點半了。
鬱瑤開始做晚飯,蝦蟹都是吃慣了的,很快就做好了。
這麼新鮮的馬鮫魚是第一次吃。
鬱瑤回憶了一下自己看短視頻積攢的食譜,打算做個香煎馬鮫魚,拿來下酒肯定不錯。
新鮮的馬鮫魚去除內臟,清洗乾淨,用刀切成塊或者片,放點鹽和蔥薑水醃製一會兒,放到一旁備用。
鍋裡放少量的油,放一點薑爆香後撈出來。
趁著油熱,放入醃製好的馬鮫魚。
馬鮫魚剛放入油鍋,就發出滋滋聲音,蒸騰的熱氣混著蔥薑味道飄散開,整個廚房裡都是香氣。
馬鮫魚想要煎的好吃,需要用大火猛煎一分鐘,煎得表麵呈黃色後再改成小火,一直煎到焦黃帶殼。
鬱瑤煎好一盤後,嘗了嘗。
馬鮫魚剛出鍋還有點燙,她吹了吹放進嘴裡一咬,煎好的馬鮫魚表皮在牙齒的咀嚼下發出哢嚓哢嚓的脆響。
外表酥脆,內裡鮮美多汁,吃進嘴裡就是滿口的魚肉鮮香。
好吃!
“這是做什麼好吃的,香的我口水都流下來了。”葛嬸子笑聲從堂屋越來越近。
鬱瑤拿了一副筷子,“葛嬸子你來的正好,快嘗嘗我剛做的香煎馬鮫魚,第一次做新鮮的馬鮫魚,看看味道怎麼樣?”
葛金花接過筷子,夾了一塊,嘗了嘗,點點頭。
“你的手藝真不錯,好吃。”
“您多嘗嘗,一會兒我給你裝一盤回去添個菜。”
“行,嬸子也不跟你客氣了。”葛金花把手裡的木桶拿給鬱瑤看,“這是我今天去沙灘趕海挖的生蠔,孫雨說這個生蠔配藥酒,效果更好。我給你拿了半桶。給你放哪?”
“葛嬸子,你等等,我給你拿個盆。”
鬱瑤從洗臉架最下麵拿過來一個搪瓷盆,這是她專門用來處理海鮮的。
葛金花把桶裡的生蠔倒進去。
半桶生蠔足足裝了三分之二的搪瓷盆。
“孫雨還在家裡等我,我就不多留了。現在這個氣溫,這些生蠔你大開放過兩三天沒問題。”
鬱瑤記下了,給葛嬸子裝了一盤香煎馬鮫魚,送她出了院子。
之後,她又給宋玉鳳和蘇梅花家各送了一盤。
回來的時候也沒空著手,玉鳳嫂子給了她自家剛做好的剁椒醬。
大院的人家都是這樣,誰家做了什麼新菜都會給左鄰右舍關係好的鄰居送一盤嘗嘗鮮。
自留地裡的蔬菜豐收了,也會給鄰居送點。
鬱瑤剛把飯菜做好,就聽到院子裡有聲音,探頭一看,是陸澤回來了。
“陸澤,你洗個手,就可以吃飯了。”
陸澤把東西放到房間,進了廚房,幫忙端菜端飯。
鬱瑤把果酒拿出來,問陸澤“陸澤,這裡有荔枝酒、甘蔗酒、龍眼酒,椰子酒,你喜歡喝哪一種?”
他喜歡喝哪一種,一會兒就用哪一種果酒兌藥酒試試。
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