高陽和付偉的豆腐腦是加糖吃的，江雪其實想吃辣椒油拌的，可是這裡哪有辣椒油啊，她也隻能加糖了。
江雪的豆腐腦沒吃完，她蓋上蓋子，準備一會兒帶回宿舍去給小百草吃，反正小百草也不會嫌棄她的。
小白草要是不想吃，就喂給空間裡的雞鴨吃好了。
顧進鈺把成型的豆腐腦都舀到模具中，他疊好紗布，再蓋上蓋子，在最上麵放了個乾淨的石頭壓水。
如果喜歡吃嫩的，壓個十多分鐘就可以了。但是他們今天準備做老豆腐吃，所以壓了兩個小時。
除了他們打出來的大概九缸豆漿，還有他們吃的豆腐腦，剩下的豆漿大約做出來了五十六斤豆腐。
這是下午的時候豆腐都定型了，高陽和付偉負責扛著秤稱，顧進鈺計算出來的重量。
這時候的秤還是需要用一根木棍穿過秤簾，然後兩個人扛著稱稱重量的那種老式的秤，也叫做木杆秤。
江雪不會看，讓顧進鈺教她看怎麼算斤數的。
顧進鈺大概跟江雪說了看稱的步驟，“小雪，前三步比較重要，我先說前三步，小雪你要是有不清楚就問我。”
江雪猛點頭，“嗯嗯，我知道了，阿鈺。”
顧進鈺拿著秤杆一一指給江雪看，他說，“首先要觀察提繩，老式秤杆上有兩排刻度，分彆對應大提和小提。
靠近秤鉤的提繩通常是按照斤為單位的，而靠近第一個提繩後麵的提繩則是按照兩來計算的。
然後是使用秤砣，秤砣一般選擇的是以一斤為單位的重量，作為稱重的遊走工具。
通過移動秤砣，直到秤杆達到平衡狀態，顯示的就是相應的重量。
最後觀察度量，例如，第一個提繩可能是二十斤，間分十個小格，最小單位是五兩；
而第二個提繩量程為五斤，分成十個小格，最小單位是一兩。”
顧進鈺看江雪聽得好像有點懵，他準備安慰安慰她。
他說，“小雪，最後兩步比較好認，你肯定能聽明白的。
這第四步是利用杆杠原理，我們都知道離稱鉤近的提繩，能稱質量更大的物體，靠左邊秤杆一點的提繩量程較小。
而最後一步是認讀刻度，當物體放在秤鉤或秤盤上，通過移動秤砣使秤杆達到平衡狀態時，顯示的刻度數就是物體的重量。”
江雪覺得他說的對，“阿鈺，你說得是對的。最後兩步確實很好認清楚。”
江雪覺得，就是前三步不太簡單，她聽都聽懵了，更彆說上手實踐了。
高陽和付偉拿過顧進鈺手裡的秤杆，他們照著顧進鈺說得方法認秤，感覺他們都能聽得明白了。
江雪也跟著他倆看秤，還是覺得看不懂，她果然是個學渣啊。
顧進鈺看江雪對秤感興趣，又跟她說了一些秤的知識點。
顧進鈺又拿過高陽手裡的秤，他指著秤杆上麵的圖案，一點一點的說給他們三個聽，
“在秤杆上刻有星點和文字，象征著北鬥七星、南鬥六星以及“福”、“祿”、“壽”三星，每一顆星代表一兩。
這種設計不僅用於衡量重量，也寓意著對美好生活的祝願。”