一炷香後,夥計們手上端的菜基本上隻剩下湯汁。
董允笑嗬嗬的朝康師傅問道,“康師傅,這些菜明天就能上新是嗎?”
他欲言又止,腦中思緒飛速旋轉,“是,不過我等還要稍微改進一下,合適的話明天就會上新。”
“好吧!”
康師傅知道麵前這位客人的來頭,再加上又是店裡麵的老主顧,幾乎天天都來店裡吃,實在是得罪不起,就想出這個這種辦法。
知府府內,白師傅和夜雨他們正用刀切著牛肉;而太子、顧睿澤則清洗著各種菜,洗的可有勁了;那師徒倆則被安排去削竹簽。
洗著洗著,太子頓時有感而發,“想不到孤身為太子,向來都是彆人伺候的份,到了簡兮這裡不是在洗菜、就是在洗菜的路上。”
顧睿澤頓時白了他一眼,繼續洗著手上的菜。
另一邊,沐簡兮麵前擺放著切好的一大盆羊肉;隻見她往裡麵倒上切好的薑絲、洋蔥絲;放上鹽、料酒、胡椒粉、生抽、燒烤料,挼製均勻,使其每一塊羊肉都包裹住濃濃的醬料。
接著進行五花肉的醃製,往裡麵放上生抽、鹽、蠔油、老抽、糖、黑胡椒粉挼均勻。
切塊的雞胸肉,放入料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、黑胡椒,然後挼均勻。
“……”
半個時辰後,師徒倆抱著削光滑的竹簽過來,放到桌上後,忍不住抱怨道,“丫頭,俺老頭都一把老骨頭了,還乾這麼累的活,必須要給我們做一款冰涼的飲品,讓我們解解渴。”
“沒問題!”
隨即,她話鋒一轉看向他們說道,“那等會兒我來製作飲品,你們就把肉和菜穿串串。”
師徒倆同時回道,“沒問題!”
“可以!”夜雨也附和著。
太子、顧睿澤兄弟倆不約而同的點點頭。
重新回到廚房,她開始用意識呼喚起包包,“包包,在不在?”
“我在,主人!”
“幫我準備一份酸梅湯配料,然後還有檸檬。”
“沒問題,你就放心交給俺老包吧!”
“唰!”案台上就憑空出現了這兩樣東西。
隻見她毫不猶豫的拿過那袋配好的酸梅湯包倒進盆裡,舀上水清洗乾淨;再舀上水,放置旁邊等待出顏色。
接著她拿起八個檸檬放入盆中,用鹽搓洗乾淨,然後用刀開始削皮;在裝檸檬皮的碗中倒上白砂糖和黃冰糖,用勺子攪勻,醃上一刻鐘出汁水;趁這個時間,將一半的檸檬擠出汁水;剩下的檸檬用刀切成一片一片的,摳出檸檬籽,放入一旁備用。
泡好的酸梅湯配料倒入鍋中,進行煮至水開;出鍋時,用紗布過濾出廢渣;往湯汁裡麵倒上糖,用來調個味,最後再放上冰塊。
醃好的檸檬皮全都倒入鍋中,加上檸檬汁,倒上清水;煮至濃稠時,用紗布過濾出廢渣,就製成了檸檬果蜜;再拿出一個大盆,倒上檸檬果蜜、放上檸檬片、冰塊、涼白開,用勺子攪拌均勻。
很快,兩大盆新做好的夏日飲品就做好了。
沐簡兮轉頭朝著院子大聲招呼著,“飲品做好了,你們快過來嘗嘗。”
聞言,他們立馬放下手裡的活,將自己手清洗乾淨後,才來到廚房。一進門就看見,一盆是紫紅紫紅的,另一盆上麵浮著檸檬片。
她一邊拿著碗舀著,一邊開始介紹,“紫紅色的那盆是酸梅湯,喝了清熱解暑、健脾開胃;另一盆是檸檬水。”