第216章 我這不就是先例嘛_王妃做菜,王爺聞著味就找來了_思兔 
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第216章 我這不就是先例嘛(1 / 2)

緊接著,她找出一個盆,往裡麵倒入玉米麵,倒上開水,用筷子攪拌成麵絮狀;加入麵粉、倒入一些溫水進來,用手揉成麵團,放置一旁醒一刻鐘。

趁這個時間她準備調一份肉餡,在剁碎人五花肉裡加入酸菜絲用筷子攪拌均勻;放上雞精、味精、鹽、十三香、蔥花、蒜末、醬油、蠔油調個味,繼續攪拌均勻,放入鍋中蒸上一刻鐘。

揭開燉煮酸菜大骨頭的鍋蓋,頓時一股霸道的香氣從裡麵四散開來,聞著就覺得特彆開胃。她往裡麵放入一些鹽調個味,再用勺子翻動幾下,立馬盛進小鍋中。

夜色正濃,遠處的建築漸漸模糊,隻有星星點點的窗燈在黑暗中閃爍,如同遙遠的星係。寂靜的夜晚仿佛拉開了一幅夢幻般的畫卷,吸引人們走進其中,探尋著夜的神秘。

夜雨端著小鍋放到碳爐上,其他人看到裡麵燉煮的酸菜燉大棒骨,不由得眼睛都直了,忍不住發出驚歎的一聲,“哇!”

接著夜風等人,又將端著餃子、酸菜粉條、花甲粉絲煲、番茄蝦肉粉絲煲、白菜豆腐煲一個個的放到炭爐上麵煨著。

放好以後,他們轉身去廚房將做好的煲仔飯夜也端了進來,裡麵散發出鍋巴的焦香味,聞著就差點口水就流了出來。

隨著沐簡兮進來,他們不約而同的將視線看向她,咧開的嘴角壓都壓不住。

太上皇看了看鍋中燉煮的酸菜大骨頭,再次心生佩服的對她點了個讚,“沐丫頭,我算是懂了你前幾天讓我們買這麼多白菜,然後醃製一下,原來燉煮出來會這麼的香啊!”

她眼波柔軟,唇角不自覺地上揚。

“對啊!不然我會費儘心思醃製那麼多白菜做什麼,你們真當以為我閒的,當然是為了做菜用。這冬天吃上一頓酸菜燉大骨頭,那滋味簡直絕絕子啊!”

眾人齊坐下來以後,第一筷都朝酸菜燉大骨頭夾去,每人拿起一塊大骨頭就開始啃,能品嘗到酸菜的味道完全侵入到肉裡麵了,熱乎乎的,特彆香。

再喝上一口裡麵的湯,完全能品嘗到骨頭裡麵的骨髓融化在湯中,為湯汁增添了濃鬱的香味,味道不鹹不淡,喝完後全身暖烘烘的。

沐簡兮夾起一個玉米麵餃子塞進嘴裡,口感軟糯,能嘗出很濃的玉米香味,裡麵的餡料特彆的香。

“丫頭,這餃子怎麼是黃色的?以前咱們吃得不都是白色的嘛?”君自琉嘴裡吃著,又好奇的朝她問去。

“那是因為我放了玉米麵,所以做出來的餃子皮才是黃色的。而且,你那麼大驚小怪做什麼?在我們那裡就連元宵節吃得湯圓都有不同顏色的,裡麵的餡料都各有千秋,什麼肉餡、黑芝麻餡、水果餡、花生餡多得多。”她回他。

吃完飯後,眾人商量了許久,最終才定為後天離開。

“既然商量好了,那明天我提前做一些乾糧備著,到時候大家一起乾活,另外,我等會兒列一張單子,明天一大早夜雨你們去買回來。至於,你們兩個去將自己的事情弄好就行。”說著說著,她的目光落在皇帝紀泊蒼和太傅裴青寂兩人身上。

他們立刻明白的點點頭,皇帝紀泊蒼直接回她,“你放心,明天我一定把自己的事情安排的妥妥當當的。”

第二日清晨吃完早飯後,一行人開始忙活起來,準備做未來幾日趕路的乾糧。

沐簡兮往盆裡倒入白砂糖、倒上適量的溫水攪拌均勻,放置一旁備用;清洗好的黑米倒進破壁機中,按下按鈕打成粉狀;打磨成細粉以後,重新倒回到原來的盆裡,再倒上一些粘米粉,用筷子混合均勻;少量多次的加入糖水進去,繼續攪拌。

她伸手從裡麵捏起一團,輕輕用手一捏就成團了,再輕輕一按立馬就碎掉了;立馬用篩子過篩一遍,舀入模具中;用勺子輕輕撥開鋪平;用小刀從中分割成塊;鍋中上汽以後,放進去蒸上一炷香的時間。

鍋中倒入牛肉塊,倒上冷水,放上薑片、料酒,煮至大火燒開;煮至血沫浮出,用勺子撇去,撈出反複清洗幾遍,放在一旁控乾水分;鍋中倒入油,油熱下入蔥段、蒜片、八角、香葉、薑片、花椒、乾辣椒,翻炒出香味;加入牛肉,快速翻炒均勻;放入切好的酸菜、翻炒爆香;再放入豆瓣醬,繼續翻炒均勻;倒入提前調好的料汁,炒勻後倒上熱水淹沒過肉,蓋上蓋子燜煮一個時辰。

移到另一口鍋邊,倒入切好的酸菜,慢慢煸炒出裡麵的水分,盛出放置一旁備用;鍋中倒入油,油熱下入肉末炒香;放上蒜末、小米辣、料酒、老抽、繼續翻炒出香味;倒入炒好的酸菜,加入鹽、胡椒粉、生抽、大蒜葉、辣椒麵,大火翻炒幾下盛出。

重新將鍋給清洗乾淨,見鍋熱了後;往裡倒入油,油熱下入冰糖,慢慢炒融化;鍋中呈現出褐色的糖色以後,下入焯好水的五花肉塊,快速翻炒均勻;加入生抽、蠔油、香葉、八角、桂皮、蒜頭、乾辣椒,翻炒幾下;倒入清水淹沒過五花肉,蓋上蓋子燉煮半個時辰。

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揭開蓋子,裡麵提前燉煮的鹵味已經特彆入味了,她用漏勺撈出來放置一旁晾涼。

沒過一會兒,見有些涼了以後,她找出裡麵鹵好的鴨頭,用刀一分為二;在裡麵撒入一些澱粉,包裹均勻;放進油鍋裡開始炸,金黃乾酥以後撈出瀝乾油;鍋中留入少許底油,油熱下入蒜片和薑末、泡好的乾辣椒段,快速翻炒爆香;倒入炸好的鴨頭、淋上一圈生抽,翻炒出香味;撒上辣椒麵,十三香、白糖,翻炒均勻盛出。

在取出鹵好的豬瘦肉,放到案台上用刀切成片,放入一旁備用;鍋中倒入油,油熱下入豬肉片慢慢炸;兩麵微黃後盛出,放在一旁;鍋中留少許底油;下入花椒、薑絲、乾紅辣椒,煸炒出香味;倒入炸好的肉片,快速翻炒均勻;放入生抽、老抽、蠔油,翻炒上色;放上鹽、雞精、辣椒麵、孜然粉、撒上一些白芝麻,快速翻炒均勻盛出。

揭開燉煮酸菜牛肉的蓋子,裡麵的湯汁已經收得很濃稠了,她抓起一把青辣椒段撒了進去,翻炒幾下就盛了出來。

再往燉煮好的紅燒肉裡放入酸菜,煮至收汁就盛出來。

從廚房出來走到院子裡,就見他們一個個將冷卻好的菜裝進罐子裡。

忽然,她眼睛微眯,眉宇間帶有一絲狡黠盯著趙佛華。就見他正在裝黑米蒸糕,眼神忽閃,左瞧瞧右瞧瞧,見沒有人注意到自己,拿起一塊蒸糕熟練的塞進嘴裡。由於太大塊,還把自己給嗆著了,止不住的咳嗽起來。

“咳咳……咳咳……”

聽到動靜,所有人扭頭看去,見他彎著腰不停的在咳,頓時就明白怎麼回事了。

君自琉一張臉唰的一下爆紅,氣憤的走過去楸住自家徒弟的耳朵,朝他踢了一腳,語無倫次的指責道,“你都半截身子快入土的人了,還在那裡偷吃,你說你偷吃就偷吃,還把自己給嗆著了,簡直太丟臉了。”

“哈哈……哈哈……”

沐簡兮頓時忍不住了,直接大笑起來。

她笑得前仰後合,身子不停地顫抖著,雙手捂著肚子,那笑聲使得周圍的人也被感染得跟著笑起來。

聽到他們的笑聲,趙佛華頓時覺得自己一輩子的臉都丟儘了,低下頭不敢看向他們。

笑得差不多的時候,沐簡兮朝著他們走了過來,伸手從桌上拿起一塊黑米蒸糕,塞進嘴裡小口小口的吃了起來,“又沒有不讓你吃,你至於偷偷吃嘛!還整個塞進嘴裡能不嗆著嘛!”



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