繼承土地廟,從教黃皮子討封開始!
這時候,胡五、胡六推著兩個獨輪車來到小院外,身後還跟著兩隻小駟。
“到了到了,就是這兒……”
兩人熟練的提起柴扉,往裡一推。
“來來來,先把東西擺好。”
孔黑子等人疑惑的看著這一幕,不明白怎麼回事。
嶽川說道“長卿不是問如何燧邊取暖嗎?這就是我的答案!”
隨即,嶽川幫忙從車子上卸東西。
大黃也幫忙從小駟背上的籮筐拿鍋碗瓢盆、碗筷盞碟。
嶽川說道“孔先生,準備的食物足夠,把弟子們也都叫過來吧,人多熱鬨!”
孔黑子疑惑的看了一眼院中陣仗,隨即回到後院叫弟子們。
眾人再回來時,原地已經擺好了一個長長的匣子。
胡五胡六端出一個炭盆,在下層鋪好引火的草絮,上麵鋪一層木炭,拿出火耗子點燃,隨即用蒲扇扇了扇。
青煙嫋嫋,火焰高漲,炭火很快就冒出紅光。
胡五胡六又扇了一會兒,於是把引燃的木炭倒入烤爐中,又往上麵鋪了一層木炭。
做完這些,兩人把一個個裝有食材的木匣子擺出來。
裡麵是醃製好的肉、雞、魚,還有串成串的蔬菜等。
孔黑子忍不住湊上去,看了又看。
“這不就是炙嗎?”
炙(zhi),指的是燒烤,也指烤熟的肉。
有一個詞叫膾(kuài)炙人口,膾指細切的肉;炙指烤熟的肉,比喻兩種美食的製作方式,也指兩種不同風味的美食。
吳國人喜食魚膾,這就是膾的一種。
至於炙,與燒烤類似,但是又有所不同。
首先,炙沒有細長的鐵簽子,用的大都是比筷子還粗的銅簽子。
銅簽子那麼粗、那麼長、那麼大,細皮嫩肉肯定不行,必須得又大又厚才可以。
甚至切都不切,大塊的肉直接炙烤。
這火候好不好掌握暫且不提。
就說這醬料吧,也就表皮給到了,內裡肯定是不入味的。
而且,古代的調味品很少。
除了鹽,也就芥末、茱萸、梅子、蜂蜜等少數幾種,勉強湊夠了“酸甜苦辣鹹”。
而胡五、胡六的燒烤爐子旁呢?
雪白的細鹽、琥珀色的蜂蜜、金黃色的薑粉、綠褐色的孜然粉、土黃色的胡椒粉……
更不用說老麵神旗下的一係列醬料了。
這哪裡是燒烤派對?
分明是調味品開會!
胡五、胡六不管那麼多,他倆就是來乾活的。
啥也不說,悶頭開乾。
兩米長的燒烤爐上很快就擺滿了各種肉串,魚、雞這種大塊頭放在旁邊慢慢炙烤。
凍成白色的油桶在炭火加溫下迅速融化,吸飽油脂的刷子在肉串上一抹,頓時激起一連串“滋滋啦啦”。
油脂落在炭火上,升騰起嫋嫋的白煙,散發出誘人的香味。
爐邊圍繞的孔黑子等人頓時被掀了個跟頭。
香!
香!