“……去做些米飯去。”
一時半會兒也不想出彆的來，總不能讓他們幾個去打掃衛生，太不講究了。
樓遠舟洗好手，就正式開始準備他們的“午餐”了。
蒜香脆皮雞翅是做起來最耗費時間的，當然時間主要都用在醃製上麵了，所以要現做。
“這雞翅是已經泡過血水的，樓大廚你可以直接用哈！”
想著樓遠舟要做脆皮雞翅，小趙連忙上前，指著自己之前泡好的雞翅，那是他本來打算用來練習而提前準備的，沒想到竟然派上了彆的用場。
“那太好了。”
笑了笑，樓遠舟看了看盆子裡的雞翅，確實是省了不少事兒，直接在每個雞翅上劃上兩刀方便入味後就可以開始醃製了。
而這雞翅想要吃起來沒有腥味兒，關鍵就是要看醃製的用料。
用足量的料酒、蔥薑及合適的蔬菜來醃製不但可以讓雞肉的腥味兒蕩然無存，還會帶著一股來自於蔬菜的清香，而這種醃製手法之前他在做可樂雞翅的時候就已經用過了。
當然，這次因為是做的脆皮雞翅，所以自然還是少不了蒜末的，此外鹽、黑胡椒等調料也不能省，最後打上一個雞蛋，用手在碗中抓拌均勻後，就可以放在一邊醃製了。
“都放啥你記下沒？”
“記下了記下了……”
小趙跟小王兩個人在一旁嘀咕著，姚利彬輕輕咳嗽一聲，兩個人立馬噤了聲。
雞翅開始醃製，那麼接下來就是準備做番茄蝦滑粉絲煲裡的蝦滑了。
廚房裡有現成的蝦仁，樓遠舟將蝦仁剁成泥狀後，加入蛋清、鹽、料酒等就開始用筷子按照一個方向開始不斷地攪拌。
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想要蝦滑q彈這一步是絕對不能偷懶的，之後加上些許澱粉繼續攪拌到明顯有阻力之後蓋上保鮮膜，冷藏。
“嗯，十幾分鐘之後就差不多了。”
這番茄蝦滑粉絲煲做起來算是最簡單的了，還很好吃。
接下來才是今天的重頭戲，麻婆豆腐。
“樓老板，花椒麵都是我們每天提前焙好的，可以直接用。”
估摸著樓遠舟要開始做麻婆豆腐了，姚利彬在身後提醒著，看到回頭笑了笑，果然是猜對了。
這酒店裡做飯有個好處，很多東西都是早就準備好的，比起家裡可是要方便許多。
對於麻婆豆腐，不同人喜歡選用的豆腐種類也不同，今天廚房裡的是南豆腐，是做這道菜的優選。
就一小會兒的工夫，樓遠舟就把豆腐、蔥薑蒜還有牛肉末都熟練地切好，再把豆瓣醬跟泡椒一起剁碎入鍋，加入油開始進行炒製。
後廚裡的豆瓣醬的香氣開始充斥在空氣中，而等炒到這油變成紅色就可以出鍋了。
“你們愛吃辣不？放點刀口辣椒？”
指著另一旁現成的調料，樓遠舟早就發現了，這裡真的是寶藏，什麼都有現成的，大酒店幫廚多真是好。
“愛吃愛吃，樓老板你隨意放！”
還沒等姚利彬開口，小趙這一行三人瘋狂點頭，麻婆豆腐就是要辣才好吃。
那邊放著的一小碗刀口辣椒都是他們用辣椒跟花椒一起炒香後剁碎製成的，每天都會現做一些，保證味道和口感。
雖然是給自己人做飯用的，卻也一點都不含糊。
最後一旁切好的豆腐塊跟鹽一起開水下鍋焯水，這一切準備完畢，另外起鍋燒油，正式開始做麻婆豆腐。
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