舀起一勺,胡椒的辛辣一下子就讓舌頭變得興奮起來,鮮美的味道隨之而來。
鮮,十分的鮮,這湯僅僅是喝上一口就能嘗出跟一般的湯完全不同,沒有醬油的味道,沒有過多香料的陪襯,僅僅是胡椒來提鮮去腥就讓魚湯的本味展現得淋漓儘致。
“哦對了。”
樓遠舟看到蕭楚在喝魚湯,想起來忘了一樣東西,立馬起身去了廚房,其他人好奇不知道這是去乾什麼了,一時之間也不知道該不該繼續吃,宋勝就跟了過去。
不過也沒多久,隻見宋勝又端著小餐盤走了過來,上麵擺著五個小碗。
“如果吃這個清燉魚湯裡麵的魚肉,要蘸著這個料,蔥薑蒜末加陳醋,蘸著吃可以去腥味。”
給每人麵前擺上這麼一碗,樓遠舟和宋勝再次坐回座位。
“樓老板費心了,以前這種燉湯的魚還真不怎麼吃。”
看到樓遠舟又特意弄了小料,蕭楚有點不好意思。
“直接吃魚肉會覺得有些腥氣,但是蘸料才是重點。”
明白蕭楚的意思,按照一般人的經驗來說,這種清湯的燉魚主要就是喝湯,鮮美的滋味兒都在這湯裡麵,有了胡椒基本都能讓腥味不再那麼明顯。
可若是提起吃魚肉,那基本都能嘗出來魚的腥氣,畢竟沒有用過重料去腥,儘管肉質鮮嫩,卻難免吃起來沒有那麼美好。
聽到樓遠舟這麼說,蕭楚立馬夾了一小塊清燉魚湯裡的魚肉,此時的魚肉已經被完全燉得軟爛,輕輕一夾就能脫骨,白白的魚肉看上去似雪如玉,雖然有些魚刺,卻也不會那麼多。
這麼塊魚肉在小料碗裡來回蘸上這麼幾下,蕭楚看了一眼,就直接塞進了嘴裡。
預想中的腥味兒並沒有如期而至,反而是陳醋的酸跟魚肉的鮮嫩結合得恰到好處,陳醋那種經過了時間沉澱的味道跟米醋不同,仿佛有種魔力讓味道變得不再浮誇,蔥薑這些曆來都能去腥的食材就更不用說了,幾者這麼一結合起來,魚肉變得清甜又不失鮮嫩,跟印象中清燉做法的味道完全不同。
“蕭關鴻!快嘗嘗,這清燉魚肉可真好吃啊!湯更好喝!”
似乎完全忘記了剛才還在跟自己弟弟吵架,蕭楚夾了塊清燉魚肉到對方的小料碗裡,蕭關鴻也沒端著,自己拿起筷子夾起魚肉蘸了料就塞到了嘴裡。
“鮮,真的鮮!而且不怎麼腥,魚肉的本身的味道依然保留得很好,這小料這麼神奇的嗎?”
兩隻眼睛瞪得稍微大了些,像是發現了什麼新大陸一樣,不過下一秒,他突然意識到自己似乎還在跟自己姐姐吵架,又撇了撇嘴。
但沒過幾秒,蕭關鴻還是給蕭楚夾了塊糖醋魚片,這意思就算是兩人和好了。
有時候一家人吵吵鬨鬨,來得快去得也快。
“臭小子。”
蕭楚倒是很滿意,夾起那塊糖醋魚片吃了下去。
一旁的洛楓和宋勝根本就沒理會這倆人,畢竟早早就習慣了已經。
在淡定地喝了清燉魚湯之後,洛楓就把目光轉向了紅燒鯉魚。
這紅燒鯉魚因為提前切好了合適的花刀,隻需要用筷子輕輕一夾,一整塊魚肉就輕鬆地夾了出來,再蘸上點兒盤裡的湯汁,就這麼一起放在自己碗裡的米飯上,一切看起來這麼順其自然,一切看起來都是越看越好吃。
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