既然叫做“響油鱔糊”，那麼這個“糊”自然是要有所體現的，鱔魚外層包裹的那一層芡汁肉眼可見的濃稠，湊近了還能聞到濃濃的胡椒味兒，這算是這道菜的靈魂味道。
而作為一道南方菜，其原本是非常甜的，這跟北方大部分人的口味完全不同，也算是這道菜無法推廣的原因之一。
蕭關鴻把自己碗裡的鱔魚送進嘴，鮮甜又鹹鮮的味道在味蕾上展開，原本以為會非常甜，卻意外地竟然感覺恰到好處，加上特彆濃重的胡椒味和明顯的蒜香，絕對是老少皆宜，哪怕吃不慣甜味的人也不會覺得味道不好。
“好吃！這響油鱔糊比我印象裡的還要好吃啊！樓老板改良的版本，還挺適合咱本地口味的！”
連著吃了幾口響油鱔糊，蕭關鴻越吃越覺得這味道太棒了，完全不會覺得甜膩，特彆是那股子胡椒的味道，靈魂中的靈魂。
“我也是思考了下才決定減一些糖的，怕你們吃不慣，原版的糖放得很多。不過美食這個東西很大程度上需要因地製宜，改良後能推廣開其實對於美食來說才是最好的。”
“對！樓老板說得好！我敬樓老板一杯！”
在一旁對乾煸魷魚特彆情有獨鐘的梁玉程突然拿起自己的杯子，雖然不是酒，卻還是執意要敬一杯給自己現在的老板，有種雖然沒喝酒卻已經醉了的既視感。
“來。”
樓遠舟也沒推辭，反正不是酒，喝點飲料大家都開心，隨即拿起杯子碰了碰。
“樓老板，我這輩子吃過的飯都沒有你做得好吃啊，我真後悔沒早點遇上你！嘶……好辣。”
放下杯子，梁玉程開口就一頓誇。
他剛才一坐下就直接吃了幾口乾煸魷魚，現在正是辣味兒在嘴裡亂竄的時候。
這魷魚算是不管沿海還是內陸地區都非常受歡迎的食材，煎炒烹炸樣樣都行，當然最常見的應該就是夜市上的鐵板魷魚。
多半的小攤老板都是支起一個專用的大烤架，串好的魷魚擺在一旁，按大小售價，食客選好了他們就會當場開烤，手裡還會拿著工具不停地在魷魚上按壓。
放上洋蔥按壓去腥，再給兩麵塗上滿滿的醬料，撒上些孜然和辣椒麵，最後再用白芝麻做點綴提香，一套流程下來，就算是一開始不買人在一旁看半天都可能掏錢來一串。
而樓遠舟做的乾煸魷魚跟鐵板魷魚完全不是一個路子，外麵裹著的澱粉在經過炸製之後成了脆殼殼，卻也不會改變內裡魷魚條又嫩又有韌勁兒的口感。
入嘴時候的魷魚條咬起來特彆脆響，那層不厚不薄的脆殼殼讓魷魚條的口感變得與以往不同，卻又不會顯得格格不入，反而多了幾分新鮮感。
彆看沒有像鐵板魷魚那樣有明顯的醬料塗在表麵，但是乾煸時候用到的調料一點也不少，那辣意十足，讓連吃了幾口魷魚條的梁玉程也不禁發出“嘶嘶”的聲音。
這辣味兒卻也不會是單純的辣，有蔥香，有蒜香，郫縣豆瓣醬的醬香也格外明顯，而在這之外，還有一股明顯的回甜。
這又辣又甜的味道比起單純的辣那是更容易讓人覺得過癮，起初吃起來還覺得不夠辣，再繼續吃下去幾口，等回味過來的時候，舌頭早就已經從隱隱作痛變成了明顯的痛感，可吃起來還是越來越過癮，哢呲哢呲的口感和辛辣的味道著實讓梁玉程的嘴巴停不下來。
不隻是魷魚條好吃，就連作為配菜隻放了一點的芹菜味道也是鮮辣中帶著清爽的回甜，外層的味道跟魷魚條一樣，帶著絲絲辣和甜味，但是蔬菜本身的爽脆和鮮甜又能讓舌頭感受到一絲溫潤，讓原本感覺火辣的舌頭稍稍有了喘息的空間。
“哈哈，你多吃點，我可是專門給你多做了不少。”
樓遠舟又喝了一口杯子裡的飲料，蕭關鴻他們買來的飲料裡有一部分是冰鎮好的，這之後又在杯子裡加上了些冰塊，喝起來那真是叫人神清氣爽。
畢竟冬天在暖氣房吃冰淇淋，夏天在空調房吃火鍋是許多吃貨們對於美食的極致追求，雖然現在暖氣已經停了，不過空調也能製熱，所以也同樣很爽。
“遠舟，這個芹菜熗花生好吃，好吃，真好吃！”
大寶坐在樓遠舟身邊，因為之前早就已經嘗過了其他幾個“硬菜”，所以他倒是對這個看起來最簡單的芹菜熗花生感興趣。
這熗拌菜跟平常的拌菜不一樣，不放醋，吃的就是那一口花椒油最後淋上去的那一瞬滋味兒，芹菜又脆又嫩，顏色鮮亮好看，用到的調料也都是最基本的，可以說靠的就是蔬菜本來的鮮甜跟花椒油的完美結合。
而花生因為泡了一整晚，十二三個小時的浸泡讓其口感也同樣是脆的，而這種堅果的脆跟蔬菜的爽脆和炸肉的酥脆完全不同，吃在嘴裡嘎嘣嘎嘣的，表皮已經吸收了些鹽的滋味兒，還有花椒油的香氣，配合上芹菜，相當爽口。
這邊一直沒說話的宋勝那是依然秉承自己的老傳統，說最少的話，吃最多的飯，主打一個彆人忙著誇的時候，他忙著吃，等彆人反應過來的時候，他早就吃了個七八分飽。
就這麼你一言我一語的工夫，文昌雞早就被宋勝吃了不少，屬於他的那份蘸料都比彆人少了很多。
彆看這蘸料跟海琴平常的白斬雞蘸料不一樣，卻也不影響味道格外好吃，特彆是跟米醋和陳醋不一樣的大紅浙醋，文昌雞搭配上後，酸爽中帶著清甜，一下子就讓雞肉的味道變得格外有層次感。
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