“好吃！好吃！我要在遠舟樓當一輩子服務員！”
梁玉程一個勁兒地吃著說上各種的美食，當然這裡麵他喜歡的就是乾煸魷魚了，因為辣味比較重，他現在臉通紅，就像是喝過酒一樣，再加上這麼一句發言，換成不知情的人來聽，怎麼聽怎麼覺得像是喝醉的酒後發言。
畢竟哪有人的目標是當一輩子服務員的？
“你這家夥，怎麼跟我爭呢？”
一旁的蕭關鴻一聽就急了，完全忘記了一個餐廳裡麵不可能隻有一個服務員的事實，就像是小孩子聽到有彆家孩子要來搶玩具一樣，滿臉都是警惕。
“樓老板都聘用我了，怎麼能是跟你爭呢？以後咱就是同事了，好好相處啊！”
說著，梁玉程又塞了一筷子的乾煸魷魚，那臉色更紅了一分，緊接著又喝了一大口飲料來解辣。
今晚彆人吃得過不過癮梁玉程不知道，至少他自己那是絕對過了一把癮。
此時的樓遠舟又進了廚房，畢竟之前說過要再做一個湯，之前鱔魚的骨頭也還沒做好。
一般來說，很多人家裡吃了普通的魚之後的魚骨肯定都是要處理掉的，不過這鱔魚的骨頭不管是拿來熬湯也好，直接油炸也罷，味道都相當鮮美。
特彆是炸魚骨在網絡平台上作為小零食出售也很受歡迎，甚至售價並不便宜。
而家庭版本的炸魚骨做起來倒也簡單，之前處理完鱔魚之後樓遠舟就把魚骨放在加了白醋的清水裡泡著，現在差不多已經好了。
其實可以再泡久一些，不過那麼多張嘴還在等著，倒也不用太過糾結。
泡好的魚骨清洗乾淨，控乾水分後，直接進熱油中進行炸製即可。
原本白色的魚骨在油鍋中慢慢地就開始變了顏色，因為鱔魚本身就小，所以骨頭自然也纖細不少，不用多長時間就徹底變成了金黃色。
直接撈出盛盤，再撒點椒鹽上去，這炸魚骨也就做好了，簡單，卻美味。
“炸魚骨，你們當小零食吃吃吧。”
沒多久就走出廚房，一群人滿臉都是驚訝。
“樓老板你怎麼又去做飯了？我以為你是去拿東西之類的，這麼點兒時間也能做個菜？”
梁玉程比宋勝起身的速度還要快，隻能說不愧是乾過保鏢的，這動作就是麻利。
“看你們感覺不夠吃……我已經吃飽了，給你們再做個湯就好了。”
樓遠舟瞥了一眼桌上，每個菜基本上都吃了大半，炸五花肉甚至就隻剩下了幾片，幸虧他已經吃飽，最後再來點湯也就差不多了。
“我幫你。”
放下筷子的宋勝跟著樓遠舟就進了廚房，他可是默默吃了一晚上，肚子現在已經飽飽的了，剩下的那些讓蕭關鴻他們去搶好了，他要近水樓台先得月，來點熱湯。
“咱做什麼湯？”
“西湖牛肉羹……家庭版本。”
“啊？這聽起來好像很複雜吧？”
宋勝雖然沒喝過西湖牛肉羹，但也是聽過大名，怎麼聽怎麼覺得應該是一道製作起來相當複雜的湯品。
“不會，很簡單，畢竟是簡化過後的家庭版，能快速出餐的，你幫忙把那邊泡好的香菇切成粒。”
樓遠舟說了一句之後，自己就去取了些牛柳。
做西湖牛肉羹，樓遠舟用的是之前在超市買來的牛柳，用牛裡脊也是可以的，不過現在家裡沒有新鮮的。
在做牛肉羹之前，這牛柳還是要簡單醃製一下，鹽、胡椒粉以及一點土豆粉抓拌均勻後加入一點水繼續抓拌，最後再來上些油，讓碗裡的水分不會快速流失。
再來取一塊老豆腐，快速地切成丁狀，與此同時宋勝那邊的香菇也準備好了，這就可以開始做西湖牛肉羹了。
起鍋，燒水，放些鹽到鍋裡後，依次把香菇丁、豆腐丁進去焯下水，如此能夠去除掉豆腐裡麵的豆腥味兒，待會兒喝起來的味道就更好些。
大火燒開後，樓遠舟把鍋裡全部的食材重新倒進一個較大的密漏裡麵，鍋裡重新倒入清水後，再將密漏裡的食材倒了回去。
手中的湯勺不停地在鍋裡打著轉兒，撒上些鹽和胡椒粉後，剛才醃製的牛柳也就可以入鍋了。
這時候手中打轉兒的湯勺還不能停，也不能太過用力，就這麼輕輕地在湯麵上來回畫圈，稍稍加入些水澱粉勾芡，再打上一個蛋清，鍋裡淡淡的香氣開始飄出來，一旁的宋勝咽了下口水。
跟之前那些不是辣的就是甜的飯菜相比，此時鍋裡的西湖牛肉羹顯然屬於口味清淡的那種，隨著水澱粉跟雞蛋清的下鍋，眼看著原本還清湯寡水樣子的湯逐漸開始濃稠，蛋花一絲一絲地遍布在每一個角落。
臨出鍋前來上一點點香油，再撒一把香菜碎，出鍋。
因為人多，所以樓遠舟特意選了個超級大的湯碗，滿滿一大鍋的西湖牛肉羹往外這麼一倒，熱氣中帶著一股股清香，最是適合在飯後來上一碗。
“我來！”
宋勝倒是自覺，這種端湯的事情怎麼能讓樓老板親自來？二話不說拿了個大湯勺放進碗裡就準備端出去。因為有餐盤，所以就算湯是剛剛出鍋的，卻也是一點也不會覺得燙手。
“西湖牛肉羹！快來嘗嘗～”
興奮地走出廚房，宋勝把湯端上桌，卻發現這時候桌上的盤子那叫一個乾淨，不隻是炸五花肉沒了，響油鱔糊連那糊糊都看不見多少，隻能看出些淺淺的痕跡，應該使用勺子仔細刮過了一遍。
剩下的什麼芹菜熗花生還有文昌雞，那基本隻能看見一層透明的油花在盤子上，也就是沒有饅頭，不然怕是連油花也都瞅不見。
眾人摸著肚子，見到宋勝端著湯立馬又都來了興致，桌上的空碗倒是有不少，梁玉程忙活著把幾個人的碗湊上前，就看著一勺下去，這小碗也就滿了。
蕭楚是第一個拿到湯的，原本預定要去宴會的她現在那是時隔半個月終於吃了個頓飽飯，最後還是安慰自己這是“放縱餐”，回去還是要繼續少吃。
但是既然已經吃得多了，也就不差這一碗湯了。
半透明的西湖牛肉羹能夠清晰地看見湯裡的食材，豆腐、香菇還有牛肉，用勺子舀上一下，滿滿的都是料，吃進嘴裡，絲滑，潤口，牛肉的味道帶著些胡椒的香氣，再加上一點點的香油，這味道簡約卻又不簡單。
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